Mini-cheesecakes med vallmo och citrus

Ljuvligt krämiga små cheesecakes utan botten med en frisk smak av citron och lime. Smakar allra bäst tillsammans med färska bär.

13 mars 2018 recept av , foto av Frida Ström, näringsgranskat av i Recept, Efterrätt

Mini-cheesecakes med vallmo och citrus

Ljuvligt krämiga små cheesecakes utan botten med en frisk smak av citron och lime. Smakar allra bäst tillsammans med färska bär.

4 portionportioner

Topping

Receptet har lagts till i din inköpslista.

www.dietdoctor.com/se

Vi gör LCHF enkelt

Ställ in ugnen på 150 °C.
Vispa samman samtliga ingredienser.
Häll upp smeten i burkar eller i andra små värmetåliga portionsformar. För ett krämigare resultat, ställ burkarna i en ugnsform med höga kanter och fyll den med vatten så att vattnet täcker åtminstone halva burkarnas höjd.
Grädda i ugnen i cirka 25 minuter. Skaka dem försiktigt för att se om de har stabiliserat sig.
Låt svalna. Ställ in i kylskåpet i några timmar tills de är helt kalla.
Blanda ihop créme fraiche med vanilj och sötning. Lägg en klick på varje cheesecake. Toppa gärna med hallon, lite vallmofrön och en myntakvist.

Den här efterrätten går utmärkt att förbereda redan dagen innan. Garnera med bär strax före servering.