10 juli 2019 recept & foto av i Recept, Efterrätt

LCHF-wrap med vaniljkräm, grädde och jordgubbar

Name: LCHF-wrap med vaniljkräm, grädde och jordgubbar
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 4 portioner
Cuisine: Svenskt
Ingredients: 5 ägg; 450 ml vispgrädde; 2 msk mandelmjöl; 2 tsk fiberhusk; 3 msk erytritol eller xylitol; 1/2 tsk kardemumma; 1 ml salt; 2 äggulor; 1/2 tsk vaniljpulver; 200 g färska jordgubbar; färsk mynta

Bjud på någonting barnsligt gott till fikat! Saftiga wraps med smak av kardemumma fyllda med len vaniljkräm och fluffig grädde. Somrigare än det här blir det knappast inte.

4 portionportioner

Ingredienser

Wrapsen

4 ägg
50 ml vispgrädde
2 msk mandelmjöl
2 tsk fiberhusk
1 msk erytritol eller xylitol
½ tsk kardemumma
1 krm salt

Vaniljkrämen

1 ägg
2 äggulaäggulor
2 dl vispgrädde
2 msk erytritol eller xylitol
½ tsk vaniljpulver

Fyllningen

2 dl vispgrädde
200 g färska jordgubbar
färsk mynta

www.dietdoctor.com/se

Vi gör LCHF enkelt

Instruktioner

Instruktionerna gäller 4 portioner. Modifiera efter behov.

Wraps

Sätt ugnen på 175 grader.
Vispa ihop ägg och grädde. Tillsätt resten av ingredienserna och fortsätt vispa.
Låt smeten stå och svälla i några minuter.
Häll smeten i en cirkel, cirka 18 cm i diameter, per portion på bakplåtspappersklädda ugnsplåtar.
Grädda i ca 5 minuter eller tills färdiggräddat. Låt svalna.

Vaniljkräm

Vispa ihop alla ingredienser till vaniljkrämen i en kastrull på medelhög värme. Låt det småputtra under omrörning tills den tjocknat. Den ska inte koka för mycket, då blir det äggöra.
Ställ in vaniljkrämen i kylskåpet tills den kallnar.

Fyllning

Vispa grädden och skär jordgubbarna i skivor.
Bred ut ett lager av vaniljkrämen på wrapen. Spritsa ut grädden och toppa med jordgubbarna.
Vik ihop wrapen till en rulle. Fyll den inte för mycket, då går den inte att få ihop.
Garnera med några myntablad.