Zucchini-äpplen med pekannötter

Zucchini-äpplen med pekannötter

Zucchini som smakar äpple? Ja det är faktiskt sant! Hemligheten är att blanda ner kryddor som ger smak av äppelpaj och lite äppelmos. Servera som en enkel dessert eller gör vår otroligt goda LCHF-crêpes.

Zucchini-äpplen med pekannötter

Zucchini som smakar äpple? Ja det är faktiskt sant! Hemligheten är att blanda ner kryddor som ger smak av äppelpaj och lite äppelmos. Servera som en enkel dessert eller gör vår otroligt goda LCHF-crêpes.
8 portionportioner

Ingredienser

  • 2 msk smör
  • 200 g zucchini, skalad och tärnad
  • 1 dl vatten
  • 4 msk sockerfritt äppelmos
  • 2 msk erytritol
  • 1 tsk malen kanel
  • ½ tsk kardemumma
  • ½ tsk mald ingefära
  • ½ tsk muskot
  • ¼ tsk salt
  • 50 g pekannötter eller valnötter
  • 1 tsk vaniljextrakt
Receptet har lagts till i din inköpslista.

Instruktioner

Instruktionerna gäller 8 portioner. Modifiera efter behov.

  1. Smält smöret i en kastrull på medelhög värme. Tillsätt zucchinin och låt sjuda i några minuter.
  2. Häll på vattnet och resten av ingredienserna. Låt sjuda i ytterligare 15–20 minuter på låg värme tills zucchinin har mjuknat och såsen har kokat ihop. Under tiden förbereder du smeten till crêpesen.
  3. Ta bort kastrullen från plattan och blanda ner nötter och vaniljextrakt.

Tip

Servera med en klick nyvispad grädde eller några skedar vaniljglass.

BLI MEDLEM

Liknande recept

Lämna en kommentar

Svar på kommentar #0 av