Januari 2011

Bonnier Fakta

Dags för lite information om framtiden. Min kommande bok ges ut av Bonnier Fakta, i början av januari 2011. Jag jobbar vidare för fullt med den.

Målet är det som behöver göras. Att förändra världen.

59 Kommentarer

  1. ojoj vad jag ska köpa din bok sen! 🙂
  2. Camilla
    Bra mål! 😀
  3. The sky is the limit sägs det men vad sjutton, det är ju fullt av fotspår på månen... 😉 Lycka till med boken!
  4. Pre-diabetiker
    Du förändrar världen varje dag, bit för bit, är vi många som mår bättre!
  5. Veijo
    Låter bra Andraeas.

    (Liten påminnelse igen av min beställning på första exemplaret, signerat.)

    ;=))

  6. Stora Norrlands Ord
    ...............som någon tidigare skrev om sky.
    Läs det som du vill "Sky- inget hinder. Bara den är fet!"
  7. Oj så spännande det ska bli att få läsa den.

    Varmt lycka till på vägen Andreas!

    Vänliga fjällhälsningar
    (från en som började på 106 kg och igår slog sig ner på 80 kgstrecket, är värkfri och på prov har slutat med blodtrycksmedicin)

    😀

  8. Det låter riktigt spännande!! =) Jag köper boken direkt! Kom just på en nackdel med stor släkt till råga på allt; Det blir så många böcker att köpa 😉

    #6: Ha ha Det lät som en utmärkt titel!! Man fick verkligen tänka efter vad man läste, och HUR man läste 😉

    Nu till dagens upptäckt: Jag brukar inte köpa Bacon för att de innehåller så mycket "extra" än just bara BACON...Massor av E-nummer och sånt....
    Idag på ICA hittade jag ett nytt märke i hyllan (just här alltså), och det var BACON från TULIP = Sidfläsk, salt och "Bara" 2 E-nummer. Rökt.
    Det var allt.
    Dessutom sålde dom 3 paket för 30 kr, så jag funderar om jag ska måsta tillbaka och "hamstra" lite ????

    Har ni bättre sorter att välja på i de större städerna ?? Vilken är bäst enligt dej Doc?
    Man kan ju alltid be butikerna ta hem....

    Sen undrar jag vart ni hittar Mandelmjöl ?? Jag har bett ICA ta hem, men det fanns inte i deras sortiment, så killen skulle ta och ringa runt och leta lite.....
    Några tips ???

    MVH Träningsplupp 😉

  9. Träningsplupp:

    Det är inte en fråga om antalet E-nummer utan VILKET när det gäller bacon. Är det E250 så räcker det för att vara illa nog.

    Hellre köper jag en charkprodukt med 10 E-nummer än att den enbart har en om den är E250.

  10. Härligt! 🙂
    Lycka till med utgivningen.
  11. Nina S
    Tulip - danskt! Köper jag aldrig - de proppar grisarna fulla med antibiotika!

    Och -vilken oliiiiiiidlig spänning tills boken kommer!

  12. Heja Doc! Vilket glädjande besked! Ser verkligen fram emot att köpa och läsa din bok.
    Är det någon som kan bidra till en förändring av synen på sjukdom och hälsa så är det du. Nu känns det hoppfullt. Bra bra.
  13. Britt-Mari
    Nicklas #9 Tack för info om E 250. Jag har bacon från Scan i kylen med E 250 = konserveringmedel och även E301 = antioxidationsmedel. Finns det bacon utan E-nummer?? Jag brukar lägga bacon i kallt vatten en stund innan jag steker den. Vill inte få i mig för mycket salt.
  14. jonas
    det är rätt sällsynt med processade/tillagade charkprodukter utan e250/e251 som tex bacon. det är konsumtionen av charkprodukter man får se efter om man vill undvika den kraftigt cancerframkallande effekten av dem
  15. annA
    Jag hejjar på dig Andreas. Lycka till! Boken kommer ha en värmande plats i det här hushållets bokhylla.
  16. linnea
    Danmark var först i europa med att INTE ge antibiotika till grisarna. Annars är deras grishantering rent förkastlig och miljoner grisar dör varje år innan de ens kommit fram till slakthuset.
  17. Du har ju redan ändrat en del av världen.... Bara en liiiiten bit kvar! Ser fram emot boken med spänning! 🙂
  18. Britt-Marie:

    Tyvärr finns ytterst få charkprodukter utan E250. Man får välja mellan "rent" kött eller att göra egen korv tyvärr. Jag minns när KRAV ville sälja en nitritfri julskinka, SLV satte stopp för det.

