115 år med fet mat?

Edna Parker 114 år

Edna Parker gick nyligen bort, 115 år gammal. Hon var då världens äldsta människa. Jag snubblade över en artikel som tog upp hennes matvanor. (uppdaterad)

(På bilden ovan ses hon vid 114 års ålder tillsammans med sitt barnbarns barnbarn)

Edna Parker

Edna Parker föddes 20 april 1893 och växte upp på en bondgård i Indiana, USA. Hon utbildade sig till lärare, och gifte sig 1913 med sin granne Earl Parker. De fick två söner och levde ihop till hans död 1939.

Hon gifte aldrig om sig, utan levde själv på bondgården tills hon var 100 år. Då flyttade hon ”fortfarande vid god hälsa” ihop med en av sina söner. Sina sista år tillbringade hon på ett äldreboende.

I april 2008 hade hon fem barnbarn, 14 barnbarnbarn och 13 barnbarnbarnbarn.

Matvanor

Översatt från en artikel i Los Angeles Times:

Förra året slog Parker ett till Guinness-rekord då hon träffade en annan super-hundraåring, då 113-åriga Bertha Fry från Indiana. Mötet ägde rum på Parker’s vårdhem några dagar efter hennes 114:e födelsedag. En Guinness företrädare på plats för att bevittna händelsen sade att deras sammanlagda ålder på 227 år var den ”högsta sammanlagda ålder på två människor som träffat varandra”.

Indianas guvernör Mitch Daniels lovordade de två kvinnorna, som båda växte upp på små bondgårdar i Indiana, blev lärare och åt en massa kött och stärkelse under sina ovanligt långa liv. Parker tyckte särskilt mycket om ägg, korv, bacon och stekt kyckling. ”Jag antar att vi måste tänka om när det gäller ister” sade Daniels efter att ha hört om hennes högfett-kost.

Parker, som förklarar sin livslängd med olika saker, bland annat utbildning, höll sig relativt fri från hälsoproblem under sina sista år. Enligt familjemedlemmar tog hon få mediciner och kunde fortfarande gå vid 113.

Äldst nu

Undrar du vem som är världens äldsta nu? Det är Gertrude Baines, en 114 år gammal afroamerikansk kvinna. Jag hittade lite kul information om henne också:

Baines sa att hon tillbringar en stor del av sin tid med att sova och äta, men tycker om att åka ut en sväng i sin rullstol då och då, att äta extra knaperstekt bacon till frukost, och att titta på ”Jerry Springer” ibland.

Kommentar

Bevisar ovanstående berättelser att kött och fett är bra för att bli gammal? Självklart inte. Men det talar ganska starkt mot att sådan mat skulle leda till sjukdom och förtida död. Något som det ofta skräms med, utan några egentliga bevis.

Kaloribegränsning / lågkolhydratkost och åldrande

En effektiv metod för att bli gammal verkar vara extrem kaloribegränsning (långvarig kontrollerad svält). Upprepade experiment visar att i stort sett alla djur (inklusive apor) som föds upp på ett minimum av kalorier lever runt 20-50% längre tid än andra, ibland dubbelt så länge. Med ett uppsjutande av ålderstecken. Men allt är inte positivt med det. Man har funnit att apor som äter så visserligen lever längre. Men de får färre barn och har lägre status i gruppen. Inte så konstigt kanske, då de närmast är utmärglade.

En intressant tanke då – är det kaloribegränsningen i sig som ger effekten? Eller är det främst att man får en sänkning av insulinnivåer (och andra hormoner som IGF-1)? Detta kan tänkas ge minskade signaler om celldelning. Då dröjer det längre tid innan våra stamceller ”delat sig färdigt” (kortat ner sina telomerer). Vilket troligen saktar ner en viktig del av åldrandeprocessen. Dessutom ger ett lägre blodsocker mindre ansamling av glykeringsskador på kroppens proteiner.

En lågkolhydratkost bör hormonmässigt (åtminstone delvis) ge liknande effekt som en extrem lågkaloridiet. Kan det göra att man biologiskt åldras långsammare? Med mindre negativa bieffekter än långvarig svält?

Läs mer

Ägg och bacon-frukost i 92 år… Om en 105-årig man som ätit samma frukost sedan han var 13.

Fler inlägg om mat till äldre

1 2

89 Kommentarer

  1. k s
    Aha, så Virapen är i veterinärbranschen?

    Jag har iofs inte sett denna masskoma bland hundar.

  2. Kattmoster
    Det kanske beror på att man avlivar hundarna i stället, k s. Det fick vi göra med vår labb när hon fick sockersjuka. Vi försökte medicinera men det gick inte. Det är mycket svårt att ställa in insulin på hund.
  3. Karin20
    Min härliga mormor blev 97 år. Hon bodde i norra Jämtland och när vi kom hem till henne fick man oftast stekt sidfläsk, stekt i smör (margarin var skämmigt! För de som inte hade råd.). Hallon, plockade på kalhyggena eller blåbär med vispgrädde. Nästan aldrig några grönsaker, fanns ju inte där. På kalas var det ärter och morötter, kokta, som man petade i. Riktig mjölk från grannen. Julskinkan var stor, grå och med en rejäl fettkant och kalvsyltan som jag nu också gör var också grå (min med, kokt kalv är grå!)

