Kålsallad med avokado och ägg

Kålsallad med avokado och ägg

Fräsch sallad som passar bra när du är sugen på en lätt men mättande lunch med mycket grönt i. Majonnäsen med grovkornig senap är pricken över i:et!

Kålsallad med avokado och ägg

Fräsch sallad som passar bra när du är sugen på en lätt men mättande lunch med mycket grönt i. Majonnäsen med grovkornig senap är pricken över i:et!
2 portionportioner

Ingredienser

  • 1 dl majonnäs
  • 1 msk grovkornig senap
  • 4 ägg
  • 250 g broccoli
  • 100 g grönkål
  • 30 g salladslöksalladslökar
  • 2 msk olivolja
  • ½ solovitlök eller några vitlöksklyftorsolovitlökar eller några vitlöksklyftor
  • 2 avokado
  • salt och peppar, efter smak
  • 1 krm chiliflakes (valfritt)

Instruktioner

Instruktionerna gäller 2 portioner. Modifiera efter behov.

  1. Blanda majonnäs och senap i en skål. Ställ åt sidan.
  2. Koka äggen som du vill ha dem. Mjuka, hårda eller medium. Skölj i iskallt vatten direkt, så blir det lättare att skala.
  3. Dela sedan äggen i klyftor eller halvor. Dela och skiva även avokadon.
  4. Skiva vitlöken tunt. Hetta upp oljan och bryn vitlöksskivorna försiktigt. Lyft från pannan men låt oljan ligga kvar.
  5. Hacka broccoli och grönkål grovt. Stek i samma panna några minuter, tills grönsakerna fått lite färg men fortfarande har fint tuggmotstånd.
  6. Salta och peppra och lägg upp på två tallrikar med avokado, ägg och en rejäl klick senapsmajonnäs. Toppa med vitlökschipsen och eventuellt lite chili.

Liknande recept

Veckomenyer

Som medlem får du tillgång till Diet Doctors praktiska och tidsbesparande verktyg. Välj och vraka bland mängder av LCHF-anpassade veckomenyer med tillhörande inköpslistor eller komponera din egen meny efter dina egna preferenser!
 
Testa gratis i 1 månad!

Lämna en kommentar

Svar på kommentar #0 av