19 december 2020 recept av , foto av i Recept, Förrätt, Huvudrätt

Löjromspizza à la LCHF

Name: Löjromspizza à la LCHF
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 18
Cuisine: Svenskt
Ingredients: 350 g riven ost; 4 msk färskost; 350 ml mandelmjöl; 2 tsk vitvinsvinäger; 2 ägg; 1 tsk salt; 1 msk olivolja (valfritt); 150 g västerbottenost, riven; 1 rödlök, finhackad; 100 ml smetana eller crème fraiche; 65 g löjrom; 3 msk färsk gräslök, hackad; grovt salt (valfritt); mald svartpeppar

En löjromspizza är en riktig succé! Passar utmärkt som lyxigt tilltugg till drinken eller som förrätt. Med få kolhydrater och en magisk smakkombination blir detta en ny favorit.

18 portionportioner

Ingredienser

Botten

350 g riven ost
4 msk färskost
3,5 dl mandelmjöl
2 tsk vitvinsvinäger
2 ägg
1 tsk salt
1 msk olivolja (valfritt)

Topping

150 g västerbottenost, riven
1 rödlök, finhackadrödlökar, finhackad
1 dl smetana eller crème fraiche
65 g löjrom eller stenbitsrom
3 msk färsk gräslök, hackad
grovt salt och mald svartpeppar (valfritt)

www.dietdoctor.com/se

Vi gör LCHF enkelt

Instruktioner

Instruktionerna gäller 18 portioner. Modifiera efter behov.

Sätt ugnen på 200 grader.
Värm ost och färskost i en liten kastrull på medellåg värme eller i mikron.
Rör tills det smälter ihop. Tillsätt övriga ingredienser och blanda väl.
Olja händerna och platta ut degen direkt på en bakplåtspappersklädd plåt. Eller kavla ut – pizzan ska täcka hela ugnsplåten.
Pricka med en gaffel och grädda i ugnen 10–15 minuter tills gyllene.
Under tiden förbereder du toppingen.
Ta ut pizzan ur ugnen, låt svalna något. Lägg på ett jämnt lager riven västerbottenost, sätt in i ugnen igen till osten har smält, ca 5–7 minuter.
Toppa pizzan med finhackad rödlök, smetana, löjrom och gräslök. Avsluta gärna med att strö över lite flingsalt och nymalen svartpeppar. Skär pizzan i bitar och servera direkt.