LCHF-rätter som passar fint i matlådan

Genom att ta med dig matlåda till jobbet slipper du välja mellan halvdåliga lunchalternativ på stan, du vet exakt vad maten som du äter innehåller och dessutom sparar du en rejäl slant!

Men vilken mat lämpar sig då bäst att ta med som matlåda? Kall mat som exempelvis sallad med tonfiskröra eller en klassisk grekisk sallad som inte ens behöver värmas är riktigt smidig och god LCHF-mat.

Ett bra tips är att ha ett litet lager på jobbet med exempelvis makrill på burk, fetaost, majonnäs, kallrökt lax, oliver och kokade ägg som du lätt kan plocka ihop till en enkel men både god och mättande lunch när kanske tiden är knapp.

Här på Diet Doctor har vi exempelvis ekologiska avokados i fruktskålen och ett brett utbud av ”företagsfett” som vi kallar det för på skoj. Med en klick ekologiskt smör, majonnäs, MCT eller kallpressad olivolja till maten håller man sig mätt och fylld av energi fram till middagen när man kommer hem. Kanske du borde föreslå din arbetsgivare att införskaffa det på ditt jobb också? Företagshälsa när den är som bäst.

Andra rätter som passar extra bra som matlåda är matiga pajer, grytor och gratänger som går bra att frysa in och funkar fint att värma i mikrovågsugnen.

Ha gärna som vana att ha en påse babyspenat och olivolja på jobbet för att enkelt tillsätta extra färg och näring till din måltid.

Här har vi samlat några av våra matlådefavoriter. Har du några bra tips som vi missat? Skriv gärna en kommentar längst ner på sidan.

Fågel

Kyckling och kalkon fungerar fint att värma upp på nytt. Har du kvar rester från en helgrillad kyckling så smakar den även bra kall tillsammans med en klick chiliaioli, coleslaw eller en enkel grönsallad med olivolja, salt och peppar.

Fisk

Fisk brukar visserligen inte vara superpopulärt bland kollegorna att värma upp i företagsmikron. Men de här rätterna funkar ändå bra att värma men vill du ta det säkra före det osäkra kan du alltid ta med dig kall- eller varmrökt lax som du slipper värma och dessutom håller de sig länge i kylskåpet.

Kött

Mustiga köttgrytor och rustika gratänger är perfekt att laga i större mängd för att sedan frysa in i portionslådor och plocka fram vid behov.

Vegetariskt

Köttfria rätter håller sig bra och passar om du föredrar något ”lättare” till lunch. Men givetvis innehåller även våra vegetariska rätter en bra balans mellan kolhydrater, fett och protein.

Mejerifritt

Undviker du eller försöker du dra ner på mejeriprodukterna? Då kan vi rekommendera de här läckra LCHF-rätterna.