Grekisk kycklingsoppa med citron

Grekisk kycklingsoppa med citron

En mild soppa med grekiska anor som bjuder på smak av citron, ägg och kyckling. En snabblagad och enkel rätt som är utsökt krämig utan att innehålla någon grädde!
4 mars 2018 recept av , foto av , näringsgranskat av i Recept, Huvudrätt, Middag

Grekisk kycklingsoppa med citron

En mild soppa med grekiska anor som bjuder på smak av citron, ägg och kyckling. En snabblagad och enkel rätt som är utsökt krämig utan att innehålla någon grädde!
4 portionportioner

Ingredienser

  • 450 g kycklinglårfilé, gärna med skinnkycklinglårfiléer, gärna med skinn
  • 1 liter vatten
  • 2 hönsbuljongtärninghönsbuljongtärningar
  • 1 lagerblad
  • 350 g blomkål
  • 150 g smör
  • 4 ägg
  • 1 citron, saft och zestcitroner, saft och zest
  • 2 msk färsk persilja eller färsk timjan, hackad
  • salt och peppar, efter smak
Receptet har lagts till i din inköpslista.

Instruktioner

  1. Lägg tunt strimlad kycklinglårfilé i en kastrull tillsammans med kallt vatten och koka upp på hög värme. Tillsätt smulad buljongtärning och lagerblad.
  2. Sänk värmen till medelhög och låt sjuda minst 10 minuter eller tills kycklingen är färdiglagad. Ta upp kött och lagerblad. Håll varmt.
  3. Riv blomkålen grovt (riskornsstorlek) och lägg i kastrullen. Höj värmen och tillsätt smöret. Koka några minuter.
  4. Vispa ägg och citronsaft i en skål, gärna med pip. Salta och peppra efter smak.
  5. Sänk värmen och häll i äggen i en tunn stråle under omrörning. Låt sjuda några minuter tills soppan tjocknat något. Soppan ska inte koka eftersom den kan skära sig.
  6. Lägg tillbaka kycklingen. Servera med citronzest och finhackad persilja eller timjan.

Tips

Kall soppa kan värmas upp igen på medelvärme men ska helst inte koka eftersom den kan skära sig. Det är mest en estetisk sak - smaken är den samma. Det går självklart också bra att använda färdigkokt kyckling från delikatessen eller kalkon- och kycklingrester. Då kan du hoppa över punkt 1-2 och bara värma upp den färdiga kycklingen i buljong. Vill du koka egen buljong så hittar du vårt fina recept här.

Brödrecept

Till soppan kan det smaka gott med ett glutenfritt LCHF-bröd. Här hittar du recepten.

BLI MEDLEM

Liknande recept

LCHF-måltiderMåltider
LCHF-frukostarFrukostar
LCHF-sidorätterSidorätter
LCHF-såserTillbehör
Low-carb snacksSnacks
LCHF-desserterEfterrätter
LCHF-brödBröd
receptsamling
Receptsamlingar

Receptsamling Kolla in alla våra receptsamlingar – indelade i kategorier, här hittar du LCHF-mat som passar till högtider, recept kategoriserade efter huvudingrediens och måltidstyp.

Veckomenyer
Kom igång: Diet Doctors tvåveckors LCHF-utmaning

Veckomeny Vill du gå ner i vikt utan hunger, förbättra din hälsa eller reversera din typ 2-diabetes? Allt du behöver göra är att köpa ingredienserna och följa anvisningarna. Resten bjuder vi på.

LCHF-guiden
Lär dig mer om LCHF

Guide LCHF-kost innebär att man äter en mindre andel kolhydrater och högre andel fett. Här kan du lära dig om varför LCHF är så effektivt när du vill gå ner i vikt eller reversera typ 2-diabetes samt hur du kommer igång på bästa sätt.

2 kommentarer

  1. 1
    Bibbi
    6 mars 2018
    Mycket god och lättlagad soppa. Ja den är verkligen krämig. Mmm ännu ett favoritrecept från DietDoctor. ? ?
  2. 2
    marie.pawel
    18 februari 2020
    Så god!??
    Tack för ännu ett gott recept!

Lämna en kommentar

Svar på kommentar #0 av

.