Blåbärsglass

Krämig blåbärsglass med fin smak av kardemumma och citron. Det behövs ingen glassmaskin – bara vispa och frys in. Variera med dina favoritbär.
Krämig blåbärsglass med fin smak av kardemumma och citron. Det behövs ingen glassmaskin – bara vispa och frys in. Variera med dina favoritbär.
6 portionportioner

Ingredienser

  • 2 dl vispgrädde
  • 3 äggulaäggulor
  • 1 tesked vaniljpulver
  • ½ tesked kardemumma
  • ½ citron, zestencitroner, zesten
  • 250 g mascarpone
  • 200 g frysta blåbär

Instruktioner

Instruktionerna gäller 6 portioner. Modifiera efter behov.

  1. Ta ut blåbären från frysen. Vispa grädden och ställ åt sidan.
  2. Vispa äggulor, vanilj, kardemumma och citronzest fluffigt i en separat skål. Blanda i mascarponeosten och sedan den vispade grädden.
  3. Vänd de halvtinade blåbären i smeten. Häll i en skål eller burk med lock och ställ i frysen.
  4. Rör om var femtonde minut tills glassen är klar. Det tar cirka 1–1,5 timme.

Tips

Testa gärna med hallon i stället för blåbär för ännu färre kolhydrater, cirka 3,5 g per portion. Det går även bra att använda naturell färskost eller ricotta i stället för mascarpone.

Liknande recept

Veckomenyer

Som medlem får du tillgång till Diet Doctors praktiska och tidsbesparande verktyg. Välj och vraka bland mängder av LCHF-anpassade veckomenyer med tillhörande inköpslistor eller komponera din egen meny efter dina egna preferenser!
 
Testa gratis i 1 månad!

6 Kommentarer

  1. rosine torp
    Det står i steg 2 att man ska vispa äggulor, vanilj mm men i ingredienslistan står det inget om vanilj. Så vad skall det vara för vanilj? Stång, pulver eller annat? Mängd?
    Svar: #4
  2. Marie
    Jag gjorde just samma observation. Jag la ditt lite vaniljpulver. Ungefär en halv tsk.
  3. Annika
    Men om man nu råkar ha en glassmaskin måste man väl kunna använda den istället för att röra om manuellt en gång i kvarten? 🙂
    Svar: #5
  4. Anne Aobadia Team Kostdoktorn
    Hej Rosine!
    Tack för påpekandet. Nu är vaniljpulvret med i ingredienslistan.
    Det ska vara äkta vaniljpulver eller flytande vaniljextrakt.
    Lycka till med glassen!
    Anne
  5. Anne Aobadia Team Kostdoktorn
    Absolut! Lycka till med glassen!
    Anne
  6. sandra
    ingen som helst smak på "glassen" tyvärr, smaka mest mascarpone, tråkigt!

Lämna en kommentar

Svar på kommentar #0 av