    Samma sak med opastöriserade mjölkprodukter, olagligt att sälja bortsett från små undantagsfall. I delikatessen brukar man kunna hitta opastöriserade ostar. Man kan sälja cigaretter men myndigheter tillåter inte nitritfri skinka och opastöriserad mjölk. 😉

    Här har jag skrivit om E250 på vår sida:

    http://traningslara.se/blogg/e250-ett-tillsatsamne-att-se-upp-med-del-1/

    http://traningslara.se/blogg/e250-ett-tillsatsamne-att-se-upp-med-del-2/

  19. Tack för tipset!
    Ja, det ser ju mörkt ut för grisarna (och baconet). Tur man inte äter det så ofta då...
    Tulip hade två E-nummer: E250 och E301 🙁
    Danmark; Skärpning!
  20. Finns namn på boken än ??? 😉
  21. Sussiq
    Förändra världen? Doc har fått storhetsvansinne. 😉
  22. Sussiq
    # Nicklas, Britt-Mari m.fl.

    💡 Hör och häpna gott folk: Det brukar faktiskt finnas smaskigt sidfläsk utan E250 i de flesta välsorterade matbutikerna.

  23. Sussiq:

    Jag har aldrig pratat om sidfläsk, jag pratar om bacon. Att sidfläsket är utan nitrit vet jag mycket väl. Jag räknar det till det jag i inlägg #18 kallar "rent" kött. Dvs kött som ännu inte processats på något sätt.

    Om du kollar mina blogginlägg jag länkar till så har jag även ett tips om att göra egen bacon just på sidfläsk.

  24. CharlotteTheOriginal
    Ser fram emot boken Andreas!
  25. Ingvar Bejvel
    Har du läst något av Barry Groves produktion?
  26. Nybryggt
    Lycka till med boken Andreas! Den ser vi fram emot!
  27. HerrBanan
    Varför blir det inte på Optimal som dom andra LCHF:arna, har Bonnier insett något?
  28. KickAnn
    Tack Nicklas för dina inlägg om E250, tråkigt att läsa men viktigt! Ja, tänker man efter så är det nog risk att det blir på tok för mycket av detta konserveringsmedel eftersom det tydligen finns i så många olika processade livsmedel. Måste kolla min favoritpastej Ugglarp om dom också stoppat i detta, hoppas verkligen inte!

    Finns det något annat som du tycker är bättre att ersätta med? En idé är att skriva till charkproducenterna och föreslå ett byte i så fall. Man undrar ju också om det verkligen behövs konserveringsmedel i alla lägen, t ex rökt mat.

    Jag har provat att göra eget bacon av sidfläsk och det det blev väldigt gott. Men i mitt recept skulle det vara lite för mycket socker (som skulle grava fläsket tillsammans med salt) därför är jag intresserad av hur din långpanna med fläsk skulle tillagas i ugnen. Det låter som ett bättre alternativ.

  29. KickAnn
    Andreas,
    bra att du gapar över mycket!

    Har stora förväntningar på din bok och jag tror inte jag kommer att bli besviken. Du är så pedagogisk och har lätt att uttrycka dig. Gillar t ex mycket din kolesterolskola!

    Dessutom har du glimten i ögonvrån. En bra kombination!

  30. KickAnn:

    Ledsen att göra dig besviken men jo den innehåller E250. KRAV undviker nitrit i sina produkter men just den typen av produkter finns sällan KRAV-märkt.

    Vad jag ogillar är att jag tror man har i för mycket för färgens skull. Jag köper argumentet med C. botulinum för de produkterna man äter utan att tillaga dom (typ leverpastej, rökt lax och påläggsskinka) men jag är övertygad om att mängderna skulle kunna reduceras. Sänka till en nivå som fortfarande gör produkten hållbar men som kanske får den att se trist ut.

    Det lustiga är väl att om produkterna i affären plötsligt skulle ha sin naturliga färg lär ju folk tro att det är fel på dom. 😀

  31. Produkter utan nitrit ser faktiskt inte alls trista ut. Gyllenbruna prinskorvar är finare än de där rosa. Jag blev förvånad, för jag trodde de skulle vara gråaktiga, men det var de inte ens som råa. Hemgjord leverpastej ser ju inte trist ut, så varför skulle köpt göra det?

