Instruktioner

1. Skölj grönkålen och låt torka. Om du inte har köpt färdighackad skär du den i mindre bitar. Skär bort de grova stjälkarna. Lägg grönkålen på ett stort uppläggningsfat eller i en stor skål.
2. Strö över lite salt och olivolja. Använd händerna för att massera in det i kålen.
3. Rosta pumpakärnorna i en torr stekpanna på medelhög värme tills de har fått lite färg. Sätt åt sidan.
4. Kärna ur granatäpplet.
5. Blanda ihop alla ingredienser till vinägretten i en skål. Häll det över kålen och se till att det blandas ordentligt.
6. Strö över nästan alla pumpa- och granatäppelkärnor, spara några till garnering. Blanda ihop.
7. Smula getosten över salladen och toppa med resten av pumpa- och granatäppelkärnorna. Krydda med nymalen svartpeppar och flingsalt.