Morgon-TV om frukostjuicen

Gomorron Sverige diskuterade hur fruktsocker ger fetma kl 07.15 idag. Det blev en förvirrande föreställning!

Här kan du se inslaget

ApelsinjuiceWow. Om jag någonsin hört en mer förvirrande rökridå än den från Gunilla Ekström, från ”juiceföretagen”, så kan jag inte minnas det.

Enligt henne är fruktsocker ”naturligt”, ”sunt” och ”friskt” om det finns i juice pressat från frukt, som hennes arbetsgivare säljer. Samma fruktsocker gör en däremot fet om det kommer från, säg, majs… och finns tillsatt i exempelvis läsk.

Att hon fick komma undan med det. Ibland önskar man att man var där… :)

Juice är lika söt som läsk

Naturligtvis får folk dricka hur mycket apelsinjuice de vill. Men det kan vara lämpligt att veta att effekten på kroppen är ungefär densamma som att dricka motsvarande mängd läsk, med tillsats av vitamin C. Till skillnad från vad industrirepresentanten påstod imorse är det inget mystiskt annorlunda med sockret från frukt, det är i princip exakt detsamma.

Vill man gå ner i vikt är det alltså bra att undvika fruktjuice, likväl som om man har diabetes och vill kontrollera sitt blodsocker.

Det pratas mycket om hur ”naturligt” fruktjuice är. Då undrar jag varför människan är det enda djur som dricker sådan. Försök att hitta ett enda annat djur i världen med en juicepress, om ni kan… Och för de som tror att just människor alltid druckit fruktjuice – hur många tusen år tror du att vi kunnat köpa ”färskpressad” juice från Florida året runt?

Läs mer

Aftonbladet: Forskare: Fruktsocker gör oss feta riktigt fort

Kostdoktorn: Fruktsocker gör dig fet

27 kommentarer

  1. Linda
    Hå hå ja ja... Min svärmor hävdar med envishet att juice är väldigt nyttigt och detta eftersom man har med fruktkött (= fibrer) som balanserar upp sockret. Tekniska förklaringar med beskrivning av olika sorterarters likhet etc biter inte för fem öre. Inte heller argumentet att om man nu vill ha i sig frukt, så är det bättre att äta hela frukten och därmed få "hela paketet" än att bara dricka saften. Har du något bra svar på det här? Speciellt det hon hävdar om att fruktköttet gör juicen nyttig? Läsk och saft fryner hon bara åt eftersom det är så onyttigt - inget kan få henne att dricka sådan smörja...
    Tack!
  2. Lars
    Nämen, här finns ju äntligen en uppfattning som alla LCHF:are kan dela med Rössner! Även han har svarat i någon av sina chatter på Aftonbladet att det är helt meningslöst att dricka apelsinjuice på morgonen i tron att det är hälsosamt. C-vitamintillskottet behövs inte och juice är mest socker.
  3. Linda,
    Fibrerna bromsar sockerupptaget en aning, men inte ens lika mycket som om man äter en hel frukt. Fråga om hon skulle dricka läsk om man tillsatte lite fibrer i den - det skulle bli ungefär samma sak.

    Och nej, tanken är tydligen inte orimlig. Det finns faktiskt redan fiber-läsk, till exempel Fanta B´Good.

    Nutritionism in action...

  4. insides
    Att Ekström från juiceföretagen kom undan med sitt förvirrade inlägg har en mycket enkel förklaring. Programledaren går ut i sändning utan att kunna ämnet vilket innebär att all koncentration ägnas att se till att inslaget inte drar över tiden.
    Inte heller har programmet tillgång till en bra gästlista där gästens kompetens kompletterar programledarens bristande kunskaper.
    Ekström var samtidigt inte med för att klargöra utan för att tv måste stå för vad som i radiolagen kallas objektivitet. Det innebär att båda sidor ska lägga fram sin sak i sändning inte att det ska vara rim och reson i det som sägs.
    En riktig knepighet i allmänhetens tjänst.
  5. Det tragiska är att denna kunskap inte är ny. Att frukt är en kaloribomb med förhållandevis lite näring visste man redan innan dagens kostråd infördes 1971. "Felnärd i välfärd" var ett debattinlägg av Björn Isaksson i tidningen Vår Föda år 1966 (som SLV i dagarna har meddelat ska läggas ned). Den debattartikeln var den direkta upprinnelsen till att Socialstyrelsen tillsatte den s k MEK-gruppen (föregångare till dagens expertgrupp hos SLV) som utformade de första högkolhydrat-lågfetts kostråden i världen 1971.