    Jag tror också de häller i onödigt mycket nitrit, men jag tror de gör det for att förlänga hållbarheten. Tog de bort nitriten skulle vi vänja oss vid det nya utseendet på nolltid. Vi har ju vant oss vid allt annat de hittat på snabbt nog.

    Har ni tänkt på hur dålig märkningen egentligen är, just därför att man inte har en aning om mängderna tillsater? Mängderna är ju under alla omständigheter så små i förhållande till vikten av de "riktiga" ingredienseerna att ordningen de står i inte är till nån ledning.

  32. HerrBanan,

    Varför blir det inte på Optimal som dom andra LCHF:arna, har Bonnier insett något?

    Av flera skäl, inte minst att Bonnier bjöd betydligt över. För övrigt är det väl bra med lite spridning. 😉

    Jag gillar folket på Optimal, så det var inte ett helt lätt val.

  33. JAUS
    Ett tips är att lägga bacon i blöt 10-15 minuter för att få bort det mesta av nitriten, häll sedan bort det rosa vattnet och torka med hushållspapper.

    Annars säljer ekodirekt kravbacon för de som bor i Stockholm: https://ekodirekt.jetshop.se/default.aspx

  34. Bonniers lär väl fortfarande ha råd med typografer också. De böcker från Optimal som jag har sett har tyvärr sett ut som om de vore printade direkt från Word. Jobbiga att läsa.
  35. KickAnn
    God morgon,
    värst vad alla är morgontidiga!

    Nicklas,
    det var synd på Ugglarpspastejen. Som hemul påpekar har man ju inte heller nån aning om hur mycket dom stoppar i eftersom det inte behöver redovisas. Ugglarps pastej är faktiskt ganska gråaktig i färgen vilket kan tyda på att det inte är så mycket... Producenterna borde verkligen behöva ange en siffra på detta på förpackningarna. Då skulle konsumenten kunna välja utifrån det och producenterna sporras att "tävla" för bättre siffror (liksom man gjort med fett: "Nu: MINDRE E250!") Men ordningen på ingredienserna från mest till minst borde väl också gälla tillsatserna?

    Kanske inte heller kan skada att skriva till producenterna och fråga om E250-innehåll i favoritmaten.

    Har du möjligtvis några mer exakta anvisningar hur sidfläsket ska tillagas i ugnen? Kanske kunde man därefter röka det för mer baconsmak?

  36. Ann-Mari
    # 8 Träningsplupp.

    Mandelmjöl gör du enkelt själv med en vanlig mandelkvarn som du vevar, om du inte vill satsa en slant på elektrisk, jag har en kvarn av märket philips, den är bra till mycket.

  37. KickAnn:

    Ja morgonstund har guld i mun, har redan kört ett mountainbikepass på 1 timme och 45 minuter. 😀

    Angående mängdangivelser för nitrit vet jag dock inte om jag håller med dig. Jag förstår din tanke men vad skulle egentligen en konkret siffra säga dig? Låt säga att psoducenten rent hypotetiskt har tillsatt 1 milligram E250. Skulle du då tolka det som mycket eller lite? För mig säger det inte ett dugg, jag har ingen aning om vilka mängder som kan tänkas leda till olika mycket nitrosaminföreningar.

    Min poäng är alltså att jag tycker det räcker med att se om E250 kommer sist i ingrediensförteckningen eller om den kommer lite tidigare. Sedan kan det vara inbillning men jag tycker mig känna skillnad i smak. Det blir en mer "frän" sälta upplever jag. Igår åt jag isterband t.ex. och den sältan blir en helt annorlunda jämfört med annan mat med högt saltinnehåll.

    Angående "Nu med mindre E250!" så krävs först en debatt. E250 är inget ämne som diskuteras särskilt mycket i media så där finns ingen goodwill att tjäna från producenters sida. Att man nämner att produkten är fri från GMO eller glutamat har inget med eventuell skadlighet att göra utan att man helt enkelt märkt att det kan vara något vi gärna betalar extra för.

    Min favoritslogan är "Nu utan onödiga tillsatser!". VAD I HELA H*LVETE BETYDER DET!? 😀 Betyder det att de förut haft saker de själva ansett varit helt onödiga? Eller har de inte gjort en enda ändring överhuvudtaget eftersom de anser alla vara nödvändiga? 😀

    hemul:

    Jo jag håller med dig men jag tror att vi båda har en snedvriden syn då vi båda är medvetena om vad nitrit är och vad dess egenskaper är. En person som bara ser att korven nu har en helt annan färg utan att känna till något om nitrit tror jag blir fundersam oavsett om färgen ser tilltalande ut.

