Sockrad fuskmat på Wal-Mart
i Fetmaepidemin, Reserapporter, Varför amerikaner är feta, Västerländsk skräpmat 
Här är nästa Amerikarapport. Efter heta torra öknar och spikraka vägar mot horisonten når vi en oas – Wal-Mart. En gigantisk affär med enorma mängder mat. Men är det verkligen mat?
Joshua Tree
Efter Grand Canyon tog vi en sväng genom Joshua Tree National Park. Känd av alla som lyssnat på U2… och kanske av de som ser Entourage. En stor öken fylld av stenblock och Joshuaträd:
Läsk och kaffe på bensinmackar
Efter några timmars bilåkning i öknen behöver man påfyllning av bensin, och vätska. På den här bensinmacken kan man välja på 10 olika sorters färdigbryggt kaffe:
Fast om man är amerikan väljer man nog läsk. Då kan en sådan här vara bra:
En isolerad läsktermos på 1.9 liter. Inte sällan ser man en fet amerikan gå runt med en sådan. Köper man en kan man komma förbi och fylla på den för knappt 2 dollar, så ofta man vill. Förslagsvis på väg till och på väg från jobbet.
På så sätt får man bara där i sig över 400 gram rent socker varje dag. Eller lika mycket som en genomsnittslig svensk åt i början av 1700-talet. På fyra år…
Wal-Mart
Sen kom vi till det största varuhus jag sett, ett stort Wal-Mart. Självklart var jag tvungen att se efter vad man kan köpa för mat. Det visade sig vara precis så illa som man kunde tänka sig.
För det första – alla amerikaner är inte i form för att vandra runt så långt. Troligen oftast på grund av en rejäl övervikt. Då finns det permobiler att låna:
De ovan var tre av de åtta som stod vid vår ingång. Sen kan man åka runt och handla:
”Maten”
Hyllorna med mat breder ut sig åt alla håll. Men det var inte lätt att hitta något utan fruktossirap och 10-20 ingredienser / tillsatser.
Margarinerna har tagit över helt:
Fettfritt
Någon som inte ännu insett hur fettskrämda de är i fetmalandet? Allt verkar kunna köpas i fettfri version….
Mjölk:
Gräddfil:
Glass:
Till och med vispgrädde:
Men hur gör man fettfri vispgrädde? Tja, vi kan läsa innehållsförteckningen: Water, Corn Syrup, Dextrose, Skim milk, High Fructose Corn Syrup…
Men andra ord: i storleksordning vatten, mycket socker och lite fettfri mjölk. Alla som oroar sig för sin vikt byter alltså något rätt ofarligt (grädde) mot något riktigt dåligt (sockervatten). Men tillverkarna är glada – de fick byta till billigare ingredienser, som håller längre (låång) tid i hyllorna…
Är allt stort i Amerika?
Efter en tids resande här har jag insett en sak – det finns stora förpackningar av allt gjort på billiga ingredienser. Vilket vanlingen betyder High Fructose Corn Syrap (socker) eller andra lättsmälta kolhydrater. Riktig mat köper man däremot i småportioner, till högre pris.
Juice i fyraliterförpackning:
Eller glass i femlitersburkar:
Finns något naturligt här?
Det finns faktiskt en grönsaksdisk, men i denna gigantiska affär är den kanske mindre än på ICA hemma:
Faktum är att det nog finns färre paprikor än kanderade äpplen:
Som avslutning, vad sägs om några kanelbjörnar? De är fett- och kolesterolfria, så självklart är de nyttiga. Rena hälsokosten?:
Sammanfattningsvis
Vad äter Amerikaner för att bli fetast i världen? Tja, om de handlar på Wal-Mart så verkar det röra sig om fettfritt socker.
69 kommentarer
Viktigt är att brist på kolhydrater aldrig i sig kan leda till att man förlorar muskler så länge energibehovet tillgodoses med främst fett i stället. Även överskott av protein kan användas som energikälla men det är förmodligen inte så bra i längden.
Hur ekonomiskt är det att ha diabetes, eller vara gravt överviktig? Hur ekonomiskt är det att vara sjuk? Även om det heter att det är en klassfråga så går det att äta LCHF på en liten budget, man kommer långt med ägg och smör, grönsaker och mjölkprodukter. Jag spenderade mer pengar på mat innan, och jag spenderar inga pengar på medicin längre. Dessutom är jag nästan aldrig sjuk, och när jag är det så går det över på en dag. Inga sjukdagar alltså.
Man kan vara ekonomisk på många sätt, att äta nudlar är inte särskilt ekonomiskt i längden. Sist jag kollade var kilopriset på Kellog´s 83.50 på ICA. Jag gick ut till fiskbilen och köpte sill för 39.50 / kg. Lite längre bort såldes grönsaker och ägg, allt svenskproducerat. Det är fint med torgdagar. Synd att jag är den enda i min ålder som orkar ta sig dit.....
Industrin har en stor makt, men det är inte utbudet som är den största makten, utan makten att skapa rädsla. Sedan ska vi också se att det finns en stor kultur som följer i de nya produkternas spår, att gå och ta en fika på Espresso House är vanligare än att laga mat tillsammans.
