Shepherd's pie med blomkålstäcke

Shepherd’s pie med blomkålstäcke

Riktigt god husmanskost med mycket smak och tradition utan massa onödiga kolhydrater – är det möjligt? Testa vår version av denna klassiska engelska köttfärspaj med blomkålsmos så är du hemma!

Shepherd’s pie med blomkålstäcke

Riktigt god husmanskost med mycket smak och tradition utan massa onödiga kolhydrater – är det möjligt? Testa vår version av denna klassiska engelska köttfärspaj med blomkålsmos så är du hemma!
4 portionportioner

Ingredienser

Blomkålsmos
  • 700 g blomkål
  • 1 dl crème fraiche
  • 1 ägg
  • 100 g smör
  • ½ purjolök, fint strimladpurjolökar, fint strimlad
  • 150 g cheddarost, riven
  • salt och mald svartpeppar, efter smak
Köttfärs
  • 800 g nötfärs eller lammfärs eller fläskfärs
  • 2 msk worcestershiresås
  • 2 msk glutenfri soja
  • ½ msk tabasco
  • 1 tsk lökpulver
  • salt och peppar, efter smak
  • 1 msk smör, att steka i

Instruktioner

Instruktionerna gäller 4 portioner. Modifiera efter behov.

  1. Ansa och dela blomkålen i mindre buketter, det går bra att använda fryst blomkål. Koka mjuk i lättsaltat vatten. Låt rinna av ordentligt. Mosa blomkålen för hand eller i matberedare.
  2. Blanda i crème fraiche, ägg, smör, purjolök och hälften av osten. Smaka av med salt och peppar.
  3. Bryn färsen i smör. Tillsätt övriga ingredienser och kryddor.
  4. Sätt ugnen på 200–225 grader. Fördela i en ugnsfast form. Täck med moset. Toppa resten av osten och kanske extra smör.
  5. Baka 20 minuter eller tills pajen fått en fin gyllene färg. Servera med en fräsch grönsallad om så önskas.

Tips

Gör gärna en större stats när du är ändå igång. Fördela i portionsformar som du kan frysa in och ta fram det är ont om tid eller du ska ta med lunch till jobbet.

En kommentar

  1. Fredrik
    Temp på ugnen?

Lämna en kommentar

Svar på kommentar #0 av