Skåningar om hur man blir fet

Skånesång

Jag fick tips om en gammal skånsk sång. Redan i det gamla bondesamhället anade man tydligen (liksom Carl von Linné verkar ha vetat) hur man lättast blev fet.

Mycket kolhydrater kan göra en fet, det var allmänt känt förr. Och modern forskning pekar åt samma håll. Någon som vill tipsa ”kostideologerna” på Livsmedelsverket?

Och vet någon mer om sången ovan?

Mer

Carl von Linné om mat som gör en ”tung” eller ”lätt”

Hur man istället fick för sig att naturligt fett var farligt

Mer om den nyare vetenskapen på området

Hela texten till ”Skåningen”

Du skåning, du skåning,
i morgon får du äta gröt
och doppa den i honung
så du blir tjock och fet
Och när jag säga stopp,
så får du hålla opp.
Tra lalalala lala lala
lala lala stopp.

Mer om sången här.

Tack till Stefan ”HerrBanan” Sjögren för tipset om sången

55 kommentarer

  1. Jaaa, men den sjöng man ju i skolan som liten (är skåning). Har inte tänkt på det sen dess...men det stämmer ju.

    Sen har jag funderat över lite uttryck:

    "Sålt smöret och tappat pengarna"
    "Går ju åt som smör"
    "Inte för allt smör i småland"

    Man kan ju undra när dessa kom till, inte har det iaf. varit under fettskräckens tid...(vilken förhoppningsvis snart är över)

  2. Vi Skåningar har ju även en del andra matvanor som kan ställa till det;

    Potatismos med smörhåla och sirapshåla…;-)
    Moset äter man till kålpudding som smaksätts med bl.a sirap!

    Bertil

  3. Bertil Lind

    Man får väl se till att göra "smörhålet" lite större då, om man nu inte kan släppa sitt potatismos dvs. :-)

  4. Man förstår ju inte vad skåningarna säger, så tur att det skrivna ordet inte har dialekter =)
  5. Trillian

    Humpf! Tala för dig själv ;-)

  6. "Om hilmen och Österlen" (där ju kommande LCHF-konferens ska hållas, i Ystad) av Danne Stråhed är sååå fin (tycker jag).

    Länk:
    http://www.youtube.com/watch?v=CTty2EF12c4

    Text, om man vill sjunga med: ;-)
    http://artists.letssingit.com/danne-strahed-lyrics-om-himlen-pa-oster...

  7. Fortsättningen följer såhär enligt, http://www.folkdans.se/skaningenellerstoppen.html där man även hittar dansstegen.

    "Och när jag säga stopp,"
    "så får du hålla opp."
    "Tra lalalala lala lala"
    "lala lala stopp. "

  8. Kolla in senaste svaren på Kostdebatten:

    http://blogg.passagen.se/kostdebatten/entry/svar_p%C3%A5_fr%C3%A5ga_9

    Tyckte Ulf Bohmans svar var riktigt pinsamt!

  9. Danne S
    Lyssna oxå på "När en flicka talar skånska" med Danne Stråhed.
  10. mejram
    Skåningar må vara duktiga på mat, men inte kan de rimma.... ;-)
  11. McSteamy
    Den nesligaste maten fick man i fängelset: Vatten och bröd.
  12. Kärnfrisk
    mejram
    På skånska rimmar det säkert. ;-)
  13. Niclas
    Även denna vackra visa säger en del om bondesamhällets förpliktelser

    Tula hem och tula vall,

    tula långt åt mossen.

    Kål fick jag när jag kom hem,

    kål fick jag i påsen.

    Mjölken var båd' gul och blå,
    
lite ost fick jag också,

    smöret smakte jag aldrig.

  14. Per Wikholm...

    jag håller med dig, det svaret känndes verkligen pinsamt!.. om han inte har något bättre att komma med än så, så kan livsmedelsverket hälsa hem! ,-D

  15. Lotta
    Trillian: Inte ens jag som skåning förstår alla skånska dialekter :)
  16. LCHF:are och Lotta: Jag ska i och för sig inte säga något som kommer från Norrland. Där kan man också snacka om suspekta dialekter ;)
  17. själv har jag aldrig förstått hur skånskan kan ta ett så enkelt ord som Burk och förvrida det till Båååurrk?! ;-D .. men i övrigt så tycker jag nog att dialekter över huvud taget är väldigt härliga att lyssna till! ;-D

    talat som en äkta "fjollträskare"!!

  18. HerrBanan
    Som tipsare av det här inslaget, så ska jag även ge mig på att skriva den på dialekt enligt min stavning:

    Du Skåning skåning
    i maaren ska vi eda gröd
    o doppa den i honung
    så bler du tjuck o fed........

