Professorn sågar margarin

Diskussionen om smör kontra margarin fortsätter. Nu handlar det om en skola i Laholm som serverar lättprodukter för att inte barnen ska bli överviktiga. De protesterande föräldrarna får medhåll av professor Fredrik Nyström från Linköpings universitet:

Man vinner inget på att äta lättprodukter, för eftersom man inte blir mätt så äter man ju mer i stället och blir hungrig fort efteråt. Är man orolig för att gå upp i vikt ska man strunta i kolhydrater eftersom modern forskning visar att det är det vi blir tjocka av, inte fett.

• SVT Nyheter: Professorn: ”Margarin är en jättekonstig produkt”
• Expressen: Professorn sågar margarin: ”En jättekonstig produkt”