Frittata med svamp, spenat och getost

Frittata med svamp, spenat och getost

En riktigt smakrik frittata med svamp, spenat och getost. Snabb och mättande vegetarisk måltid som görs enkelt.

Frittata med svamp, spenat och getost

En riktigt smakrik frittata med svamp, spenat och getost. Snabb och mättande vegetarisk måltid som görs enkelt.
2 portionportioner

Ingredienser

  • 150 g champinjoner
  • 75 g färsk spenat
  • 50 g salladslöksalladslökar
  • 50 g smör
  • 6 ägg
  • 100 g getost
  • salt och peppar, efter smak
Servering
  • 150 g grönsallad
  • 2 msk olivolja

Instruktioner

Instruktionerna gäller 2 portioner. Modifiera efter behov.

  1. Sätt ugnen på 175°C. Riv eller smula i getosten och vispa ihop med äggen. Salta och peppra.
  2. Skiva eller klyfta champinjonerna. Strimla salladslöken.
  3. Hetta upp smöret i en stekpanna som tål ugnsvärme. Bryn svamp och salladslök på medelhög värme.
  4. Tillsätt spenaten och stek ytterligare 1–2 min. Salta och peppra.
  5. Häll äggstanningen i stekpannan och ställ in i ugnen 20 min eller tills frittatan är klar.
  6. Servera med grönsallad och olivolja.

Tips

Vill du skapa en helt mejerifri rätt kan du använda kokosolja i stället för smör. Det finns kokosolja med och utan smak. Getosten skippar du helt. Kan eventuellt kompenseras med några matskedar valnötter eller pumpafrön. Eller varför inte oliver till salladen?

Lämna en kommentar

Svar på kommentar #0 av