Bästa LCHF-recepten och tipsen till midsommar

Vad är en midsommar utan sill och jordgubbar? Här har vi samlat de bästa tipsen för en lyckad midsommarfest med mat som gör gott för både kropp och själ.

Om man är bortbjuden kan det vara svårt att påverka vad som serveras. Vad kan man äta då? Här nedan hittar du en del tips och recept för dig som gärna tar med dig eget eller som inspiration om du själv står för bjudningen. Glad och god midsommar önskar vi i receptteamet!

DD+ MEDLEMSKAP

Medvetna val

Vanlig inlagd sill innehåller visserligen en hel del socker men det mesta av lagen rinner av och om du äter den tillsammans med en fet crème fraiche eller majonnäs fungerar det helt ok. Speciellt med tanke på att sill innehåller nyttiga fetter och man inte heller brukar äta det i några stora mängder.

Samma sak med potatis. Den innehåller en del kolhydrater, men om sill och färskpotatis är bland det bästa du vet, och du inte triggas av det, ska du absolut kunna njuta av det vid en högtid som denna. En klick smör till färskpotatisen är inte bara gott utan dämpar också blodsockerhöjningen och gör att du blir mätt så du äter mindre av det som innehåller mycket kolhydrater.

Det handlar om att kunna göra medvetna val, känna till sina egna begränsningar och eventuella konsekvenser. Är det värt att gå utanför ramarna eller inte? Bara du kan svara på den frågan.

Något annat som oftast finns uppdukat på midsommar är ostar. Njut som de är eller tillsammans med smör. Om du bjuds på en matig paj kan du äta av fyllningen men pilla bort botten lite snyggt. Någon god sallad brukar det också finnas och till kvällen är det många som bjuder på grillat. Där kan du äta av kött, fisk eller fågel, sås och grönsaker.

Var lite besvärlig eller ta med dig eget

Istället för den klassiska jordgubbstårtan till fikat eller efterrätt kan du säkert be om att få jordgubbar och grädde separat.

Men om du kan ta med dig eget eller står för festligheterna själv finns det givetvis ännu bättre alternativ! Istället för potatis kan du exempelvis ugnsbaka rotselleri. Och flera olika sockerfria sillrecept hittar du nedan. En välfylld ostbricka går alltid hem tillsammans med hembakat bröd och fröknäcke.

BLI MEDLEM


Veckomenyer

DD+ MEDLEMSKAP

Måttlig LCHF: Grillade sommarfavoriter #1

Äntligen dags att plocka fram grillen och laga mat utomhus! Den här veckans förslag består av rätter som du både kan tillaga på grillen men som också funkar att fixa till på spisen eller i ugnen om du hellre vill det. Njut av en varierad meny som håller dig under 30 gram kolhydrater per dag.

Det här är den första veckomenyn med temat ”grillade sommarfavoriter” och därför finns en lunch på måndag. I veckomenyerna som kommer efter denna med samma tema är måndagens lunch samma som söndagens middag.

Veckomenyn →


Måttlig LCHF: Sommarfavoriter #2

Fräsha, lättlagade sallader blandat med heta, spännande smaker är precis vad många av oss är sugna på dessa varma dagar och det är precis vad veckans meny består av. Du håller dig under 30 gram kolhydrater per dag och det bästa av allt är att du lagar det mesta på ett kick.

Veckomenyn →


Strikt LCHF: Grillade sommarfavoriter #1

Äntligen dags för utomhusmiddagar! Fram med grillen och njut av goda LCHF-rätter som kan tillagas på grillen. Även om du inte tillhör kategorin galen i grillat passar den här veckomenyn dig – du behöver inte en grill för att laga veckans måltider, det går lika bra att göra dem inomhus, i ugnen eller på spisen.

Veckomenyn är strikt LCHF och innehåller max 17 g kolhydrater per dag.

Det här är den första veckomenyn med temat ”grillade sommarfavoriter” och därför finns en lunch på måndag. I veckomenyerna som kommer efter denna med samma tema är måndagens lunch samma som söndagens middag.

Veckomenyn →


Strikt LCHF: Mejerifria sommarfavoriter #1

Under årets varma månader är vi många som blir sugna på grillat, sallader, pajer och annan mat som är enkelt att ta med till stranden eller på picknicken.

Här kommer en veckomeny med god och hälsosam sommarmat utan mejerier och under 16 g kolhydrater per dag.

Det här är den första veckomenyn med temat ”mejerifria sommarfavoriter” och därför finns en lunch på måndag. I veckomenyerna som kommer efter denna med samma tema är måndagens lunch samma som söndagens middag.

Veckomenyn →