    Isaksson var definitivt fettskrämd men han hade en rimlig ingång till sin analys. Redan 1966 förstod han att en stor del av befolkningen var tvungna att reducera sitt kaloriintag eftersom industri, jordbruk och skogsbruk hade mekaniserats och allt fler hade stillasittande arbeten. Han laborerade därför med att hitta en kost som var rik på näringsämnen men fattig på kalorier. Här är hans utlåtande om frukt och juice:

    "Näringsrikedomen per kalori är här inte lika uttalad, men en ökning i konsumtionen enligt förslaget är nödvändigt för att vitamin C-tillförseln ska höjas till önskvärd nivå. Jos (juice med dagens stavning) blir därför ett fullgott alternativ, förutsatt att den har garanterad halt av vitamin C."

    Isaksson visste alltså frukten var en kaloribomb med relativt lite näring. Enligt min mening borde han också ha vetat att det fanns betydligt kalorifattigare sätt att nå upp till C-vitaminbehovet, t ex ökad konsumtion av blomkål, broccoli, lever, brysselkål, vitkål, rödkål. Men så blev det inte!

    Per Wikholm, författare till "Ideologin och pengarna bakom kostråden"

  6. stina
    Kolla radion idag kanske vetenskapsredaktionen om nån undersökning i Umeå där det påstås att små barn blir tjocka av "för mycket protein" och att de ska passa sig för fullmjölk.
    Nåt sånt var det.
  7. stina
    OBS undersökningen i fråga kommer från radions nyhetseko och ligger på nätet - jag vet inte hur man ordnar länk.
    http://www.sr.se/nyheter.
    Det är en undersökning av en dietist Inger Öhlund som vid Umeå universitet studerat 300 barn mellan 6 till 18 månader och följt drygt 100 till fyra års ålder.
    Rubriken är: De flesta ettåringar äter fel fetter.
    Texten lyder "nästan alla ettåringar äter för mycket mättat fett samtidigt som många får i sig alltför litet fleromättat fett".
    Fyraåringar heter det "som fått i sig för mycket PROTEIN "främst genom mjölkprodukter" löpte ökad risk för övervikt!
  8. *gäsp*

    Vassleprotein ökar förvisso insulinpåslaget, men problemet är mängden laktos i mjölk! Mättat fett är dessutom nyttigt.

    Hur kommer det sig att de inte gör lite bättre efterforskningar innan? Eller kommer vi börja spontandö retroaktivt när de upptäcker att animaliskt protein och fett har varit vår primära näringskälla ända sedan vi blev Homo Sapiens?

  9. Staffan i Uppsala
    Hmmm, bäbisar bör helst få modersmjölk, det anser till och med svenska myndigheter... ;) Åtminstone till 6 månaders ålder och gärna (mycket) längre. Undrar hur mycket fleromättat fett det är i modersmjölken... :)
  10. Det kommer så mycket studier med märkliga slutsatser. Studien av den här dietisten är inget undantag.

    Om det finns ett statistiskt samband mellan högt proteinintag och övervikt hos småbarn säger inte det något säkert om orsakssamband, som vanligt. Om mjölkprodukter är största källan till protein som det sägs kan man undra om det snarare är mjölksockret som är boven. Lättmjölk är exempelvis en mjölksocker- och proteinlösning.