    Tar man dock bort nitriten helt tror jag det kan vålla stora problem på sina håll. I synnerhet produkter som äts kalla som sagt.

  38. Ann-Mari
    # 21 Sussiq

    Du vet väl att man måste sikta på stjärnorna, om man vill nå trädtopparna.

    Absolut kommer Andreas vara med och förändra världen vad det gäller kosten.

    Ser verkligen fram mot denna bok.

    Vi är oändligt många som har Andreas att tacka för en bättre hälsa, jag är en av dom.

    Tack Doc för att du för 2,5 år sedan hjälpte mig att fasa ut insulinet jag då var i behov av.

    Samt en viktminskning på ca 22 kg, klart att jag är tacksam.

  39. Men den har ju inte en oaptitlig färg alls. Kunde vi vänja oss vid att köpa förpackat kött som ser ut som roadkill som ligger och simmar i sina egna kroppsvätskor och luktar snarlikt efter att ha varit vana vid torrt, fast och doftfritt kött som låg öppet i luften, då kan vi nog vänja oss vid mindre marsipanlik korv också.

    Jag kanske inte vet vad 1 g nitrit innebär, men för det första skulle jag lätt kunna kolla i ett recept vad som är rimligt, för det andra skulle jag kunna jämföra fabrikat med varandra. Var i listan nitrit kommer säger ingenting. Det skulle det inte göra ens om det alltid var samma ingredienser. Det kan ju lika gärna vara andra tillsatser som det är mer eller mindre av än i den produkt man jämför med.

  40. Lyssnade till dig och Monique i Lidköping och om nån ska förändra världen är det nog ni...spider budskapet med ödmjukhet och glimten i ögat i kombination med ibland lite kaxighet.
    Dock förändrar ingen världen ensam och så det är tur att LCHF kosten ger energi....
    även till en hantverksbloggare som mig. Mita
  41. "Men den har ju inte en oaptitlig färg alls."

    Det sa jag ju inte heller. Bara att den ser ANNORLUNDA ut. Den som då inte vet varför kanske tror att något är fel.

  42. foie gras
    förändra världen är en fråga om distribution. Från översättning till nordiska språk, till ëngelska tyska franska och spanska och med oslagbara Amazon som global distributör. Kör hårt Doc.
  43. #36 Ann-Marie: Jo, jag gör eget mandelmjöl med mixern, funkar ju bra, men nu äter hela familjen LCHF, även barnen, och det går åt en del bröd, så det kändes som att det skulle bli ett moment mindre om jag kunde köpa färdigt mandelmjöl! (jag har 4 barn).
    ICA har ännu inte hittat nånstans att ta hem det ifrån, och på hälsokostaffären kunde dom inte heller ta hem 🙁
  44. KickAnn
    Nicklas,
    ja det är klart att en sådan märkning avs E250 måste föregås av en debatt för att folk ska reagera och bry sig. Men för ett tag sig visste inte folk heller vad E621/ glutamat var innan den debatten blev het så det är nog ingen omöjlighet.

    En siffra på förpackningen skulle kanske så småningom säga oss något, dels genom att vi kunde jämföra olika fabrikat och kanske också om det kom någon rekommendation som kvantifierade vad vi max borde få i oss av detta på en dag.

    Letade idag på Willys bacon utan E250 men det fanns tyvärr även i Scans Krav-märkta bacon... liksom i stekfläsk, ja i ALLT.

    Inhandlade därför bara det färska oprocessade sidfläsket idag. Funderar på om jag kan röka det i min ABU-rök för att få mer baconliknande smak och sedan ugnsbaka det...

  45. Ola S
    Livsmedelsverket ställer sig återigen på industrins sida.

    (inlägget är utanför ämnet, men jag vill ändå fästa uppmärksamhet på detta)

    Kemikalieinspektionen är tydliga: Bisfenol (syntetiskt hormon - östrogen) är farligt och borde definitivt inte få förekomma i nappflaskor, men Livsmedelsverket ställer sig som alltid på industrins sida, istället för på den lilla människans sida...

    http://www.svd.se/nyheter/inrikes/sverige-borde-stoppa-bisfenolplast_...

    PS. Det är något fullständigt fundamentalt fel på en skattefinansierad myndighet som Livsmedelsverket då det genast ställer sig upp och FÖRSVARAR t ex livsmedelsindustrins GDA-märkning (som helt uppenbart är en ren humbug-märkning i syfte att vilseleda konsumenter), och lika fort ställer sig upp och ATTACKERAR en annan märkning, som syftar till att vi konsumenter ska få veta att det vi köper innehåller det livsmedlet bör innehålla (Äkta Vara-märkningen).