    Rimmet är fortfarande sådär.

    Snälla kör inte igång nån debatt om stavningen, för det är helt omöjligt att komma fram till nåt vettigt ändå, med tanke på hur många olika varianter som skånskan består av.
    Kan väl tillägga att min dialekt härstammar från Österlen [Östorrlen].

  19. Lotta
    kwidell: Det går alldeles utmärkt! Jag uttalar följande burk -> bork, gurka -> gorka. Vilket leder till den berömda gorkborken (har en släng av Kristianstaddialekt).
  20. Halvdansken
    Lotta, nu rinner tårarna ner för kinderna på mig. Det var längesen jag hörde Gorkbork.
    Kommer själv från Malmö, som uttalas Malme.
  21. Lotta.. Precis det uttalet har min farbror ,-D stört omöjligt att förstå när han är lite på lyset ;-D .. men det kan vara väldigt mysigt att lysna på någon med en vacker skånsk dialekt!.. så länge danskan inte är alltför påträngande.. då blir det mest rotvälska av det hela! ;-D
  22. Annars så finns ju den här skånska matvisan också:
    Mel: Aspelöv och lindelöv
    Rabbemos å epegefläsk, panntofflagröd med
    knudor,
    fläskasvålar, grissatassar, prinsakorv med snudor.
    Fittamadar, sillarumpor, sylta med röbedor.
    äggakaga, revbensspjäll.

    Luad ål å rögad ål ål som di har halmad,
    kogad ål å stegad ål å ål i gelantin
    Ålasluring. ålapudding. ål med chockeladesås,
    rutten ål å ål i kål.

    Hussegröd å puggavälling, käggefläsk med bläror,
    tösaflabbar, flinerumpor, pattagris med päror.
    Gyttanäsor, hunnarövar, lommemög med hylle,
    mormor Karnas hödafjös.

    Sillasupen, ålasupen, supen till sardellen,
    fläskasupen, rabbesupen, suparna till spjällen.
    Gåsasupen, äggasupen, suparna till supen
    å till sist en kagesup.

    Spiddekaga, kransekaga, flarn å masariner.
    sockerkaga, butterkaga, nötter å praline.
    Risengröd med vispegrädde, åunsch å karameller
    sen e de dags för nattamad.

    Finns ganska mycket nyttig mat där egentligen :)
    Och nej jag tänker inte "översätta" åt er. Det är tämligen uppenbart för alla civiliserade människor vad som står.

  23. Halvdansken, det beror nog på var i skåne man kommer från. Malmödialekten är en helt annan varelse än _riktig_ skånska ;)
    Personligen så kan jag inte påminna mig att jag någons har hört Malmö utalas utan ett väldigt tydligt ö på slutet. Med tanke på hur gärna slänger in å och ö i orden så hade det varit konstigt om vi tappade ö:et
    "Åtminstone" tex har jag fått lära mig stava i vuxen ålder. Det uttalas ju så tydligt som "åtminståne" :)
  24. Halvdansken
    i Malmö uttalas det Malme. Det var det jag menade.
  25. Bustas
    LCHF:are!
    Du har ju även, "Nu har han allt kommet upp i smöret" och detta härör väl sig till tiden då alla åt gröt ur samma fat och den som åt snabbast nådde ju smöret som låg i "hålan" på toppen. Resultatet blev ju att allt smör rann till den som åt fortast.
  26. Bustas

    Den har jag inte hört förr. :-)

  27. Lotta
    Åh spiddekaga! Tror ni det skulle fungera att gå till spiddekagsbageriet med sukrin och be dem göra en spiddekaga med det istället för socker?
  28. Lotta... tror tyvärr inte att det blir samma smak eller koncistens på det hela då ;-D .. men det går ju alltid att prova! ;-D
  29. Mimmi
    http://www.newsmill.se/artikel/2009/03/08/fettskrackens-forfarliga-fo...

    Här har Sven-Erik Nordins utmärkta artikel dykt upp på Newsmill... jättebra, det syns ordentligt!

  30. Mimmi
    Och - på sin plats med en massa kommentarer såklart!
  31. Chilisalsa
    McDonalds nya giv:

    Bli Full, Fet och Flygrädd samtidigt !
    http://www.e24.se/lifestyle/vinmat/artikel_1170617.e24

    Flygrädda finns det väldigt gott om...

    Pratar inte om dom svårare fallen utan de vanliga människorna som känner ett visst obehag. De tar ofta en stärkande tår nånstans på flygplatsen inför den obehagskänsla som en flygresa utgör... fullt mänskligt och ganska logiskt och klokt kan man tycka... Men om man ställs inför en stärkande dryck och en BigMac samtidigt ???

