Professor Lustig: ”Insulin driver beteenden som ses vid fetma”

Det enda sättet att bekämpa diabetesepidemin effektivt är att växla till en kost med lite socker som består av riktig mat, framför professor Robert Lustig. På det sättet kan insulinnivån (det fettinlagrande hormonet) gå ner dramatiskt och du kan gå ner i vikt utan besvär.

I kontrast till populära felaktiga uppfattningar ska inte viktnedgång och hälsa vara en kamp genom kalorirestriktion, som helt enkelt inte fungerar:

Att följa nuvarande kostråd är kontraproduktivt om man vill uppnå en hälsosam vikt.

Anledningen är myten om energibalans. Om du tror på den, tror du att fetma är ett fysikproblem; för mycket energi in, för lite energi ut. Energibalans utgår från att alla kalorier är värda lika mycket, det spelar ingen roll varifrån de kommer. Det är snarare så att fetma handlar om lagring av energi i form av fett. Fetma är ett biokemiskt problem och varifrån näringsämnena kommer avgör var i kroppen de hamnar. Det kallas biokemi och visar att alla kalorier inte skapas lika.

The Sydney Morning Herald: Dietary Factions Are Hurting the Fight Against Obesity

Om du föredrar att se professor Lustig diskutera frågan i en ny intervju, ta en titt på länken nedan, vid 5:21:

ABC News: The Damage Sugar Does to Us