Ny trendrapport om LCHF

19 juni 2009 av i Matrevolution i Sverige

Trendanalytikern Göran Adlén har mer att säga om LCHF-kost i sitt senaste nyhetsbrev.

Till exempel: är LCHF bra för affärerna?

Ur nyhetsbrevet Juni 2009:

Mer

Hela nyhetsbrevet finns här

Här kan du anmäla dig till nyhetsbrevet

Tidigare

Är Rössner rädd för njutmetoden?

LCHF trendigt 2009?

Fett rätt trend

Fet Trend-TV

20 kommentarer

1
Trollpyret
19 juni 2009
Verkar vara en smart karl det där. Smart gjort av Mälargården också, en del förstår hur man skaffar kunder och ett bra rykte :) Glad midsommar förresten!
2
KickAnn
19 juni 2009
Å nu väntar man bara på att pizzerior, kebabställen, övriga restauranger och lunchställen också ska börja läsa på och utveckla sina menyer.

Gjorde förresten pizza á la LCHF igår (enligt detta recept btw: http://mnl.blogg.se/2009/february/pam-s-lchf-pizza.html ) tänk när det går att beställa på lokala pizzerian...

Glad midsommar på er i ruskvädret!
3
Bernt Östlund
19 juni 2009
Jag har erfarenhet från en kurs jag har gått på i vår. På Jällaskolan, Uppsala fick jag LCHF-vänlig kost. Det fanns till och med specialare till fikat som jag inte ens tittade efter först men som var god när jag upptäckte den.
På LRF's kursgård Sånga-Säby var man helt oförstående för LCHF och frukosten fick bli några kokta ägg. Bacon till frukost gick det inte att få trots att man ville göra gällande att det var ett hotell med bra restaurang.
4
LCHF-wannabe
19 juni 2009
Det var ju snällt gjort av Mälargården, men varför inte ta bort fikabrödet och bjuda alla på ost och nötter? :)
5
Kattmoster
19 juni 2009
Det låter bra - att börja med. Men tänk er den framtid när det är LCHF-mat som gäller och kanelbullarna får efterfrågas särskilt. Det kommer, det kommer... :-)
6
Träningsplupp
19 juni 2009
Göran Adlén är för övrigt en superduktig föreläsare med sina intressanta tankar om trender och framtiden!
Hans scenspråk och förmedling är något oslagbart! :-)
7
fuldrutt™
20 juni 2009
Å fan.... har man blivit trendig nu åxå ;-)

Undrar hur 10.000-årig kost kan bli trendig föresten?
8
Dennis
20 juni 2009
fuldrutt, snarare 1,000,000 år...

:)
9
anna i sörmland
20 juni 2009
det kanske är så att det är trendigt med super-retro :D
10
Kenneth Ekdahl
20 juni 2009
Jag är känd för att vara trendig, men oftast lite för snabb. Så som jag klätt mig har oftast blivit inne omkring tio år senare t.ex.. :-)

Men det här är nog första gången jag gjort något som anses trendigt - när det anses trendigt. :-)
11
LCHF-wannabe
20 juni 2009
Kattmoster:
Den dagen som bullar får efterfrågas speciellt, så tror jag inte att någon gör det :) Folk kommer att vara avgiftade från sötsaker och kommer då inte att se en anledning till att stoppa i sig en insulinbomb.
12
hemul
20 juni 2009
Bullar är inget gott i varje fall. Flottyrmunkar å andra sidan... :P
13
Kenneth Ekdahl
20 juni 2009
Nybakta kanelbullar eller wienerbröd luktar otroligt gott, jag kan njuta mycket av doften och ändå inte ens känna mig sugen på att smaka! Speciellt inte när det är bagerigrejor, då jag vet att smaken av dålig skokräm är den som dominerar.
14
Helena W
20 juni 2009
Själv måste jag ge en eloge till Hasselbacken. Var där på konferens och när fikat serverades var det mackor. Men det bestod av bröd, smör och olika pålägg som du fick ta av själv. Det var inga som helst problem att göra sig en ost- och skinkrulle (eller flera).
Lunchen var en buffe, men det fanns en stor skylt som visade på vilka rätter som var gluten- respektive laktosfria. Alla såser var glutenfria, så de använder med andra ord inte mjöl i dem.
Till eftermiddagen var det visserligen en massa godbitar, men så små (2x2 cm) att man faktiskt kunde våga sig på en om man ville smaka. Där brast det däremot i innehållsförteckning, det stod inte ens vad det var på fatet. Men hade man frågat skulle de ha tagit reda på svaret.
15
Nicklas @ Träningslära
20 juni 2009
Helena W:

Vill inte göra dig skrämd nu men såsen kunde ju fortfarande innehålla hur mycket majsredning som helst. ;)
16
Mikael Jansson
20 juni 2009
Nicklas,

Du är som omvända tomten som ger folk feel bad-gåvor! :-)

Jo, man vet ju faktiskt inte vad folk knött ner i den stackars såsen. Hur är det med kockar överlag? Det är förvisso biligare med stärkelse än gräde, men om de bygger en Finsås borde de se till att ha bra saker i den också, tycker man.
17
Helena W
20 juni 2009
Visst kan det vara så Niklas, men jag tvivlar faktiskt. Tror faktiskt att det var en gräddkock i köket.
Fast jag åt inte av såserna i alla fall, tog smör till mitt kött. ;)
18
Kenneth
20 juni 2009
Näru Mikael. Kockar är nog som alla andra, väldigt olika. Min bror utbildad kock och "mat"säljare har en del fantastiska historier att berätta... Jag äter jätteOgärna ute.
19
Kenneth Ekdahl
20 juni 2009
Hur fin restaurangen än är är det nog bäst att fråga så det är riktigt smör man får och inte margarin, till och med i vitlökssmör och liknande!

Jag läste om att Operakällaren importerar eget smör från Frankrike för att de anser att det Svenska är undermåligt. Jag har provat båda och tenderar att hålla med.
20
Majsan
22 juni 2009
Intressant detta med anpassningen till olika sorters kost. Senast när jag var ute och flög en långresa fanns det flera olika sorters specialkost att beställa men när jag försökte beställa LCHF-kost så var det inte möjligt. Jag blev erbjuden att ta med mat själv istället. Nu var menyn sådan att jag kunde äta en hel del av det som serverades så egentligen hade de bara behövt göra smärre förändringar.

Jag vill tipsa om en restaurang med superb lunch som inte är specialanpassad men genom bufféupplägget kan man själv anpassa helt efter behov. Och så är det jättegott och vällagat också. Det är Fars hatt i Kungälv. Prova den i sommar.

Lämna en kommentar Avbryt svar

Äldre inlägg