  32. Mer om Carl von Linné:

    Lyssna på Linnés resa genom Lappland via Sveriges Radio. Göran Hansson läser högt ur Linnés anteckningar från Lapplandsresan.

    http://www.sr.se/cgi-bin/P1/program/artikel.asp?ProgramID=2880&N...

  33. Roliga citat från Carl von Linné:

    ”Ät för att bevara kraften –inte för att proppa buken full”

    ”Att äta lös mat som är lätt för magen att bryta ner gör magen svag för den behöver alltidnågot att arbeta med av det får magen styrka.”

    ”Motion bör ejvara wåldsam utan sådan, at hon har lust och nöjd med sig, ty den motion, som är lindrig och sker med nöje, ger styrka."

  34. Buppan
    Åh! Skadlig, du väcker gamla minnen av skånska fester med mycket mat, som man avslutade med "gottebord", här somnade jag och sedan serverades det nattamad, Janssons frestelse och grovt, stenugnsbakat, till de vuxna! Det var fester det. Undrar hur en LCHF:are hade klarat sig då?
    Tänk, på den tiden var det fest, när man fick dela en flaska läsk! Inga 2 liters flaskor, både då och nu.
    Jojo bantning är det som gett mig extra vaddering både här och där, inte osunda matvanor!
  35. Thomas H
    Nr 21 Kwidell

    Min fader var bagare och någon gång på kanelen.....

    Din fader måste ha varit, elektriker, eller hur.....?

    :lol:

  36. söder
    vem skrev att "man" inte förstår skåningar? vi smålänningar förstår,lär er lite sydsvenska va, obildade typer ;)
  37. Värmland
    Det är inte bara skåningar som har kläm på hur man blir fet. Alla som nån gång fött upp grisar vet att dom växer fint på mjöl och potatis :)
  38. Susanne
    #17

    Ha ha ha, då har du kanske inte hört hur de säger "gurkburk" i Blekinge!?

    Typ: Goooaaaarkboaaaaark! :))

  39. Eruts
    Fel i texten, den ska sluta med söt inte med fet, annars rimmar det inte.
  40. söder
    på tal om språk
    att just smör finns med i så många liknelser tyder på att att smöret var väldigt viktigt i sverige förr bla: "allt smör i småland" "i smöret" "smälter som smör" "går åt som smör" "smörar" mm mm
  41. söder
  42. Förr när man inte hade kylskåp och korna inte gav mjölk hela året tog man vara på det värdefullaste i mjölken, smöret, som höll sig mycket längre. Resten gavs ofta till grisarna för att de skulle bli feta. Man gav också kärnmjölk eller vassle till undernärda barn för att de skulle lägga på sig mer hull.

    I dag ger man skummjölken till skolbarnen efter att man tagit bort det nyttigaste, sedan betalar EU för att man skall låta bli att använda det värdefullaste så att de i stället kan lägga upp det i stora lager.

  43. Per-Åke
    Apropå "smör i Småland": Smör var/är värdefullt. Följande köpebrev kan ge en uppfattning:

    1369-06-17 Folke Petersson säljer till Peter Virdske allt det som hans systerson Bengt ägde i Högagärde och Åkersände (båda i Norra Sandsjö socken, i Småland) för tre tunnor smör. Han har givit Bengt full ersättning för den jord i Rösa (i Skede socken) som han fått av dennes far. Till nytta för Bengt är Rösa i utbyte mot Karsnäs (i Nye socken) tillskiftat en man som heter Agmund. Sigillanter: utfärdaren samt skäliga män Magnus Håkansson och Peter Bonde (DS 7903)

    Det handlar alltså om gårdsförsöljning, vid tiden efter digerdöden, då stora delar av landet hade blivit mycket folktomma och priset på jord kanske inte var alltför högt, men i alla fall! DS 7903 refererar till Svenskt Diplomatarium som är tillgängligt via Riksarkivet.

    (Den nämnde Folke Petersson var förresten min farfars fm mf mm mf mm mf ff och Peter Virdske ff fm mf mf mm mf fm mf mf f.)

  44. Alva
    "Men Mai-Lis Hellénius är, säger hon. Även om ingen ännu med säkerhet kan säga vilken effekt de har på sikt, finns det tecken som tyder på att de kan förändra fettsammansättningen i blodet, menar hon.

    - På hjärtkliniken har vi haft patienter som prövat att banta med lågkolhydratkost. Och visst har de gått ner i vikt, men sen kommer de till oss med skyhöga blodfettvärden. Det verkar som om blodfetterna sjunker så länge man går ner i vikt, men när man sen stabiliserar vikten och fortsätter att äta enligt den här dieten, så stiger blodfetterna."

    skriver DN (http://www.dn.se/livsstil/halsa/hall-koll-pa-din-bukhojd-1.478626)

    Jag söker på din sida men hittar inte att du har skrivit om just viktstabilisering

  45. Alva,
    det där verkar vara sista halmstrået de som varnar för fet mat och blodfetter håller fast vid. Att blodfetterna blir bättre på lågkolhydratkost i de flesta studier är nämligen ett faktum.

