Veganska proteinpannkakor à la LCHF

Veganska proteinpannkakor à la LCHF

Brunchen är räddad! Här kommer ett skepp lastat med fluffiga pannkakor. Äggfria och utan mejerier men fulla av protein och hälsosamma fetter som håller dig mätt och glad i flera timmar.

Veganska proteinpannkakor à la LCHF

Brunchen är räddad! Här kommer ett skepp lastat med fluffiga pannkakor. Äggfria och utan mejerier men fulla av protein och hälsosamma fetter som håller dig mätt och glad i flera timmar.
4 portionportioner

Ingredienser

  • 75 ml kokosmjöl
  • 2,25 dl mandelmjöl
  • 75 ml proteinpulver, ärtprotein med eller utan smak
  • 2 tsk bakpulver
  • ¼ tsk bikarbonat
  • 2 tsk vaniljextrakt
  • 4,25 dl mandelmjölk
  • 1 msk kokosolja

Instruktioner

Instruktionerna gäller 4 portioner. Modifiera efter behov.

  1. Blanda alla torra ingredienser i en bunke.
  2. Tillsätt resten av ingredienserna och blanda ihop till en jämn smet. Sätt åt sidan i 15 minuter.
  3. Hetta upp lite kokosolja i en stekpanna. Häll 1/2 dl smet i stekpannan. Du ska få plats att steka två pannkakor samtidigt.
  4. Stek pannkakorna på låg värme i ca 3–5 minuter tills du ser små bubblor. Vänd och stek på andra sidan i 3–5 minuter. När pannkakorna är har fått en gyllenbrun färg och är frasiga på båda sidor är de klara.

Serveringsförslag

Servera pannkakorna med färska bär, kokosyoghurt och kokoschips. Det är också gott att ha mandelsmör (eller något annat nötsmör) på dem. Blanda smöret med vatten, mandelmjölk eller kokosmjölk om du vill ha det mer flytande.

Pannkakor till efterrätt

Vi rekommenderar inte sötsaker till frukost. Men om du vill njuta av pannkakor till efterrätt kan du tillsätta en matsked sötning i smeten för en sötare smak.

Kan jag frysa pannkakorna?

Pannkakorna är godast när de är nygräddade men det går självklart bra att frysa dem och tina upp innan servering.

Om pannkakorna inte håller samman

Om du märker att pannkakorna inte håller ihop så bra kan du tillsätta en matsked chiafrön eller fiberhusk i smeten.

Är proteinpulver verkligen hälsosamt?

Vi rekommenderar att man i första hand äter så naturlig och oprocessad mat som möjligt. Om man väljer att äta vegansk LCHF kan det vara svårt att få i sig den andel protein kroppen behöver. Genom att tillsätta plantbaserat proteinpulver i kosten får man i sig mer protein utan att öka på kolhydraterna särskilt mycket.


Vill du ha mer?

Upplev allt på Diet Doctor. Med vårt medlemsskap får du tillgång till alla våra veckomenyer, vårt smarta verktyg där du kan skapa dina egna veckomenyer och alla matlagningsvideos.

Prova en månad gratis

Liknande recept

Få tillgång till allt på Diet Doctor – gratis

Med Diet Doctor Plus, får du tillgång till alla våra tidsbesparande veckomenyer, inspirerande videor och lärorika guider. Som betalande medlem hjälper du oss också att nå vårt mål att ge människor överallt makten att revolutionera sin hälsa genom kosten. Testa Diet Doctor Plus i en månad helt kostnadsfritt, utan bindningstid.
Prova gratis

Lämna en kommentar

Svar på kommentar #0 av