Processen bakom kostråden är bristfällig

Hur är det möjligt att de officiella kostråden fortfarande framhåller en föråldrad fettsnål kost, trots bristen på vetenskapligt stöd? Här är ett möjligt svar.

Processen bakom kostråden är i grund och botten bristfällig och behöver förändras, menar en ny rapport av National Academies of Medicine. The Nutrition Coalition håller fullständigt med i en kommentar:

Jag hoppas verkligen att den här rapporten kommer att hjälpa oss att hitta en väg mot vetenskapsbaserade och effektiva kostråd som hjälper, inte stjälper, vårt välmående.

Jag ser att mina patienter blir friskare — går ner i vikt och till och med reverserar diabetes — genom att göra det aktuell forskning framhåller, vilket är raka motsatsen till vad kostråden förespråkar. Det är tydligt för mig som läkare att kostråden inte speglar den bästa och modernaste vetenskapen.
– Dr Sarah Hallberg, ordförande, the Nutrition Coalition

• The National Academies of Medicine: New report calls for comprehensive redesign of process for updating dietary guidelines for Americans
• Nutrition Coalition: Nutrition Coalition reacts to National Academies of Medicine Report on broken process behind the US dietary guidelines for Americans