Janssons frestelse à la LCHF

En av julbordets käraste klassiker. Bjud på ett LCHF-vänligt alternativ med rotselleri i stället för potatis. Minst lika god som originalet!
En av julbordets käraste klassiker. Bjud på ett LCHF-vänligt alternativ med rotselleri i stället för potatis. Minst lika god som originalet!
6 portionportioner

Ingredienser

  • 800 g rotselleri eller kålrotkålrötter
  • 150 g gul lökgula lökar
  • 1 burk ansjovis, 125 g
  • ½ tesked salt
  • ¼ tesked peppar, svart
  • 2,5 dl vispgrädde
  • 50 g smör
  • 2 matskedar mandelmjöl

Instruktioner

Instruktionerna gäller 6 portioner. Modifiera efter behov.

  1. Sätt ugnen på 175 grader. Skala rotsellerin och skär långa smala stavar, cirka en halv cm breda. Lägg i kallt vatten några minuter. Låt rinna av och torka.
  2. Strimla löken tunt och stek i smör på medelvärme tills den är gyllene. Löken ska inte brynas. Salta och peppra lite.
  3. Varva rotselleri, lök och ansjovis, inklusive spad, i en smord ugnsform. Rotselleri i botten och överst.
  4. Häll i grädden och strö över mandelmjöl. Hyvla smör ovanpå.
  5. Sätt in i ugnen cirka 45–60 minuter eller tills gratängen fått fin färg.

Tips

Att byta ut potatis mot LCHF-vänligt alternativ är ingen konst. Rotselleri och kålrot eller en mix av båda ger bäst resultat. Men det går bra med palsternacka, rättika eller kålrabbi. De två sistnämnda mår bra av att förvällas i lättsaltat vatten 5–7 minuter innan.

6 Kommentarer

  1. Barbara
    Det star inte i receptet nar man ska tillagga gradden. Jag antar att man haller over den just innan man staller det i ungnen, men...
  2. Cecilia
    EN burk ansjovis till nästan ett kilo kålrot el rotselleri!? Den gratängen lär inte smaka mycket.. 2-3 är nog mer lagom om det ska bli någon smak på det tror jag.
  3. Gullan Malmquist
    Har lagat den vanliga med potatis idag, med lite palsternacka inblandad. Nästa gång ska jag testa denna. Ett tips: Finsk morotslåda som jag lagade idag är bra LCHF-mat.
  4. 1 kommentar borttagen
  5. Annemari Håstrand
    Jag har lagat gratängen med kålrot och helt följt receptet. Den blev suveränt god. Aldrig mer potatis i när jag gör Janssons frestelse.
  6. Bodil
    Ungstemperaturen står inte heller.
  7. Anna
    Jag gjorde också efter receptet och tyckte den blev jättegod.

Lämna en kommentar

Svar på kommentar #0 av