Skåningar om hur man blir fet
Jag fick tips om en gammal skånsk sång. Redan i det gamla bondesamhället anade man tydligen (liksom Carl von Linné verkar ha vetat) hur man lättast blev fet.
Mycket kolhydrater kan göra en fet, det var allmänt känt förr. Och modern forskning pekar åt samma håll. Någon som vill tipsa ”kostideologerna” på Livsmedelsverket?
Och vet någon mer om sången ovan?
Mer
Carl von Linné om mat som gör en ”tung” eller ”lätt”
Hur man istället fick för sig att naturligt fett var farligt
Mer om den nyare vetenskapen på området
Hela texten till ”Skåningen”
Du skåning, du skåning,
i morgon får du äta gröt
och doppa den i honung
så du blir tjock och fet
Och när jag säga stopp,
så får du hålla opp.
Tra lalalala lala lala
lala lala stopp.
Tack till Stefan ”HerrBanan” Sjögren för tipset om sången
Sen har jag funderat över lite uttryck:
"Sålt smöret och tappat pengarna"
"Går ju åt som smör"
"Inte för allt smör i småland"
Man kan ju undra när dessa kom till, inte har det iaf. varit under fettskräckens tid...(vilken förhoppningsvis snart är över)
Potatismos med smörhåla och sirapshåla…;-)
Moset äter man till kålpudding som smaksätts med bl.a sirap!
Bertil
Man får väl se till att göra "smörhålet" lite större då, om man nu inte kan släppa sitt potatismos dvs. 🙂
Humpf! Tala för dig själv 😉
Länk:
http://www.youtube.com/watch?v=CTty2EF12c4
Text, om man vill sjunga med: 😉
http://artists.letssingit.com/danne-strahed-lyrics-om-himlen-pa-oster...
"Och när jag säga stopp,"
"så får du hålla opp."
"Tra lalalala lala lala"
"lala lala stopp. "
http://blogg.passagen.se/kostdebatten/entry/svar_p%C3%A5_fr%C3%A5ga_9
Tyckte Ulf Bohmans svar var riktigt pinsamt!
På skånska rimmar det säkert. 😉
Tula hem och tula vall,
tula långt åt mossen.
Kål fick jag när jag kom hem,
kål fick jag i påsen.
Mjölken var båd' gul och blå,
lite ost fick jag också,
smöret smakte jag aldrig.
jag håller med dig, det svaret känndes verkligen pinsamt!.. om han inte har något bättre att komma med än så, så kan livsmedelsverket hälsa hem! ,-D
talat som en äkta "fjollträskare"!!
Du Skåning skåning
i maaren ska vi eda gröd
o doppa den i honung
så bler du tjuck o fed........
Rimmet är fortfarande sådär.
Snälla kör inte igång nån debatt om stavningen, för det är helt omöjligt att komma fram till nåt vettigt ändå, med tanke på hur många olika varianter som skånskan består av.
Kan väl tillägga att min dialekt härstammar från Österlen [Östorrlen].
Kommer själv från Malmö, som uttalas Malme.
Mel: Aspelöv och lindelöv
Rabbemos å epegefläsk, panntofflagröd med
knudor,
fläskasvålar, grissatassar, prinsakorv med snudor.
Fittamadar, sillarumpor, sylta med röbedor.
äggakaga, revbensspjäll.
Luad ål å rögad ål ål som di har halmad,
kogad ål å stegad ål å ål i gelantin
Ålasluring. ålapudding. ål med chockeladesås,
rutten ål å ål i kål.
Hussegröd å puggavälling, käggefläsk med bläror,
tösaflabbar, flinerumpor, pattagris med päror.
Gyttanäsor, hunnarövar, lommemög med hylle,
mormor Karnas hödafjös.
Sillasupen, ålasupen, supen till sardellen,
fläskasupen, rabbesupen, suparna till spjällen.
