Sockerfri tres leches-tårta

Sockerfri tres leches-tårta

Tres leches tårta är en av Sydamerikas mest populära efterrätter. Denna LCHF-variant har en underbart saftig tårtbotten med smak av vanilj och är täckt av vispad grädde. Perfekt dessert till festliga tillfällen.

Sockerfri tres leches-tårta

Tres leches tårta är en av Sydamerikas mest populära efterrätter. Denna LCHF-variant har en underbart saftig tårtbotten med smak av vanilj och är täckt av vispad grädde. Perfekt dessert till festliga tillfällen.
8 portionportioner

Ingredienser

Botten
  • 3 ägg
  • 2 dl mandelmjöl
  • 1 msk kokosmjöl
  • 2 msk vispgrädde
  • 1 tsk bakpulver
  • 1 tsk citronjuice
  • 1 dl erytritol
  • osaltat smör, till formen
Fyllning
  • 1,25 dl vispgrädde
  • 2 dl mandelmjölk
  • 2½ msk erythritol i puderform
  • 1 msk vaniljextrakt
  • 1 kryddmått salt
  • ¼ tsk xantangummi
Garnering
  • 1,25 dl vispgrädde
  • 1 tsk färskost, rumstempererad
  • 2 tsk erythritol i puderform
  • 1 tsk malen kanel

Instruktioner

Instruktionerna gäller 8 portioner. Modifiera efter behov.

Botten

  1. Blanda alla ingredienser till botten i en bunke. Rör om till en jämn smet.
  2. Smörj formen till kakan. Välj en form av exempelvis glas som går att använda i microvågsugn. Formens djup bör vara minst 7 centimeter och ca 16 x 21 centimeter om den är rektangulär.
  3. Häll i smeten och jämna till ytan med en slickepott.
  4. Grädda på medelhög värme i mikron (ca 600 W) i 3,5 minut. Har kakan inte stabiliserat sig i mitten, grädda i ytterligare 20 sekunder och upprepa tills dess att den är klar.
  5. Låt sedan kakan svalna i sin form tills den blivit rumstempererad.

Fyllning

  1. Medan kakan svalnar, blanda ihop alla ingredienser till fyllningen. Rör om tills dess att erythritolet löst upp sig.
  2. När kakan svalnat, stick jämnt fördelade hål i den med hjälp av en gaffel. Häll sedan fyllningen över hela kakan och ställ den i kylskåpet. Låt kakan vila i minst 2 timmar eller över natten.

Garnering

  1. Häll alla ingredienser till garneringen, förutom kanel i en bunke och vispa tills dess att den formar toppar.
  2. Täck kakan med den vispade grädden och pudra med kanel strax innan servering.

Tips

Det går givetvis bra att ugn också. Då gräddar du kakan i 175 grader på nedre delen av ugnen, i ca 30 minuter.

Du kanske undrar varför en så liten del färskost är nödvändig att ha i den vispade grädden? Färskosten gör att grädden håller sig jämn och fluffig längre. Bra om du inte ska servera tårtan direkt.


Vill du ha mer?

Upplev allt på Diet Doctor. Med vårt medlemsskap får du tillgång till alla våra veckomenyer, vårt smarta verktyg där du kan skapa dina egna veckomenyer och alla matlagningsvideos.

Prova en månad gratis

Liknande recept

Få tillgång till allt på Diet Doctor – gratis

Med Diet Doctor Plus, får du tillgång till alla våra tidsbesparande veckomenyer, inspirerande videor och lärorika guider. Som betalande medlem hjälper du oss också att nå vårt mål att ge människor överallt makten att revolutionera sin hälsa genom kosten. Testa Diet Doctor Plus i en månad helt kostnadsfritt, utan bindningstid.
Prova gratis

Lämna en kommentar

Svar på kommentar #0 av