Sockerfria chocolate chip cookies
Den amerikanska kakan vi älskar! Vår variant skiljer sig såklart lite från originalet. Med mandelmjöl, smör, erytritol och sockerfri choklad. Önskar du mer crunch? Tillsätt din favoritnöt – kanske pekan, mandel eller macadamia.
portionportioner
Ingredienser
- 2,5 dl (120 g) mandelmjöl
- ¼ tsk bikarbonat
- ¼ tsk salt
- 75 ml erytritol
- 75 g smör, smält
- 1 stort ägg
- 1 tsk vaniljextrakt
- 30 g sockerfri mörk choklad, hackad
www.dietdoctor.com/se
Vi gör LCHF enkelt
Instruktioner
- Blanda mandelmjöl, bikarbonat och salt i en liten skål. Sätt åt sidan.
- I en annan skål blandar du sötning och smält smör med en elvisp på låg hastighet. Knäck i ägget och tillsätt vaniljextrakt, blanda ihop. Häll i de torra ingredienserna och kör med elvispen på medelhög hastighet. Blanda i den hackade chokladen.
- Lägg fram ett ark plastfolie. Placera kakdegen på plasten och forma den till en korv (ca 4–5 cm i diameter och 25 cm lång). Rulla in i plasten och förvara i kylskåpet i minst 3 timmar eller över natten.
- Sätt ugnen på 180 grader. Lägg ett bakplåtspapper på en plåt.
- Skär kakdegen i 12 st lika stora bitar och lägg dem på plåten med minst några centimeters mellanrum. Platta försiktigt till varje kaka något. Grädda i mitten av ugnen i 8–10 minuter tills kanterna fått lite färg.
- Låt svalna på bakplåtspapperet i minst 15 minuter. Kakorna är mjuka när de är varma men stelar när det svalnat.
Måltider
Frukostar
Sidorätter
Tillbehör
Snacks
Efterrätter
Bröd
Favoriter
