Fortsatt kamp för äkta varor
i Böcker 
Förra hösten avslöjades fusket med vår mat i boken ”Den Hemlige Kocken” av författaren Mats-Eric Nilsson. Den blev en försäljningssuccé. Nu kommer en ny bok – ”Äkta vara”. Jag beställde en direkt.
Den Hemlige Kocken har sålts i 60 000 exemplar i inbunden form och när den nyligen släpptes i pocket såldes 15 500 böcker första veckan.
Intervju i SVD 081102
Mats-Eric Nilsson har överösts av reaktioner från läsare och åker land och rike runt för att föreläsa. Uppmärksamheten har varit lite chockartad.
–Jag hoppades ju att det skulle bli en diskussion, men tänkte att det kanske skulle blåsa över snart. Men intensiteten i den här diskussionen är lika stark som när boken kom. Jag tror inte det här är en modetrend, säger han.
… Boken [Äkta vara] är tänkt som en överlevnadsguide för konsumenten.
–När man fått upp ögonen hävdar jag att det går att navigera sig fram till äkta varor även i vanliga butiker, säger han.
… –Min förhoppning är att mina barnbarn ska säga: ”Men farfar, åt ni verkligen det där?”
Jag hoppas verkligen att han får rätt.
Boken Äkta vara
Här kan du beställa boken ”Äkta vara – Guide till oförfalskad mat” för 149:- inkl frakt och få den hem i brevlådan.
Hur hittar man de genuina och oförfalskade livsmedlen? Är majskycklingen verkligen bättre? Finns det någon skinka värd namnet? Varifrån får laxen sin färg och vad innehåller egentligen fiskpinnarna?
Svaren på dessa frågor och många fler ger Mats-Eric Nilsson i sin nya bok Äkta vara. Här bjuder han på fler avslöjanden av det utbredda matfusket och tipsar samtidigt om mängder av goda alternativ.
Denna shoppingguide är en detaljerad genomgång av 200 livsmedel…
Dessutom innehåller boken:
– Så läser du en innehållsförteckning
– Här är de vanligaste tillsatserna
– Lär dig att genomskåda reklamspråket (”Naturligt”,
– ”Hemlagat” etc.)
– Vägvisare till märkesdjungeln (Krav, Sigill, Nyckelhål etc.)
– Så styr butiken dina inköp
Jag hoppas få boken innan jag flyger till USA på måndag. Den borde vara en bra inspiration. Jag skall leta upp de värsta skräckexemplen från fuskmat-landet och visa upp här på bloggen. Och förhoppningsvis något exempel på motsatsen.
Läs mer
Ny sajt – Äkta vara ”för mat utan fusk”. Blogg av Mats-Eric Nilsson, nyheter, livsmedelsguide, tips om läsning (inkl Dr Dahlqvists guide) och länkar.
Hemlige kocken, billigare än Big Mac – den första boken i pocket för 39 spänn.
Alla inlägg om livsmedel och E-nummer
Detta för att kolla hur stor andel av det totala antalet varor som kan anses vara människomat.
Skall vi gissa på resultatet så ligger det nog under 10%,,,,
Eller har SSS eller någon annan redan gjort detta?
jag skrev om det sist i detta inlägg:
http://www.kostdoktorn.se/?p=3816
http://www.dn.se/DNet/jsp/polopoly.jsp?d=531&a=847807
Det skrivs om en diabetiker som äter lowcarb och som bemöts dåligt av
släkten när hon inte vill ta en tårtbit. Annikas fall tas ipp på en
nyanserat sätt och de skriver om att ny forskning ifrågasätter det
mättade fettets farlighet.
Det finns också en bra skrivning som visar att det inte är så lätt det här med kalorier in och ut, citat:
"Mättnad och energibalans i kroppen regleras genom många komplexa
funktioner. Jonas Lindblom har forskat om hur fettmängd i organismen
och kroppsvikt kan "avläsas" i hjärnan och reglera aptiten.
- Men det sker framför allt när kroppsvikten sjunker, när vi äter för
lite och svälter. När fettmängden sjunker under en viss nivå
stimuleras aptiten, och kroppen drar ner på energiomsättningen för
att spara på det lilla som finns. "
intressant ämne. Jag har inte skrivit mycket om det än men det kommer i framtiden!
http://www.aftonbladet.se/matvin/article3740388.ab
http://blogg.paulun.se/permalink.asp?blogContentId=207
Sen måste ni bara läsa hans blogginlägg och förtalet av en stackars väktare som enbart utfört sitt jobb. Och hör och häpna, han skyller delvis raseriutbrottet på en låg blodsockernivå... Hahahaha!
haha ja "lågt blodsocker" det var lite roligt! Fast från hans historia gissar jag att jag blivit rätt irriterrad på den där vakten själv.
Läste ett Paulún-inlägg några dagar tidigare om livsmedel:
"Egentligen skulle nästan alla produkter i butiken kunna stöpas om i Paulunformat. Det betyder att produkterna blir helt fria från socker, transfetter och onödiga tillsatser samtidigt som de har långsamma kolhydrater, mängder av fibrer och massor av antioxidanter, vitaminer och mineraler."
Helt fria från socker? Varför innehåller då Paulúns chokladkakor 24% socker? :)
Sanningen om Paulún
Det kan typ1-diabetiker får som injiserar insulin och andra genom att äta så att blodsockret höjs så snabbt att regleringen överreagerer genom att pumpa ut för mycket insulin.
På LCHF får man inte för lågt blodsocker eftersom regleringen om den måste ske i stället sker genom att levern producerar den lilla mängd glykos som behövs ifall det blir för lågt.
Det borde även fungera för en typ-1:a som har en minimal restproduktion av insulin, funkar inte den ena reglermekanismen kan man alltså sannolikt gå över till den andra, och reglera upp vid behov i stället för att reglera ner?
Övriga typ-1:or kanske kan använda samma teknik med mycket små doser långtidsverkande insulin?