    Jag skulle inte ha något större förtroende för någon som uttalar sig så här:
    "Något överraskande är att barn med högt BMI ofta har pappor med högt BMI."

    Hur ofta har inte liknande samband visats? Och eftersom både arv och miljö delvis är gemensamt mellan barn och föräldrar, varför skulle man inte se ett samband?

    http://www.info.umu.se/NYHETER/Pressmeddelande.aspx?id=3255

  11. Staffan,
    hoppas någon snart forskar fram hur man kan ta bort det mättade fettet i modersmjölk. Det utgör hälften av fettet i modersmjölk. Självklart utsätter vi på detta sätt barnen för livsfara, det förstår vem som helst! ;)
  12. A F
    Statiner till alla barn som ammas längre än sex månader kanske, för att de inte ska drabbas av de hemska följderna av högt totalkolesterol. ;-)
  13. Stefan
    Argh, vad de manipulerar med vår mat :(
    Finns det någonstans någon som försökt sammanställa en lista på bra livsmedelsleverantörer och bra livsmedelsprodukter? Samt bra leverantörer av kostillskott typ omega3? - inte söndermaipulerade.

    Eller tvärtom, listor på leverantörer som förstör sina varor typ alltid tillsätter natriumglutamat, t.ex Knorr och Unilever?

  14. Hej Andreas.

    Du tar inte upp fruktens fytokemikalier? Denna stora heterogena, och till stor del okaraktäriserade, grupp av bioaktiva molekyler tros ligga bakom mycket av frukters påstådda hälsofrämjande effekt.
    C-vitamin må vara en viktig antioxidant, men en studie visade trots det att detta vitamin svarade endast för 0.4% av ett äpples totala antioxidativa effekt.
    Jag tror det finns en rik kunskapskälla att gräva fram i detta område.

    Ur ett viktbalans-perspektiv är nog läsk och juice jämbördiga.

    Men jag skulle inte ur ett bredare hälsoperspektiv likställa koncentrerad/raffinerad/flytande frukt med fruktos löst i kolsyrat vatten. Potentialen för nyttigheter är i vart fall större i juicen än i läsken, sen hur stor skillnad det är, det är en svårare fråga.

    Sedan undrar jag var vi drar gränsen till naturligt/onaturligt, om juice är onaturligt? Är köttfärs och diverse andra köttbaserade livsmedel onaturligt? Inte riktigt analogt, men ändå ...

    mvh

  15. medvetenskap,
    bra frågor.

    Min egen inställning är att fruktjuicens fytokemikaliers -påstådda- hälsoeffekter inte uppväger de enorma mängderna socker den innehåller.

    Om andra trots det hellre tar risken att bli feta och sjuka av sockret för att få i sig dessa möjligen hälsosamma ämnen är det upp till dem.

    Ang naturligt/onaturligt - som jag ser det är det onaturligt för oss med stora mängder extremt snabbsmält socker. Det riskerar att i längden göra oss feta och sjuka. Måttliga mängder frukt en period om året förr i tiden kan också ha gjort att vi lade på oss lite vikt, men då hade vi åtminstone ett halvår på oss att gå ner igen sen...

  16. Mitt intryck är att naturliga livsmedel, såväl animaliska som vegetabiliska, innehåller de antioxidanter de själva behöver, inget överskott. När man sedan behandlar livsmedlet på olika sätt släpper man in syre vilket innebär att det totalt sett blir ett underskott av antioxidanter.

    Frukt skulle ifall det stämmer aldrig kunna ge ett överskott av antioxidanter åt oss ifall det inte på något sätt ingår i fruktens fortplantningsstrategi att vilja bli uppäten, vilket der gör för några frukter men dessa har vi oftast förädlat till oigenkännlighet genom att välja ut de sötaste, och antioxidanter är oftast syrliga så dem förädlar man bort.

    Inte så konstigt kanske att vi lider av oxidativ stress?

