4 maj 2022 recept av Seamus Mullen, foto av Colin Clark, näringsgranskat av Franziska Spritzler, leg dietist![Franziska Spritzler, leg dietist]()
i Recept, Förrätt, Tillbehör
i Recept, Förrätt, Tillbehör Fyllda ägghalvor med ansjovis och rosmarin
Dessa ägg är laddade med flera spännande smaker. Kombinationen av den salta ansjovisen med den fräscha rosmarinen är en riktig vinnare. Passar perfekt som ett festligt inslag på buffébordet eller varför inte som förrätt till en helt vanlig vardagsmiddag.
portionportioner
Ingredienser
- 12 ägg
- 3 msk crème fraiche
- 1 msk dijonsenap
- ¼ tsk cayennepeppar
- 4 msk olivolja
- ½ citron, saftencitroner, saften
- 4 msk färsk rosmarin
- 1 kryddmått grovt salt
- 50 g ansjovis, halverade
- 2 msk färsk gräslök
- 1 tsk paprikapulver, till garnering
Receptet har lagts till i din inköpslista.
www.dietdoctor.com/se
Vi gör LCHF enkelt
Instruktioner
- Koka äggen i en stor kastrull i 8 minuter. Lägg dem sedan i kallvatten.
- Skala äggen när de kallnat och halvera varje ägg. Lägg alla äggulor i en matberedare och sätt in äggvitorna i kylskåpet.
- Tillsätt crème fraîche, senap, cayennepeppar, olivolja, citronsaft, rosmarin och en nypa salt i matberedaren. Mixa till en len röra. Konsistensen är perfekt när den går att använda i en spritspåse. Om den är för tjock kan du blanda i en matsked crème fraîche.
- Lägg blandningen i en spritspåse eller i en fryspåse som du klipper ett litet hål i vid ena hörnet.
- Ta fram ägghalvorna från kylskåpet och lägg upp dem på ett serveringsfat. Spritsa röran i äggvitorna. Toppa varje ägghalva med en ansjovisbit.
- Garnera med gräslök och paprikapulver, servera direkt eller förvara i kylskåpet i upp till två dagar.
Om receptet
Detta recept är en del av ett samarbete med Seamus Mullen och kommer från Hans bok ”Real Food Heals”. Reprinted by arrangement with Avery Books, a member of Penguin Group (USA) LLC, A Penguin Random House Company. Copyright © 2017, Seamus Mullen
Måltider
Frukostar
Sidorätter
Tillbehör
Snacks
Efterrätter
Bröd
