Sockerfri vaniljglass med kakdegsbitar

Sockerfri vaniljglass med kakdegsbitar

Kakdeg och vaniljglass är en barnsligt god kombination. Det bästa av allt är att vår version inte innehåller något socker och smakar fantastiskt!

Sockerfri vaniljglass med kakdegsbitar

Kakdeg och vaniljglass är en barnsligt god kombination. Det bästa av allt är att vår version inte innehåller något socker och smakar fantastiskt!
4 portionportioner

Ingredienser

Glass
  • 3,5 dl vispgrädde
  • 2 dl mandelmjölk
  • 5 stora äggulastora äggulor
  • 1 dl xylitol
  • 2 tsk vaniljextrakt eller vaniljpulver
  • ½ tsk salt
Kakdeg
  • 1 dl mandelmjöl
  • 2 msk xylitol
  • 2 msk smör, rumstempererat
  • ½ tsk vaniljextrakt
  • 1 msk sockerfri mörk choklad, finhackad

Instruktioner

Instruktionerna gäller 4 portioner. Modifiera efter behov.

Obs! Den här glassen blir bäst i en glassmaskin men om du inte använder en maskin kan du lägga glassen i en burk med lock. Frys in och rör om då och då tills önskvärd konsistens.

Glass

  1. Värm grädde och mandelmjölk på låg värme under omrörning i en stor kastrull. Använd en handvisp. Tillsätt äggulorna och vispa tills ett skum bildas.
  2. Fortsätt vispa på låg värme tills temperaturen nått 60 grader eller tills gräddblandningen tjocknat något.
  3. Vispa ner sötning. Tillsätt vanilj och salt. Sätt åt sidan och låt svalna i kylskåpet.

Kakdeg

  1. Under tiden glassen är i kylskåpet gör du kakdegen genom att blanda alla ingredienser en en skål. Smula kakdegen i mindre bitar. Sätt åt sidan.
  2. Följ glassmaskinens instruktioner. Blanda i lite av kakdegen i taget i glassen. Fortsätt bearbeta glassen till önskad konsistens.

Tips

Om du vill ha en krämigare konsistens på glassen använder du xylitol istället för erythritol. Erythritol gör glassen hård så om du använder det är det bra om du tar fram glassen 5–7 minuter innan servering och låter den tina lite.

Det går fint att skippa kakdegen och bara äta vaniljglassen som den är.


Vill du ha mer?

Upplev allt på Diet Doctor. Med vårt medlemsskap får du tillgång till alla våra veckomenyer, vårt smarta verktyg där du kan skapa dina egna veckomenyer och alla matlagningsvideos.

Prova en månad gratis

Liknande recept

Få tillgång till allt på Diet Doctor – gratis

Med Diet Doctor Plus, får du tillgång till alla våra tidsbesparande veckomenyer, inspirerande videor och lärorika guider. Som betalande medlem hjälper du oss också att nå vårt mål att ge människor överallt makten att revolutionera sin hälsa genom kosten. Testa Diet Doctor Plus i en månad helt kostnadsfritt, utan bindningstid.
Prova gratis

En kommentar

  1. Fru Olsson
    Förstår inte varför ni publicerar recept med sötningsmedel när ni i inlägg avråder från dessa.
    https://www.dietdoctor.com/se/sotningsmedel-varre-an-socker

Lämna en kommentar

Svar på kommentar #0 av