30 september 2019 recept av Anne Aobadia![Anne Aobadia]()
, foto av Emma Shevtzoff![Emma Shevtzoff]()
, näringsgranskat av Franziska Spritzler, leg dietist![Franziska Spritzler, leg dietist]()
i Recept, Huvudrätt, Middag
, foto av Emma Shevtzoff
, näringsgranskat av Franziska Spritzler, leg dietist
i Recept, Huvudrätt, Middag Krämig svampsoppa med rotselleri
Här är en ljuvligt krämig soppa med blandsvamp som passar utmärkt som förrätt eller huvudrätt.
portionportioner
Ingredienser
- 100 g smör
- 1 (30 g) schalottenlökschalottenlökar
- 150 g portabellosvampportabellosvampar
- 150 g ostronskivling
- 150 g shiitakesvamp
- 1 vitlöksklyftavitlöksklyftor
- ½ tsk torkad timjan
- 8 dl vatten
- 1 hönsbuljongtärninghönsbuljongtärningar
- 2,5 dl vispgrädde
- 250 g rotselleri
- 1 msk vitvinsvinäger
- färsk persilja (valfritt)
Receptet har lagts till i din inköpslista.
www.dietdoctor.com/se
Vi gör LCHF enkelt
Instruktioner
- Stek finhackad lök, svamp och vitlök i smör på medelhög värme tills gyllene i en tjockbottnad kastrull. Spara några matskedar svamp till serveringen.
- Tillsätt timjan, vinäger, buljong och tärnad rotselleri och koka upp. Sänk och låt sjuda ytterligare 15 minuter eller tills rotsakerna är mjuka.
- Häll i grädden och mixa önskad konsistens med stavmixer. Servera med finhackad persilja och lite svamp på toppen.
Vill du ha mer?
Upplev allt på Diet Doctor. Med vårt medlemsskap får du tillgång till alla våra veckomenyer, vårt smarta verktyg där du kan skapa dina egna veckomenyer och alla matlagningsvideos.
Prova en månad gratisTips
Vi har använt svamptrion - portabello, shiitake och ostronskivling. Men självklart går det att mixa egenplockad skogssvamp som kantarell och Karl-Johan med champinjoner. Tänk även på att buljongtärningar ofta innehåller socker och onödiga tillsatser. Har du tid och lust kan du göra egen ren buljong på grönsaker eller på kyckling.
Måltider
Frukostar
Sidorätter
Tillbehör
Snacks
Efterrätter
Bröd
