Kinesiska statens kostråd – minska köttkonsumtionen med 50%
De senaste kinesiska kostråden släpptes nyligen och man rekommenderar invånarna att minska sin köttkonsumtion med hälften. Genom detta hoppas staten uppnå en dramatisk minskning av koldioxidutsläpp samt fetma och diabetes.
The Guardian: China’s plan to cut meat consumption by 50% cheered by climate campaigners
Detta är problematiskt av två anledningar. Först och främst orsakar kött inte diabetes eller fetma. Börjar kineserna dra ner på köttet, kommer de kompensera med något annat. Och det kommer med största sannolikhet att vara kolhydrater, vilket bara kommer förvärra all övervikt- och diabetesproblematik.
Då Kina redan befinner sig i en av de mest katastrofala diabetesepidemierna i världen, och det snabbt blir värre och värre, så är det mycket lätt att föreställa sig att detta kommer leda till en ännu större katastrof.
Global uppvärmning och djurhållning
För det andra, på lång sikt behöver inte köttkonsumtion ha någon negativ inverkan på klimatet. Industriell köttproduktion kanske har det, men gräsbetat och ekologiskt boskap betar på stora gröna ytor och hjälper till att bevara dessa istället för att omvandla dem till monokulturer av soja, majs och vete som bidrar till minskad biologisk mångfald. Gräsbetande djur hjälper även till att binda kol i marken, vilket möjligen minskar den globala uppvärmningen.
Något som kanske är ännu viktigare är att metan från boskap – en stark växthusgas – inte finns kvar i atmosfären under särskilt lång tid. Inom ett decennium har det mesta omvandlats till koldioxid som kan återupptas av växter och återigen ätas upp av djuren. Det är alltså en del av det naturliga kretsloppet.
Jämför detta med förbränningen av fossila bränslen som lagrades i marken för miljontals år sedan. Detta kol kommer att vara kvar i atmosfären ungefär så länge som den mänskliga civilisationen. Det är en helt annan femma.
Vi måste sluta förbränna fossila bränslen för att hindra den globala uppvärmningen. Teknologi som kan hjälpa med detta kommer komma väldigt snart, soldrift och batteriteknologi förbättras exponentiellt och kommer inom den närmaste framtiden att vara billigare än fossila bränslen oavsett.
Men behöver vi ta död på alla djur som är gräsbetande? Nej. Inte för miljön, och definitivt inte för fetma eller diabetes. Det senare är galet fel.
Läs mer
LCHF och hur vi vinner kampen för klimatet
Den piggaste pensionären på jorden – vad äter han?
Videor
Naturen skulle kunna vara en lika stark signal på dysfunktionell kosthållning som tandhälsa, även om karies märkligt nog inte verkar vara tillräcklig stark larmklocka för att poletten ska trilla ned s a s.
Nu fattas bara en koppling till de aktuella frihandelsavtalen och dess förmodade konsekvenser för att hotbilden ska bli någorlunda komplett. Vågar Kostdoktorn ta även det steget eller är inte publiken mogen riktigt än? För vem vet vad CETA, TTIP och ISDS är i Sverige egentligen? Svensk press har ju inte riktigt informerat oss om den saken trots de enorma konsekvenser dessa avtal skulle kunna få både på kost och hälsa såväl som på miljö och demokrati.
Tack för ordet!
Någon som varit i Kina och sett de där stora gröna ytorna som boskapen hjälper till att bevara? Jag har då inte sett till dem. Låt oss säga att Kina just NU till stor del har industriell köttproduktion. Då vore det bättre för klimatet om mindre kött producerades.
Om beslutet är sämre för hälsan återstår att se. Men synd att redan måla fan på väggen tycker jag. Att det skulle bli "en katastrof för hälsa, miljö, klimat och ekonomi" tvivlar jag på. Annars kan vi väl lägga till världskrig också när vi ändå håller på... ;)
Kineserna äter knappt hälften så mycket kött som vi gör i Sverige. Nu kan vi frossa i oss utan att känna dåligt samvete för miljö och djurhållning.