    OT: Hon var en fantastiskt kvinna som arbetade som lärarinna i hela sitt liv, dvs igen hemmafru (inget fel i det iofs), t o m även som pensionär vikarerade hon i flera år. När hon var 80 satte hon upp vävstolen och vävde vackra gula linnegardiner till alla barnbarns vardagsrum, så jag har åtta st!

  4. patrik
    Tror absolut att problemet med diabetes för hundar är stort. Farsans hund drabbades tyvärr av diabetes & ett antal svåra komplikationer i höstas och fick avlivas. RIP Salto 🙁 .... Läste innehållsförteckningen och förfasades när ris dök upp på plats 2 🙁 - ett dyrt "premiumfoder" som man säkert tror är utmärkt för sin hund om man inte är extremt insatt.

    Har letat efter vettig information om hur man ska föda sina djur och hittade häromdan fina tips på den utmärkt intressanta http://high-fat-nutrition.blogspot.com/ - blogg skriven av en veterinär, men fokus är människodieter, då han menar att Raw Meaty Bones är uttömmande på djurfronten.

    Beställde denna från adlibris häromdan (något billigare än från Bokus):

    http://www.adlibris.com/se/product.aspx?isbn=0646396242

  5. k s
    Förlåt mig, jag tänkte fel. Det är ju svininsulinet som är det bra insulinet.
  6. Lösningen för hundar, såväl som för människor, är att mata dem med artriktig kost. Min stora och gamla hund har fått diabetes, jag vet precis varför. Tyvärr har jag inte råd att mata honom som han förtjänar. En jycke på över 50 kg behöver mycket mat.

    Sten Sture

  7. patrik
    Sten Sture Skaldeman - exakt, artriktigt ska det vara!

    Veterinären Peter beskriver på http://high-fat-nutrition.blogspot.com/ hur han ofta får undervisa små tanter med ännu mindre pudlar om hur vargar äter. Tanten som kommit för att få ett piller för att göra sin hund frisk har inte alltid lätt att se sin lilla kelgris som den varg den egentligen är 🙂

  8. Tack, patrik!

    Det var en mycket trevlig blogg du hänvisade till. Av någon anledning är veterinärer ofta väldigt vettiga. De är gissningsvis inte lika låsta av sjukdomsframkallande kostråd.

    Sten Sture

  9. söder
    bra blogg...men inläggen är något snurriga...börjar med gamlingar som levt på fettrik kost och slutar med hundar med diabetes
  10. Kamelen
    "Av Campodimeles 670 invånare är 120 över 80 år och 48 är över 90. En del menar att det beror på den friska luften här uppe på 647 meters höjd, men ett nyligen genomfört forskningsprojekt slår fast att det snarare är kosten som ger byborna ett långt liv.
    Basen i den lokala maten är pasta på bara mjöl och vatten och en daglig konsumtion av baljväxter. Det enda fett som används är traktens egen olivolja."
    http://svt.se/svt/jsp/Crosslink.jsp?d=100916&a=1340613&lid=...
  11. Kamelen,
    "Det enda fett som används är traktens egen olivolja."

    "Bo Hagström möter två systrar, 85 och 92 år gamla. De är fortfarande aktiva som herdar och har hand om osttillverkningen."

    Ibland blir det snabbt uppenbart att man sett vad man vill, eller förväntat sig att se. Fast det är klart, de kanske tillverkade lightost?

  12. soder - "bra blogg...men inläggen är något snurriga" - tycker du det? jag tycker de är väldigt rediga. IOFS är bloggen säkert extra intressant för dem som kör Kwasniewskis Optimala Diet, något jag började med för ca en månad sen, då Peter har implementerat dieten på ett originellt sätt.

    Ett av mina favoritinlägg handlar om vad som händer när man varje dag get 5kg råttmat till 2 råttor i en stor bur:

    http://high-fat-nutrition.blogspot.com/search/label/Two%20rat%20exper...

  13. MJ
    Doc,

    Lightost är nog precis det de tillverkar. Getostarna från Lazio, där byn ligger, är oftast mycket fettsnåla.

  14. Det kanske beror på att de gör smör på fettet som de äter själva? 😉
  15. Janne
    Man kan bli pigg och alert genom regelbundna motionsvanor också. Undra hur många inskränkta "religiösa" fanatiker som skriver här, klarar av detta:)
    http://www.aftonbladet.se/webbtv/sport/article4208764.ab
  16. Undrar hur många som klarar det överhuvudtaget. Såg videon igår, imponerande.
  17. söder
    angående campodimele...
    studier visar att byborna rörde på sig väldigt mycket,många av dom äldsta upp till 2 timmar per dag.stress existerade inte i byn,motorfordon var förbjudna.i kosten ingick bla: ost,kyckling,kött,sniglar,olivolja även om det inte var i stora mängder.länken här under visar 5 i topp på de platser i världen med högst levnadsålder.observera att nr:1 på listan är okinawa,där folk mest lever av fisk,så där rök pasta-teorin iaf.

    http://www.pritikin.com/eperspective/0510/liveTo100.shtml

  18. På Okinawa äter de mycket gris också.
  19. Janne
    Världens äldsta kvinna hittad i Indonesien. Sägs vara 157 år. Om detta stämmer skulle det vara intressant att veta vad/hur hon ätit!
    http://www.gp.se/nyheter/varlden/1.386880-157-ar-gammal-kvinna-hittad-
  20. Janne:

    Min gissning är ett lågt kaloriintag överhuvudtaget, mycket ris, fisk och i övrigt mycket vegetariskt. Det brukar ge långt liv och känns rimligt enligt Indonesisk kostkultur.

