LCHF-dosa

LCHF-dosa

Dosa är en indisk fermenterad pannkaka gjord av ris och linser. En populär frukosträtt i Indien som brukar serveras med en mild kokos-chutney. I vår LCHF-dosa har vi ersatt de kolhydratsrika ingredienserna med kokosmjölk, mandelmjöl och ost.

LCHF-dosa

Dosa är en indisk fermenterad pannkaka gjord av ris och linser. En populär frukosträtt i Indien som brukar serveras med en mild kokos-chutney. I vår LCHF-dosa har vi ersatt de kolhydratsrika ingredienserna med kokosmjölk, mandelmjöl och ost.
2 portionportioner

Ingredienser

Dosa
  • 1,5 dl mandelmjöl
  • 50 g mozzarella, riven
  • 1,5 dl kokosmjölk
  • ½ tsk spiskummin
  • ½ tsk korianderfrön
  • salt
  • 1 msk kokosolja

Instruktioner

Instruktionerna gäller 2 portioner. Modifiera efter behov.

  1. Blanda alla ingredienser i en skål.
  2. Hetta upp olja i en stekpanna.
  3. Häll i smeten och se till att den lägger sig som en jämnt lager i hela stekpannan.
  4. Stek dosan på svag värme. Osten ska smälta och bli krispig.
  5. När den är genomstekt och har fått en fin gyllenbrun färg viker du den på mitten och formar en halvmåne med hjälp av en stekspade.
  6. Lägg upp dosan på en tallrik och servera gärna med kokos-chutney eller tillsammans med en indisk gryta.

Tips!

Ät din LCHF-dosa med en magisk kokos-chutney!

Ingredienser (för 4 portioner):
1 dl färsk kokosnötskött, 1,5 msk färsk ingefära, 1 färsk grön chili, 1 torkad röd chili, 2 msk kokosolja, 5 curryblad, 1 krm senapsfrön, salt och eventuellt lite vatten.

Instruktioner:
Mixa kokosnötsköttet, ingefära, salt och färsk grön chili i en matberedare eller i en mortel. Tillsätt lite vatten om du tycker att det är för torrt.

Hetta upp kokosolja i en stekpanna och tillsätt torkad röd chili, senapsfrön, kummin och curryblad.

När oljan är varm och senapsfröna poppar häller du i kokosnötsröran i stekpannan och sänker värmen.

Blanda ihop allt ordentligt och häll upp i en skål.


Vill du ha mer?

Upplev allt på Diet Doctor. Med vårt medlemsskap får du tillgång till alla våra veckomenyer, vårt smarta verktyg där du kan skapa dina egna veckomenyer och alla matlagningsvideos.

Prova en månad gratis

Liknande recept

Få tillgång till allt på Diet Doctor – gratis

Med Diet Doctor Plus, får du tillgång till alla våra tidsbesparande veckomenyer, inspirerande videor och lärorika guider. Som betalande medlem hjälper du oss också att nå vårt mål att ge människor överallt makten att revolutionera sin hälsa genom kosten. Testa Diet Doctor Plus i en månad helt kostnadsfritt, utan bindningstid.
Prova gratis

2 kommentarer

  1. Anders
    Hmm.. Fermenterad pannkaka? Vad är det som är syrat?
    Svar: #2
  2. Matilda Vejlo
    Hej Anders! I det klassiska receptet på indisk dosa mixar man linser och ris till en smet som sedan får stå framme i rumstemperatur och bli syrlig, därav fermenterad. Lycka till med din matlagning!

Lämna en kommentar

Svar på kommentar #0 av