Gåsasupen, äggasupen, suparna till supen
å till sist en kagesup.
Spiddekaga, kransekaga, flarn å masariner.
sockerkaga, butterkaga, nötter å praline.
Risengröd med vispegrädde, åunsch å karameller
sen e de dags för nattamad.
Finns ganska mycket nyttig mat där egentligen 🙂
Och nej jag tänker inte "översätta" åt er. Det är tämligen uppenbart för alla civiliserade människor vad som står.
Personligen så kan jag inte påminna mig att jag någons har hört Malmö utalas utan ett väldigt tydligt ö på slutet. Med tanke på hur gärna slänger in å och ö i orden så hade det varit konstigt om vi tappade ö:et
"Åtminstone" tex har jag fått lära mig stava i vuxen ålder. Det uttalas ju så tydligt som "åtminståne" 🙂
Du har ju även, "Nu har han allt kommet upp i smöret" och detta härör väl sig till tiden då alla åt gröt ur samma fat och den som åt snabbast nådde ju smöret som låg i "hålan" på toppen. Resultatet blev ju att allt smör rann till den som åt fortast.
Den har jag inte hört förr. 🙂
Här har Sven-Erik Nordins utmärkta artikel dykt upp på Newsmill... jättebra, det syns ordentligt!
Bli Full, Fet och Flygrädd samtidigt !
http://www.e24.se/lifestyle/vinmat/artikel_1170617.e24
Flygrädda finns det väldigt gott om...
Pratar inte om dom svårare fallen utan de vanliga människorna som känner ett visst obehag. De tar ofta en stärkande tår nånstans på flygplatsen inför den obehagskänsla som en flygresa utgör... fullt mänskligt och ganska logiskt och klokt kan man tycka... Men om man ställs inför en stärkande dryck och en BigMac samtidigt ???
Lyssna på Linnés resa genom Lappland via Sveriges Radio. Göran Hansson läser högt ur Linnés anteckningar från Lapplandsresan.
http://www.sr.se/cgi-bin/P1/program/artikel.asp?ProgramID=2880&N...
”Ät för att bevara kraften –inte för att proppa buken full”
”Att äta lös mat som är lätt för magen att bryta ner gör magen svag för den behöver alltidnågot att arbeta med av det får magen styrka.”
”Motion bör ejvara wåldsam utan sådan, at hon har lust och nöjd med sig, ty den motion, som är lindrig och sker med nöje, ger styrka."
Tänk, på den tiden var det fest, när man fick dela en flaska läsk! Inga 2 liters flaskor, både då och nu.
Jojo bantning är det som gett mig extra vaddering både här och där, inte osunda matvanor!
Min fader var bagare och någon gång på kanelen.....
Din fader måste ha varit, elektriker, eller hur.....?
😆
Ha ha ha, då har du kanske inte hört hur de säger "gurkburk" i Blekinge!?
Typ: Goooaaaarkboaaaaark! :))
att just smör finns med i så många liknelser tyder på att att smöret var väldigt viktigt i sverige förr bla: "allt smör i småland" "i smöret" "smälter som smör" "går åt som smör" "smörar" mm mm
http://www.sr.se/webbradio/webbradio.asp?type=db&Id=1378055&...
I dag ger man skummjölken till skolbarnen efter att man tagit bort det nyttigaste, sedan betalar EU för att man skall låta bli att använda det värdefullaste så att de i stället kan lägga upp det i stora lager.
1369-06-17 Folke Petersson säljer till Peter Virdske allt det som hans systerson Bengt ägde i Högagärde och Åkersände (båda i Norra Sandsjö socken, i Småland) för tre tunnor smör. Han har givit Bengt full ersättning för den jord i Rösa (i Skede socken) som han fått av dennes far. Till nytta för Bengt är Rösa i utbyte mot Karsnäs (i Nye socken) tillskiftat en man som heter Agmund. Sigillanter: utfärdaren samt skäliga män Magnus Håkansson och Peter Bonde (DS 7903)
Det handlar alltså om gårdsförsöljning, vid tiden efter digerdöden, då stora delar av landet hade blivit mycket folktomma och priset på jord kanske inte var alltför högt, men i alla fall! DS 7903 refererar till Svenskt Diplomatarium som är tillgängligt via Riksarkivet.
