Sockerfri vaniljglass med kakdegsbitar
Kakdeg och vaniljglass är en barnsligt god kombination. Det bästa av allt är att vår version inte innehåller något socker och smakar fantastiskt!
portionportioner
Ingredienser
Glass
- 3,5 dl vispgrädde
- 2,5 dl mandelmjölk
- 5 stora äggulastora äggulor
- 1,25 dl xylitol
- 2 tsk vaniljextrakt eller vaniljpulver
- ½ tsk salt
Kakdeg
- 1,5 dl (70 g) mandelmjöl
- 2 msk xylitol
- 2 msk smör, rumstempererat
- ½ tsk vaniljextrakt
- 1 msk sockerfri mörk choklad, finhackad
www.dietdoctor.com/se
Vi gör LCHF enkelt
Instruktioner
Obs! Den här glassen blir bäst i en glassmaskin men om du inte använder en maskin kan du lägga glassen i en burk med lock. Frys in och rör om då och då tills önskvärd konsistens.Glass
- Värm grädde och mandelmjölk på låg värme under omrörning i en stor kastrull. Använd en handvisp. Tillsätt äggulorna och vispa tills ett skum bildas.
- Fortsätt vispa på låg värme tills temperaturen nått 60 grader eller tills gräddblandningen tjocknat något.
- Vispa ner sötning. Tillsätt vanilj och salt. Sätt åt sidan och låt svalna i kylskåpet.
Kakdeg
- Under tiden glassen är i kylskåpet gör du kakdegen genom att blanda alla ingredienser en en skål. Smula kakdegen i mindre bitar. Sätt åt sidan.
- Följ glassmaskinens instruktioner. Blanda i lite av kakdegen i taget i glassen. Fortsätt bearbeta glassen till önskad konsistens.
Måltider
Frukostar
Sidorätter
Tillbehör
Snacks
Efterrätter
Bröd
Favoriter
https://www.dietdoctor.com/se/sotningsmedel-varre-an-socker
Nästa gång kommer jag minska på sötningen och skippa kakdegen (som mest bidrog med knastrande xylitolkristaller i en för övrigt jämn och krämig glass).