    /Ola S

  46. KickAnn
    Ola,
    förstår din ilska. Dina synpunkter om SLV är du inte ensam om, större delen av svenska folket saknar förtroende för SLV som trots det kör vidare i samma spår och fortsätter att agera i första hand i industrins intressen.

    Var det inte en nyhet igår att omega-3 inte skall få säljas med ej bevisade hälsopåståenden och det är ju bra, men fortfarande får man för produkter med vegetabiliskt omega-3 skylta med sin nyttighet trots att människan inte kan tillgodogöra sig mer än än bråkdel av detta. Är SLV intresserat av att berätta detta för allmänheten? Tydligen inte nej.

  47. Kvartalsrapportstyrda Bonniers bjuder över idealistiska Optimal. Det måste betyda något. Antingen är boken förbaskat bra eller också skriker marknaden efter böcker om lågkolhydratkost. Men varför publiceras boken först i januari 2011? Tar det så lång tid att få fram en tryckt bok? Semestertid juni,juli,augusti, då blir inget gjort. Lågpristryck i Kina + båttransport, då är vi nästan framme vid jultid. Eller behöver den ekonomiska rapporten för första kvartalet 2011 skjuts av en förväntad bestseller? Böcker om viktminskning säljer bäst efter jul och som vi alla vet så är det LCHF som gäller.

    Grattis, doc. Kör hårt.

  48. Parsley,
    precis, de trodde januari var rätt tid för boken, för maximalt genomslag. Och det innebär att jag har mer tid att vässa på den, jämfört med om den getts ut i slutet av hösten.

    All good.

  49. Ändå lite konstigt att den inte släpps före Jul. Kanske andra släpp som Bonniers publicerar innan Jul?
  50. Före jul är en dålig tid för en sådan bok menade de. Och att döma av besökssiffrorna här på bloggen har de helt rätt. Få vill tänka på hälsosamt ätande innan jul, antagligen för att de inte inser hur nyttig julmat kan vara. 🙂
  51. Jo det är en klok tanke. Jag får ge den till mig själv i sen julklapp helt enkelt. Och det underlättade min planerade läsning under 2010 dessutom. 😀
  52. chilisalsa
    Hade det varit en kokbok eller andra onödigt dyra "bilderböcker" hade före Jul varit naturligt... Men det borde vara möjligt att släppa presentkort till Jul, på en bok som kommer i Januari ??
  53. Kul o grattis Andreas! Det är mitt förlag också och klokt valt av dem!
  54. Sanna,
    Du, jag, Paulún och Paolo Roberto. Skön blandning? 🙂
  55. Å så lilla jag. Fast min bok kommer den 24 augusti. LCHF-Husmanskost 🙂
  56. chilisalsa
    Intressant Anna att följa din resa genom hälsosamhället i allmänhet 😉
    Har läst några av dina böcker och de tillförde åtminstone mig lite kunskap om lök och annat, som gjorde att jag började forska vidare om rödbetor och annat och fann bl.a att chili är extremt nyttigt av flera anledningar.... vem viste det då ?? 🙂
    Socker ska vi inte tala om, där var du först i sverige att tala om i populär bokform nack-delarna i bokform... "plus på mitt konto som kan vara overdeligt....."
  57. Lia
    Jag vill åxå va med å förändra världen! 🙂

    Sitter å skriver en inlämningsuppgift om mentala processer angående om hur man kan försöka göra trångsynta människor mer open minded. Tar där upp LCHF som exempel eftersom jag själv är väldigt inspirerad av detta levnadssätt -vad har ni för förslag på hur vi ska kunna förändra etablissemangets sätt att tänka? Att besitta all den makten som de "professionella" inom etablissemanget gör och samtidigt va utrustad med skygglappar som gör att de inte är villiga att ens se åt något som inte följer deras linje, låter som en farlig kombination...

    Kram på er alla LCHFare!

  58. LatMask
    Recensionsdatum för Docs bok Matrevolutionen blir den 1 feb 2011. I ett inlägg på Kif har jag citerat den text Doc skrivit, om sig själv och boken, i tidskriften Svensk bokhandel.
  59. janne
    Matrevolutionen...då tänker jag osökt på Jamie Olivers bok.

Lämna en kommentar

Svar på kommentar #0 av

Äldre inlägg