Tiramisu à la keto

Tiramisu à la keto

Tiramisu är en av Italiens mest välkända efterrätter. Den består av saftig sockerkaka med smak av kaffe och mjuk mascarponekräm. Det traditionella receptet tar lång tid att göra så vi bestämde oss för att göra en tiramisu som både är keto och enkel att göra. Mangiamo!

Tiramisu à la keto

Tiramisu är en av Italiens mest välkända efterrätter. Den består av saftig sockerkaka med smak av kaffe och mjuk mascarponekräm. Det traditionella receptet tar lång tid att göra så vi bestämde oss för att göra en tiramisu som både är keto och enkel att göra. Mangiamo!
6 portionportioner

Ingredienser

Sockerkaka
  • 4 ägg
  • 2,5 dl (130 g) erythritol i puderform
  • 100 g smält smör
  • 1 tsk bakpulver
  • 3 dl (140 g) mandelmjöl
Mascarponekräm
  • 5 dl vispgrädde
  • 260 g mascarpone
  • 4 msk erythritol i puderform
Montering och servering
  • 2,5 dl kaffe
  • 4 msk erythritol i puderform
Receptet har lagts till i din inköpslista.

Instruktioner

Instruktionerna gäller 6 portioner. Modifiera efter behov.

Sockerkaka

  1. Sätt ugnen på 175 grader. Separera äggvitorna från gulorna och placera i två olika skålar.
  2. Vispa äggvitorna hårda med en elvisp.
  3. Vispa äggulorna tillsammans med sötning. Tillsätt det smälta smöret och bakpulver, fortsätt vispa. Vispa till sist ner mandelmjöl.
  4. Vänd försiktigt ner äggvitorna i smeten med hjälp av en slickepott.
  5. Smörj en 20 x 30 cm ugnsform, eller lägg ett bakplåtspapper i formen. Häll i smeten. Grädda i ugnen 10–15 minuter.
  6. Låt kakan vila i 3 timmar innan du tar upp den från formen.

Mascarponekräm

  1. Vispa grädden med en elvisp tills mjuka toppar bildas.
  2. I en annan skål vispar du mascarpone och sötning.
  3. Blanda ihop grädden med mascarponen med hjälp av en slickepott.

Montering och servering

  1. Häll kaffe i en djup skål.
  2. Skär kakan i mindre bitar, doppa dem i kaffet och lägg dem bredvid varandra i en rektangulär kakform, 30 x 20 cm.
  3. Bred ut ett lager av mascarponekräm på kakan.
  4. Lägg sedan på ett till lager av kaffedoppade sockerkaksbitar och bred ut ett lager mascarponekräm på.
  5. Dekorera med kakaopulver och låt vila i kylskåpet i minst 3 timmar innan servering.

BLI MEDLEM

Liknande recept

Lämna en kommentar

Svar på kommentar #0 av