9 april 2017 recept av , foto av i Recept, Huvudrätt, Måltid

Bakad rotselleri med karréskiva

Name: Bakad rotselleri med karréskiva
Prep time: 5 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 4
Ingredients: 600 g rotselleri; 2 msk olivolja; 1 msk flingsalt; 1/2 tsk peppar; 700 g fläskkarréskivor, 4 stycken; 150 g smör; 1 tsk salt; färsk timjan till garnering (valfritt); 1/2 tsk peppar; 1/2 tsk paprikapulver; 1 tsk citronjuice (valfritt); 30 g purjolökar

Prova att ugnsbaka rotselleri! En riktig wow-upplevelse vid matbordet och fantastiskt gott! Här med stekt karréskiva och purjosmör. En riktigt familjevänlig middag.

4 portionportioner

Ingredienser

600 g rotselleri
2 msk olivolja
1 msk flingsalt
½ tsk peppar
700 g fläskkarréskiva, 4 styckenfläskkarréskivor, 4 stycken
smör, till stekning
salt och peppar, efter smak
färsk timjan till garnering (valfritt)

Purjosmör

150 g smör
½ tsk paprikapulver
1 tsk salt
½ tsk peppar
1 tsk citronjuice (valfritt)
30 g purjolökpurjolökar eller färsk gräslök, finhackad

www.dietdoctor.com/se

Vi gör LCHF enkelt

Instruktioner

Instruktionerna gäller 4 portioner. Modifiera efter behov.

Sätt ugnen på 175 grader. rotsellerin ska inte skalas utan skrubbas rent från eventuella jordrester under rinnande vatten.
Torka rotsellerin ordentligt och skär av rötterna så att sellerin kan stå stadigt med den runda delen uppåt.
Lägg i en ugnsfast form. Pensla eller ringla olivolja på. Gnid in rejält med flingsalt och nymalen svartpeppar.
Baka cirka 1–1,5 timmar, tills rotsellerin är mjuk inuti. Ta ut och skär i klyftor.
Blanda ingredienserna till smöret och tillaga köttet - antingen i stekpanna eller på grillen. Servera rotselleri, smör och kött tillsammans.