Professorn sågar margarin
Diskussionen om smör kontra margarin fortsätter. Nu handlar det om en skola i Laholm som serverar lättprodukter för att inte barnen ska bli överviktiga. De protesterande föräldrarna får medhåll av professor Fredrik Nyström från Linköpings universitet:
Man vinner inget på att äta lättprodukter, för eftersom man inte blir mätt så äter man ju mer i stället och blir hungrig fort efteråt. Är man orolig för att gå upp i vikt ska man strunta i kolhydrater eftersom modern forskning visar att det är det vi blir tjocka av, inte fett.
Tidigare med professor Nyström
Konserverade kostråd i vårt östra grannland
Söta kalorier mättar sämre än kalorier från fett
Mer om Linköpingsstudien: Grädde mättar mer än socker
http://annikadahlqvist.com/2017/12/10/professorn-margarin-ar-en-jatte...
Vi kommer behöva slåss för bra mat i skola, sjukhus och äldrevård - aptitlig mat som inte serveras i plastlådor och värms i mikro.
När det gäller skolmaten så har man i studier sett att eleverna presterar bättre med en viss typ av mat. Exempelvis mat rik på folater. Därför borde man sluta servera pasta och ris och istället servera mer grönsaker.
https://www.svt.se/nyheter/inrikes/frukt-och-gronsaker-ger-battre-betyg
Här är namninsamlingen som nämns i artikeln:
https://www.skrivunder.com/naringsrik_naturlig_och_giftfri_mat