(Den nämnde Folke Petersson var förresten min farfars fm mf mm mf mm mf ff och Peter Virdske ff fm mf mf mm mf fm mf mf f.)
- På hjärtkliniken har vi haft patienter som prövat att banta med lågkolhydratkost. Och visst har de gått ner i vikt, men sen kommer de till oss med skyhöga blodfettvärden. Det verkar som om blodfetterna sjunker så länge man går ner i vikt, men när man sen stabiliserar vikten och fortsätter att äta enligt den här dieten, så stiger blodfetterna."
skriver DN (http://www.dn.se/livsstil/halsa/hall-koll-pa-din-bukhojd-1.478626)
Jag söker på din sida men hittar inte att du har skrivit om just viktstabilisering
det där verkar vara sista halmstrået de som varnar för fet mat och blodfetter håller fast vid. Att blodfetterna blir bättre på lågkolhydratkost i de flesta studier är nämligen ett faktum.
Men det halmstrået håller inte heller, den här stora studien visar tvärtom bättre blodfetter på lågkolhydratkost även efter 18 månader utan viktnedgång:
http://www.kostdoktorn.se/?p=599
För vad det nu är värt så har jag själv utmärkta blodfetter efter lång tids viktstabilitet på lågkolhydratkost:
http://www.kostdoktorn.se/mina-blodprover
Eruts: De ska vara "fet". Du hade väl nån överambitiös lärare som propagerade för "söt" för att inte barnen skulle vara elaka mot varandra. Har ju hänt förr liksom.
Jag är 12 år snart 13 men hur ska jag bli det? kan ni svara snälla!
ps. Asså i skolan snackar jag skånska men asså jag vill BLI skåning!
I Skåne (jag är skåning) upplever jag att maten är mer viktig än någon annan stans i Sverige (har flyttat en del men är nu lyckligt hemförlovad i MITT Skåne igen!).
Värdshus och krogar och lönnkrogar finns lite varstans här och de serverar riktigt god mat och inte alltid heller speciellt fetträdda (en högtid eller fest utan rögad ål är ju otänkbart! eller kallrögad östersjölax eller en fet gås till Mårten. Anka är populärt också. Danskarna har haft gott inflytande vad gäller anka - det gillar de! Knaperstekt ankskinn -mums!
Krogar och riktig mat saknade jag mest när jag bodde uppåt landet - då var det ju mil mellan värdshusen (om de fanns överhuvudtaget) ofta fanns bara Mc Donalds (obegripligt!)
Heja Skåne!
Fick man gäster så skulle det fram mat innan gästen fick gå. Aldrig att gäster fick gå hungriga från huset.
Det var heller inte lite som dukades fram när jag var barn.
Jag är själv sådan av gammal ohejdad vana. Fast mina gäster i dag får LCHF så går ingen hungrig härifrån om jag får bestämma och det får jag alltid.:)
En annan sak är att jag tycker vi har rikligare smörgåsbord, matportioner och fler ställen som serverar bufféer där man äter så mycket man vill till ett pris. Stämmer det eller är det bara jag som upplever att det är mindre mat på tallrikarna utanför Skåne?
Inte lätt att hålla vikten när man är skåning och dessutom är över 50 år.:)
Men sant är: Skåningen vill ha "möen mad å goer mad å mad udi rättan ti". I alla fall de skåningar jag umgås med.
"Skåningen vill ha "möen mad å goer mad å mad udi rättan ti"
Du glömde " och maudaroo" 😉
Rolle, f.d. exilSkåning