Bjud på en riktigt god LCHF-jul


Det är i adventstider som vi längtar som mest efter julens alla godsaker… Sill, lax, ägg, skinka, kalkon, fårfiol, köttbullar, korv, grön- eller brunkål, sallader och ost i långa rader. Mycket av den traditionella julmaten är ren LCHF medan annat bara behöver bara justeras något. Här bjuder vi på våra allra bästa jul- och helgrecept. Men först några riktigt LCHF-smarta jultips!

  • Fixa glutenfri panering till skinkan genom att först pensla skinkan med äggula blandat med sockerfri senap. Strö sedan över lite mandelmjöl istället för ströbröd eller krossa fläsksvålar i matberedaren. Fläsksvålar hittar du bland chipsen i din vanliga matbutik.
  • Lägg in egen sill! Mycket godare och garanterat tillsats- och sockerfri. Nedan hittar du tre sillfavoriter med smak av senap, curry och färska örter.
  • Baka fröknäckebröd med ett par teskedar pepparkakskrydda i. Otroligt gott till glöggen och ostbrickan och det fyller hela huset med en härligt julig doft!
  • Bjud på fudge och praliner utan tillsatt socker. Sväng ihop ris á la Malta på keso och vispad grädde. Lika gott som enkelt!
  • Fresta med en fantastisk Janssons på rotselleri. Så god! Troligen kommer ingen att sakna potatisen.
  • Traditionell glögg är ofta sötsliskig. Har du inte tid att koka egen sockerfri glögg kan du späda vanlig vinglögg med ett torrt vin. Så kommer du undan med halverad sockermängd.
  • Så visst går det alldeles utmärkt att fira in årets slut utan socker och onödiga kolhydrater! Vi på Kostdoktorn önskar dig en riktigt god helg!

    Aptitretare

    Smått och gott till julbordet, som snacks eller förrätt till adventsbjudningen.

     

    Huvudrätter

    Här bjuder vi på både traditionella och lite mer nytänkande rätter. Komplettera med några av våra gröna sidorätter.

     

    Sidorätter

    Läckra tillbehör med kål och bönor som gör julmåltiden komplett.

     

    Bröd

    Gillar du att baka så hittar du flera av våra uppskattade bröd- och kexrecept här.

     

    Efterrätt

    Om det finns plats för efterrätt så hittar du dem här. En efterrätt behöver inte vara söt utan kan exempelvis bestå av en trevlig ostbricka.

     

    Dryck

    Det finns gott om alternativ till glögg. Varför inte testa julte eller julkaffe spetsat med lite mörk sprit? Eller bjuda gästerna på en fräsch äggtoddy med apelsinsmak, rykande varm choklad eller en het pepparkakslatte? Oavsett vilket – drick med måtta.

    Till juldryckerna är det godast med salta snacks! Det blir en fin smakbalans mellan det sötkryddiga och till exempel ugnsbakad brie, grönkålschips och rostade mandlar.

     

    Om recepten

    Alla recept är glutenfria, kolhydratsnåla och utan artificiella sötningsmedel. De är också lätta att skriva ut.

    Strikt LCHF är under 20 gram kolhydrater per dag.
    Måttlig 20–50 g / dag
    Liberal 50–100 g / dag

    Här är exempel på hur en måltid kan se ut med olika mängd kolhydrater:


    Strikt

    Strict low carb


    Måttlig

    moderate low carb


    Liberal

    Liberal low carb

    Fler LCHF-recept

    Tips och förslag

    Har du något tips om recept, eller förslag på hur vi kan förbättra vår receptsajt? Lämna gärna en kommentar nedan eller skicka ett mejl direkt till Anne Aobadiaanne@kostdoktorn.se.