Så lyckas du med dina LCHF-chaffles

Den populära ostvåfflan – chaffle – har tagit världen med stor storm. Inte så konstigt tycker vi eftersom den är så enkel och samtidigt så god. Och perfekt för oss som väljer bort kolhydrater och äter LCHF. Chaffles har en väldigt enkel bas med bara två ingredienser – ost och ägg. Sedan är det bara fantasin som sätter gränserna för hur de ska smaksättas och vad de ska toppas med. På den här sidan hittar du allt du behöver för att göra perfekta chaffles.

I vårt grundrecept på chaffles använder vi oss av lite mandelmjöl i smeten för extra struktur, men det går fint att enbart använda ägg och ost. I vår pizza-chaffle använder vi oss av en kombination av cheddar- och parmesanost.

Om du vill göra chaffles till efterrätt rekommenderar vi att du använder en ost utan framträdande smak, till exempel mozzarella (inte den färska). Just den osten smälter lite mer än andra så tillsätt en matsked kokosmjöl i smeten för bättre struktur och en lite sötare smak.

Välj dina favoritkryddor och ingredienser när du ska smaksätta dina chaffles – kanske chili, färska örter, kardemumma eller nötsmör och frukt? Möjligheterna är oändliga när det gäller chaffles.

Chaffles är godast att äta när de är nygräddade men de kan frysas och sen tinas upp innan servering.

Video

Chaffles utan våffeljärn

Om du inte har något våffeljärn hemma kan du steka dina chaffles som pannkakor i stekpannan. Kanterna blir då inte lika krispiga men smaken blir densamma.

Hetta upp en stekpanna med smör. Stek 3–4 minuter på varje sida.

Tips för perfekta chaffles

  1. Förbered dig på att det kan bli kladdigt. Det är lätt hänt att smeten svämmar över i våffeljärnet. Se till att ha hushållspapper i närheten.
  2. Lyft inte på locket under gräddningen. Dina chaffles blir krispigare på utsidan och fluffigare på insidan om locket är stängt under hela gräddningen.

Grundrecept

Detta recept är perfekt att använda som bas när du gör dina chaffles. Om du vill ha mer matiga våfflor kan du äta dem med ett proteinrikt pålägg. Om du föredrar dem söta tillsätter du vaniljextrakt och kanel i smeten och äter dem tillsammans med bär och grädde.

Receptet

Matiga chaffle-recept

Chaffles till middag? Ja tack! Chaffles kan förvandlas till nästan vilken rätt du vill, det enda som krävs är lite fantasi.

Topping

Smält ost, mosad avokado, lax och färskost eller varför inte toppa din chaffle med äggröra och bacon? Bara att välja och vraka.

Chaffle till efterrätt

Föredrar du en sötare variant av chaffles? Gör det enkelt och toppa dem med grädde och dina favoritbär. Ingen sötning behövs.

Topping

Det finns mycket gott du kan toppa dina chaffles med – utan att göra avsteg från LCHF. Här är några av våra favoriter.