    Jag skulle gissa på att hon är närmast förskonad helt från västerländska kostmönster vilket jag är HELT övertygad om är mer värdefullt än makronutrientfördelning. Ingen blir allvarligt sjuk av mat med hög kvalité och viktstabilitet livet ut.

  21. Janne
    Nicklas #70
    Håller med dig till fullo.
    Är hon nu verkligen 157 så har hon levt två liv om man ska gå efter normal västerländsk livslängd. Sköter man kosten kanske det kan vara rimligt att sikta mot hundra åtminstone. 🙂
  22. JAUS
    #70 Mycket ris? Hur mycket? Enligt SLV's rekommendationer eller? Att asiater vräker i sig massor av ris är en fördom, de använder små risskålar inte tallrikar för riset.
  23. JAUS:

    Är du seriös eller trollar du? Självklart tror jag inte hon vräkt i sig ris. Då hade hon ju blivit fet troligtvis

  24. JAUS
    #73 Du skrev "mycket ris" det kan bara tolkas på ett sätt. Använd ordet "lagom" om du menar det istället.
  25. Om du tolkar "mycket" som att "vräka i sig" är det du som har problem med tolkningen. Om du har ett baslivsmedel under 157 år, tror du inte det kan bli mycket av det utan att man vräker i sig?
  26. JAUS
    Men då är det ju inte "mycket" längre, utan lagom mängd, du använder ordet fel i sammanhanget.
  27. JAUS:

    Nej jag skriver fullständigt korrekt. Att man äter mycket kan vara lagom.

  28. Janne
    Jag åt nyss tre ägg. Det var mycket. Och lagom. Mycket lagom skulle jag vilja säga. 🙂
  29. Zepp
    Hade vi inte haft raffinerade priodukter som socker o vitt mjöl är det rätt troligt att vi kunnat äta de andra ofta rätt långsamma kolhydraterna utan att bli feta och sjuka!

    Om jag inte har fel så började fetma och diabetes-epedemin iomed att socker blev en bruksvara för allmänheten?

  30. mariee
    Helt utan egentlig kunskap... men kan inte transfetterna som användes som billiga konserveringsmedel i all "köpmat" efter andra världskriget ha med fetma- och diabetesepedemin o göra också?
  31. JAUS
    #77 Använd du din egenkonstruerade tolkning, men var då beredd på att bli missförstådd. Från någon annans perspektiv kan lagom vara mycket, men man kan inte själv tycka något är både lagom och mycket. Jag skulle använt "stor/hög andel" för att vara tydlig, inte "mycket". Exakt hur stor andel ris påstår du att hon ätit förresten?
  32. haka upp sig på struntsaker
    Jaus,

    vad spelar det för roll hur mycket ris hon har ätit? Hon har antagligen ätit mycket ris, fisk och vegetariskt eftersom det är basfödan helt enkelt. släpp de? inte? lägg in några fler kommentarer om ris då, du verkar ganska insnöad på ris faktiskt.

  33. JAUS
    #82 Du fattar tydligen inte alls vad jag har skrivit, du får nog läsa om på nytt.
  34. Emil
    Mjölkprodukter ökar väl också IGF-1
  35. NatSci Lady
    Jag tror skarpt på en kombination av Paleo och CR. 🙂

    Fast paleo-kost kanske var CR automatiskt? Ser fram emot mer forskning inom området!

  36. Erik
    Vinnaren är snarare Paleo + IF (periodisk fasta / intermittent fasting). Därigenom går det att få energirestriktionens bra effekter utan att behöva dra ner på totalenergiintaget.

    http://www.paleonu.com/panu-weblog/2009/6/17/6-intermittent-fasting-a...

  37. david
    Det går att hitta 110-åriga storrökare och alkoholister också. Frågan man bör ställa sig är om resultatet kommer "för att" eller "trots".
  38. david
    Janne... tre ägg... jag brukar göra en omelett på tre hela ägg och 10 äggvitor.. det är lagom
  39. David
    Frågan om mycket eller lite... du får äta ganska ordentligt med ris för att komma upp i energimängder som gör dig fet. Ris, lite beroende på sort ligger på mellan 110 och 130 kcal per 100 g i kokt form. Niklas har helt rätt, de befolkningar som blir äldst lever i huvudsak på lågkalorikost bestånde av ris, grönsaker, fisk och annat magert protein typ kyckling mm.
1 2

Lämna en kommentar

Svar på kommentar #0 av

Äldre inlägg