LCHF-wrap med vaniljkräm, grädde och jordgubbar
Ingredienser
- 4 ägg
- 50 ml vispgrädde
- 2 msk mandelmjöl
- 2 tsk fiberhusk
- 1 msk erytritol eller xylitol
- ½ tsk kardemumma
- 1 krm salt
- 1 ägg
- 2 äggulaäggulor
- 2 dl vispgrädde
- 2 msk erytritol eller xylitol
- ½ tsk vaniljpulver
- 2 dl vispgrädde
- 200 g färska jordgubbar
- färsk mynta
Per portion
Instruktioner
Wraps
- Sätt ugnen på 175 grader.
- Vispa ihop ägg och grädde. Tillsätt resten av ingredienserna och fortsätt vispa.
- Låt smeten stå och svälla i några minuter.
- Häll smeten i en cirkel, cirka 18 cm i diameter, per portion på bakplåtspappersklädda ugnsplåtar.
- Grädda i ca 5 minuter eller tills färdiggräddat. Låt svalna.
Vaniljkräm
- Vispa ihop alla ingredienser till vaniljkrämen i en kastrull på medelhög värme. Låt det småputtra under omrörning tills den tjocknat. Den ska inte koka för mycket, då blir det äggöra.
- Ställ in vaniljkrämen i kylskåpet tills den kallnar.
Fyllning
- Vispa grädden och skär jordgubbarna i skivor.
- Bred ut ett lager av vaniljkrämen på wrapen. Spritsa ut grädden och toppa med jordgubbarna.
- Vik ihop wrapen till en rulle. Fyll den inte för mycket, då går den inte att få ihop.
- Garnera med några myntablad.
2 kommentarer