    Men det halmstrået håller inte heller, den här stora studien visar tvärtom bättre blodfetter på lågkolhydratkost även efter 18 månader utan viktnedgång:
    http://www.kostdoktorn.se/?p=599

    För vad det nu är värt så har jag själv utmärkta blodfetter efter lång tids viktstabilitet på lågkolhydratkost:
    http://www.kostdoktorn.se/mina-blodprover

  46. Alva
    Tack för ett bra svar.
  47. Lillan
    Haha, den sjöng även smålänningar i skolan (ännu på 80-talet iaf).

    Eruts: De ska vara "fet". Du hade väl nån överambitiös lärare som propagerade för "söt" för att inte barnen skulle vara elaka mot varandra. Har ju hänt förr liksom.

  48. Emma
    Hej jag vill bli skåning men hur?
    Jag är 12 år snart 13 men hur ska jag bli det? kan ni svara snälla!
    ps. Asså i skolan snackar jag skånska men asså jag vill BLI skåning!
  49. Molly
    Den sjunger mina barn så det ekar mellan väggarna. Den lever fortfarande kvar på dagis och skola i Skåneland! kanske är det inte så konstigt...
    I Skåne (jag är skåning) upplever jag att maten är mer viktig än någon annan stans i Sverige (har flyttat en del men är nu lyckligt hemförlovad i MITT Skåne igen!).
    Värdshus och krogar och lönnkrogar finns lite varstans här och de serverar riktigt god mat och inte alltid heller speciellt fetträdda (en högtid eller fest utan rögad ål är ju otänkbart! eller kallrögad östersjölax eller en fet gås till Mårten. Anka är populärt också. Danskarna har haft gott inflytande vad gäller anka - det gillar de! Knaperstekt ankskinn -mums!
    Krogar och riktig mat saknade jag mest när jag bodde uppåt landet - då var det ju mil mellan värdshusen (om de fanns överhuvudtaget) ofta fanns bara Mc Donalds (obegripligt!)
    Heja Skåne!
  50. Erik Berglund
    Skåningarna var inte ensamma om att veta att potatissluk gav isterbuk. Många i dag levande äldre vet vad man gav till hushållsgrisen "på den tiden". Grisen fick hushållets matavfall, kärnmjölk (ofta retur från mejeriet), potatis och gröpe, och på den dieten blev den fet.
  51. utbränd
    Hjälp vad det tycks ha blivt kompilicerat att äta ! Man skall undvika kolhydrater, tillsatsämnen! Vidare skall maten vara etiskt, biologiskt, biodynamiskt producerat mm,mm. Den nya tidens "religion"(citattecknet har jag satt själv) tycks vara att vi människor hela tiden bör ha ont samvete över något-ungefär som folk förr ivärlden enligt den tidens prästerskap hela tiden skullekänna sig "syndiga".
  52. Goran van Den Buske
    utbränd: Man får prioritera. Finns något viktigare än främja mat, kärlek och sömn?
    Svar: #55
  53. Zenbra
    Jo det är nog så att mat är viktigt för äkta skåningar.
    Fick man gäster så skulle det fram mat innan gästen fick gå. Aldrig att gäster fick gå hungriga från huset.
    Det var heller inte lite som dukades fram när jag var barn.
    Jag är själv sådan av gammal ohejdad vana. Fast mina gäster i dag får LCHF så går ingen hungrig härifrån om jag får bestämma och det får jag alltid.:)

    En annan sak är att jag tycker vi har rikligare smörgåsbord, matportioner och fler ställen som serverar bufféer där man äter så mycket man vill till ett pris. Stämmer det eller är det bara jag som upplever att det är mindre mat på tallrikarna utanför Skåne?

    Inte lätt att hålla vikten när man är skåning och dessutom är över 50 år.:)
    Men sant är: Skåningen vill ha "möen mad å goer mad å mad udi rättan ti". I alla fall de skåningar jag umgås med.

  54. Hannah
    Den här visan känner jag igen, då vi sjöng på lågstadiet. Fick nu flashback minnen från skolan :)
  55. Roland
    Gammal tråd men ändå.
    "Skåningen vill ha "möen mad å goer mad å mad udi rättan ti"
    Du glömde " och maudaroo" ;-)

    Rolle, f.d. exilSkåning

Lämna en kommentar

Svar på kommentar #0 av

Äldre inlägg