Professorn sågar margarin

13 december 2017 av , medicinsk granskning av i Mat till barn

Diskussionen om smör kontra margarin fortsätter. Nu handlar det om en skola i Laholm som serverar lättprodukter för att inte barnen ska bli överviktiga. De protesterande föräldrarna får medhåll av professor Fredrik Nyström från Linköpings universitet:

Man vinner inget på att äta lättprodukter, för eftersom man inte blir mätt så äter man ju mer i stället och blir hungrig fort efteråt. Är man orolig för att gå upp i vikt ska man strunta i kolhydrater eftersom modern forskning visar att det är det vi blir tjocka av, inte fett.

Tidigare med professor Nyström

Konserverade kostråd i vårt östra grannland

Söta kalorier mättar sämre än kalorier från fett

Mer om Linköpingsstudien: Grädde mättar mer än socker

Video om fett

Fett, kolesterol och gamla missförstånd
52:45
Kirurgen och docenten Ralf Sundberg föreläser om fett, kolesterol och hur de gamla missförstånden på området lever kvar.
Kostråden reflekterar inte vetenskapen
16:01
Hur kan experter säga att smör är farlig när det inte finns något vetenskapligt stöd för det?
The Cholesterol Network System
22:24
Kan du drastiskt sänka ditt kolesterol, genom att äta MER fett?
Daves kolesteroluppvaknande
06:23
Dr Jeffry Gerber och Dave Feldman diskuterar kolesterol.
Borde de fettsnåla kostråden ha införts?
33:54
Bör du vara rädd för smör? Eller har fettskräcken varit ett misstag från början? Dr Harcombe förklarar.
Den okända historien om fröoljor
30:15
Gör du din hälsa en tjänst genom att äta växtoljor som margarin? Eller kan det vara så att allt du fått höra i årtionden om vad som är hälsosamt är helt fel?
Vad gör oss feta?
42:50
Att bekämpa fetmaepidemin, handlar det bara om att dra ner på kolhydrater – eller handlar det om andra saker?

Mer

LCHF för nybörjare

LCHF för barn – att ge sina barn riktig mat

4 kommentarer

1
jala
13 december 2017
Läs hur kommentarerna var hos Annika.
http://annikadahlqvist.com/2017/12/10/professorn-margarin-ar-en-jatte...

Svar: #4
2
ArneAnka
13 december 2017
Roligt att folk är intresserade av vad som serveras i skolmatsalarna. Det verkar inte vara självklart att maten ska vara av hög kvalitet och serveras på trevligt sätt.
Vi kommer behöva slåss för bra mat i skola, sjukhus och äldrevård - aptitlig mat som inte serveras i plastlådor och värms i mikro.

När det gäller skolmaten så har man i studier sett att eleverna presterar bättre med en viss typ av mat. Exempelvis mat rik på folater. Därför borde man sluta servera pasta och ris och istället servera mer grönsaker.

https://www.svt.se/nyheter/inrikes/frukt-och-gronsaker-ger-battre-betyg

Här är namninsamlingen som nämns i artikeln:

https://www.skrivunder.com/naringsrik_naturlig_och_giftfri_mat
3
Ann Gidner
13 december 2017
Observera också, att de flesta lättprodukter är inte bara ”inte bättre”, som beskrivet ovan, utan mycket sämre för hälsa och vikt! I lättprodukter är fettet ofta ersatt med processad stärkelse för att behålla konsistensen - dvs rent socker. Gissa varför fetmaepidemin eskalerar utom kontroll.
4
Svar på kommentar #1 av jala
T
13 december 2017
Jag håller med honom om att hemlagad mat inte per automatik är bättre än storskalig industriellt tillagad, och att alla tillsatser inte är av ondo. Det viktiga är vad maten innehåller, och hur den smakar.

Tidigare med professor Nyström

Video om fett

Mer

4 kommentarer

Lämna en kommentar Avbryt svar