LCHF-rätter som passar fint i matlådan

Text av , foto av
Genom att ta med dig matlåda till jobbet slipper du välja mellan halvdåliga lunchalternativ på stan, du vet exakt vad maten du äter innehåller och dessutom sparar du en rejäl slant!

Men vilken mat lämpar sig då bäst att ta med som matlåda? Kall mat som exempelvis sallad med tonfiskröra eller en klassisk grekisk sallad som inte ens behöver värmas är riktigt smidig och god LCHF-mat.

Ett bra tips är att ha ett litet lager på jobbet med exempelvis makrill på burk, fetaost, majonnäs, kallrökt lax, oliver och kokade ägg som du lätt kan plocka ihop till en enkel men både god och mättande lunch när kanske tiden är knapp.

Här på Diet Doctor har vi exempelvis ekologiska avokados i fruktskålen och ett brett utbud av ”företagsfett” som vi kallar det för på skoj. Med en klick ekologiskt smör, majonnäs, MCT eller kallpressad olivolja till maten håller man sig mätt och fylld av energi fram till middagen när man kommer hem. Kanske du borde föreslå din arbetsgivare att införskaffa det på ditt jobb också? Företagshälsa när den är som bäst.

Andra rätter som passar extra bra som matlåda är matiga pajer, grytor och gratänger som går bra att frysa in och funkar fint att värma i mikrovågsugnen.

Ha gärna som vana att ha en påse babyspenat och olivolja på jobbet för att enkelt tillsätta extra färg och näring till din måltid.

Här har vi samlat några av våra matlådefavoriter. Har du några bra tips som vi missat? Skriv gärna en kommentar längst ner på sidan.

Fågel

Kyckling och kalkon fungerar fint att värma upp på nytt. Har du kvar rester från en helgrillad kyckling så smakar den även bra kall tillsammans med en klick chiliaioli, coleslaw eller en enkel grönsallad med olivolja, salt och peppar.

Fisk

Fisk brukar visserligen inte vara superpopulärt bland kollegorna att värma upp i företagsmikron. Men de här rätterna funkar ändå bra att värma men vill du ta det säkra före det osäkra kan du alltid ta med dig kall- eller varmrökt lax som du slipper värma och dessutom håller de sig länge i kylskåpet.

Kött

Mustiga köttgrytor och rustika gratänger är perfekt att laga i större mängd för att sedan frysa in i portionslådor och plocka fram vid behov.

Vegetariskt

Köttfria rätter håller sig bra och passar om du föredrar något ”lättare” till lunch. Men givetvis innehåller även våra vegetariska rätter en bra balans mellan kolhydrater, fett och protein.

Mejerifritt

Undviker du eller försöker du dra ner på mejeriprodukterna? Då kan vi rekommendera de här läckra LCHF-rätterna.

Veckomenyer

Måttlig LCHF: Vardagsgott #1

På vardagarna vill man oftast att middagen mer eller mindre ska tillaga sig själv och dessutom passa bra som matlåda. Här bjuder vi på våra favoriter som dessutom är hälsosamma och snälla mot plånboken. Till helgen har vi lyxat till det med rätter som är väl värda att lägga lite mer tid på. Njut av en blandning av gamla godingar och nya favoriter som sammantaget ligger under 25 gram kolhydrater per dag.

Det här är den första veckomenyn med temat ”vardagsgott” och därför finns en lunch på måndag. I veckomenyerna som kommer efter denna med samma tema är måndagens lunch samma som söndagens middag.

Veckomenyn →

  • Plocktallrik med grillade grönsakerMån
  • Stekt lax med broccoli och citronmajoTis
  • Bacon- och vitkålspyttOns
  • Snabblagad LCHF-moussakaTor
  • Kycklingwok med shiratakinudlarFre
  • Italiensk räkpanna med spenat och parmesanLör
  • Shish kebab i ugn med vitlökskrämSön

Strikt LCHF: Lättlagade vardagsrätter #1

Många av oss har begränsat med tid när det kommer till matlagning. Trots det vill vi ju äta god och hälsosam mat. Den här veckan presenterar vi en veckomeny med lättlagade vardagsrätter. Alla måltider tar max 30 minuter att tillaga. Menyn är strikt LCHF och innehåller max 19 g kolhydrater per dag. Smaklig måltid!

Det här är den första veckomenyn med temat ”lättlagade vardagsrätter” och därför finns en lunch på måndag. I veckomenyerna som kommer efter denna med samma tema är måndagens lunch samma som söndagens middag.

Veckomenyn →

  • Plocktallrik med krabbaMån
  • Ägg med smörstekt grönkål, sidfläsk och tranbärTis
  • Finkorv med gräddstuvad vitkålOns
  • Bondomelett med grön paprikaTor
  • Chililax på grönsaksbäddFre
  • Kalkonfilé med färskostsåsLör
  • Ostfylld lövbiff med kryddsmörSön

Strikt LCHF: Vardagsgott #1

Nu rullar vardagen på igen efter en härlig sommar. Vissa dagar önskar man att middag mer eller mindre ska tillaga sig själv – och att det blir rester som passar till morgondagens lunchlåda. Den här veckan består veckomenyn av våra vardagsfavoriter – de är fulla med näring, ger en härlig mättnadskänsla och är dessutom snälla mot plånboken.

Välkommen att njuta av en smakrik vecka som innehåller max 17 g kolhydrater per dag.

Det här är den första veckomenyn med temat ”vardagsgott” och därför finns en lunch på måndag. I veckomenyerna som kommer efter denna med samma tema är måndagens lunch samma som söndagens middag.

Veckomenyn →

  • Krispiga tonfiskburgareMån
  • Fläskkotletter med haricots verts och vitlökssmörTis
  • Krispig kyckling med krämig dijon- och citrondressingOns
  • Smörstekt fisk med tandoorisåsTor
  • Gyrossallad med kyckling och vitlöksdressingFre
  • Italiensk köttfärslimpa med ugnsbakade tomater och pestomajonnäsLör
  • Biffsallad med tomat och mozzarellaSön
Jill i köket
Testa våra veckomenyer

Med Diet Doctors tidsbesparande veckomeny-verktyg kan du skapa dina egna veckomenyer från grunden, eller anpassa någon av våra 100+ färdigkomponerade menyer. Testa gratis i en månad.

Veckomenyer
Kom igång: Diet Doctors tvåveckors LCHF-utmaning

Vill du gå ner i vikt utan hunger, förbättra din hälsa eller reversera din typ 2-diabetes? Allt du behöver göra är att köpa ingredienserna och följa anvisningarna. Resten bjuder vi på.

LCHF-guiden
Lär dig mer om LCHF

Guide LCHF-kost innebär att man äter en mindre andel kolhydrater och högre andel fett. Här kan du lära dig om varför LCHF är så effektivt när du vill gå ner i vikt eller reversera typ 2-diabetes samt hur du kommer igång på bästa sätt.

Få tillgång till allt på Diet Doctor – gratis

Med Diet Doctor Plus, får du tillgång till alla våra tidsbesparande veckomenyer, inspirerande videor och lärorika guider. Som betalande medlem hjälper du oss också att nå vårt mål att ge människor överallt makten att revolutionera sin hälsa genom kosten. Testa Diet Doctor Plus i en månad helt kostnadsfritt, utan bindningstid.

Prova gratis