Även när jag lyxar till det riktigt med en fin hängmörad entrecôte från gräsbetande djur och ett litet glas vin kostar det inte mer än att gå och köpa en pizza på pizzerian. Och det är inte ofta jag äter ens i närheten av så dyrt.
Arrowrot är något jag aldrig tänkt på. Det ska jag prova. Vad majs beträffar har jag mest tänkt i "socker"banor. Men potatis kanske är lika "sött". Därav min undring. Jag borde tänkt på att majs dessutom är genmanipulerat men ibland ramlar inte pengen ända ner. Jag lärde mig använda cornstarch när jag bodde i Amerika. Där jag var redde man aldrig med vetemjöl.
Bums till affären för att inhandla bättre alternativ. Och tack för hjälpen.
Frågan är nog mer om det behövs mindre av det än annat ?
En Maizenakartong är ju bra mycket större/tyngre än dom små
kryddbyrkar som arrowrot säljs i... Maizena (redning) som säljs i Sverige är förövrigt inte majs utan potatisstärkelse OCH snabbt socker (mjölksocker, maltodextrin)...
Skulle tro att det mesta är bättre än det... t.o.m. vetemjöl !?!
Jag gör inte redningar särskillt ofta och att då använda 2 msk till 4 personer känns inte som om vi snackar om några stora mängder kolhydrater precis.
Fast detta är ju bara min åsikt såklart. :)
Jag måste bara få säga att jag är riktigt imponerad av den här kosten. :)
Jag har ätit såhär i 1 vecka nu och redan gått ned 3 kg och då vägde jag 73 kg till mina 170 cm förra måndagen, så inte mer än 10 kg övervikt.
Dessutom var det mycket länge sedan jag har ätit så här gott och mått såhär bra och samtidigt gått ned i vikt. :)
Såklart du /kan/ använda det, men jag tror att många använder vetemjöl istället för grädde för att det är mindre fett i. Sedan kanske det passar bättre med mjöl än grädde+syra, det har jag faktiskt inte en aning om.
Kul att det funkar för dig!
Är man känslig för gluten (som många är utan att veta om det) räcker det med väldigt små mängder för att trigga en reaktion.
Gluten är för övrigt svårsmält för alla, även de som inte är överkänsliga mot det.
Jag tar också lite vetemjöl ibland numera, faktiskt för att jag vill dra ner på fettet lite i hopp om att gå ner i vikt. 1/2 tsk räcker till sås på 1/2 dl buljong och 1/2 dl grädde utan att man behöver koka ihop den så mycket. Jag "sparar" 1/2 dl grädde på det och det är inte mycket mer än 1 kolis. Inte mycket att bråka om, särskilt som den extra grädden skulle ha tillfört minst lika mycket.
Kombinationen syra och fett är också intressant, jag vispar ofta ur stekpannan med lite rödvin som sedan får reduceras kraftigt. Har jag stekt i mycket smör börjar det tjockna ganska fort och man skulle antagligen kunna sluta redan där, fast jag brukar hälla på lite grädde också som får koka ihop lite, och sedan kanske även röra ner ett par smörklickar till.
Annat som kan användas som syra är vinäger eller pressad citron, lime borde också funka. Har man väl fått kläm på hur det funkar kan man experimentera rätt mycket sedan.
Vill man lära sig laga mat på ett friare sätt räcker det inte att lära sig några recept utantill utan man måste lära sig varför man gör si eller så, det är faktiskt rätt mycket kemi i matlagning, fast man behöver ju inte lära sig formlerna, bara principerna. :-)
Som vanligt gäller att kunskap ger frihet! :-)
Om jag t ex lagar dillkött reder jag med grädde och äggula men kalops blir inte rätt om man gör så (tycker jag). Stroganoff kan nog vara hugget som stucket. Jag vill att de klassiska rätterna ska smaka riktigt därför blir det lite mjöl ibland, majs-, ris- eller potatismjöl.
KE
Ofta blir det gräddsås som jag vispar till i stekpannan med stekfettet kvar i. Då gör jag så klart ingen redning. Jag tackar för ditt tips med rödvin och smör. Det blir lite omväxling i menyn.
Barnen tycker alltid att jag gjort så god "sås" när jag slagit en skvätt grädde över maten. Så tacksamt! Lätt och gott och uppskattat.
We are producers of plastic packaging in Latvia, we produce PET jars and PP caps.
For example:
http://www.umsc.lv/index.php?id=10&lng=3
There is possible to produce your own design jar only for 1500 eur, as far you may buy any jar and cap among available.
If you prefer to talk swedish, please, contact:
Mr. Lars Eriksson (he speaks also English, Finish).
Normapak Ab
Nygatan 7 B
FIN-22100 MARIEHAMN
Finland
tel. 08-519 710 35; +358 18 16009
fax +358 18 16006
lars.eriksson@aland.net
http://www.normapak.se
If you prefer to talk with me, I glad to answer all your questions:
Best regards,
Mrs. Kristina Kosmovica
" UMSC Europe "
Rupnicu street 4,
Olaine, LV-2114, Latvia
mob.: +37127075670
fax: +371 67069 863
tel: +371 67069 813
http:///www.umsc.lv
e-mail: kristina@umsc.lv