  17. Birgitta
    När man började tala om GI, fick vi veta, bl a av Paulun, att det var mycket lågt glykemiskt index i fruktos. Jag vet att han senare tagit tillbaks rekommendationen att använda fruktos i stället för sackaros.
  18. Han lurade mig att köpa skräpet ett tag. Det är nog enda gången jag lyssnat på herr Paulún och det skulle jag ju inte ha gjort.

    Allt är industrins fel. När jag var liten i slutet på 50- och början på 60-talen, då var apelsiner dyrt och fanns inte jämt. De var så fina så de låg ofta inlindade var och en i silkespapper. Ville man ha juice fick man pressa själv. Mycket fick man aldrig dricka, det var ju lyx. Man drack andäktigt juicen i små zeltzerglas och de var aldrig fulla. Ingen blev fet av det. Nu dricks den ju dagligen i halvlitersglas.

  19. När jag var med i Viktväktarna på 70-talet var rekommendationen att inta max 2-3 frukter varje dag, varav en skulle vara *-märkt vilket innebar c-viatminrik. Det var inte tillåtet att äta mer frukt än så. Åt man bara 2 var man duktig!
  20. k s
    vitaminer kan man ju köpa i små pillerburkar. finns fytokemikaliepiller?

    och vad är det egentligen?

  21. Staffan i Uppsala; läs Johanna Söderlunds bloggínlägg, där står lite siffror på innehållet i bröstmjölk!

    http://johannaskost.blogspot.com/2008/09/frukt-r-frukt-och-grnt-r-grn...

  22. Karin20
    Tycker att det är lite fascinerande med olika kunskaper på olika ställen inom vården och på andra ställen också.
    När min mamma levde sina sista levnadsår på "hemmet" så visste man där att juice var bra för att öka i vikt, så hon fick juice. (Hon avled så sent som 2006)
    När/Om man går på gym och svettas mycket och gör av med mycket energi, säger man att man inte ska dricka juice, eftersom man då tar tillbaka lika mycket som man gjort av med.
    Och i boken "En spricka i kristallen" av Gyllenhammar (Pehrs dotter), berättas om en flickas barndom i de "fina familjerna". Hennes mamma säger till henne att inte dricka så mycket juice eftersom man blir tjock då (60-talet).

    Tre vitt skilda exempel hos "fotfolket", men som inte verkat gått hem hos "dom som vet"

  23. buppan
    Den bästa kommentaren i inslaget, tyckte jag var: Smakar något sött, så spotta ut det!
  24. Lisse
    Hej Doc,

    Jag hade tyckt att det skulle vara intressant om du hade kunnat titta lite mer på den doktorsavhandling från Umeå univeristet (pressrelease och länk till själva avhandlingen här: http://www.info.umu.se/NYHETER/Pressmeddelande.aspx?id=3255) som var med i DN och SR idag. Jag får en känsla av att resultaten som framställs som väldigt klara i pressreleasen kanske inte är det. Tillexempel nämns inte kolhydraterna, som faktiskt är med i avhandlingen.

  25. Sofie
    Hej!
    Detta var jättekul att läsa om å du har verkligen helt rätt i vad du säger! Allt stämmer, men visst är det synd, man vill ju kunna dricka det för det är ju så gott men man måste ju tänka lite å inte bara göra det för att må bra för stunden..
  26. Är man frisk och smal och tränar kan man säkert ta ett litet glas juice med gott samvete... särskilt om det inte är varje dag.
  27. Hade man fått tag på apelsiner som smakade som de gjorde när jag var barn hade jag säkert pressat mig ett litet glas någon enstaka gång som godis. Då innehöll de säkert en del vitaminer också.

    Askorbinsyra är syrligt, så det har de korsat bort för att få dem mindre syrliga så att de går att äta även om de med modern odling är betydligt mindre söta. Det innebär att de ju i det närmaste är helt smaklösa.

    Jag fick en gång tag på ekologiska apelsiner från Iran, och bjöd en kompis från norra Iran på en och åt en själv. Han sa mycket förvånat att de smakade som dem de odlade i trädgården i hans barndom. Skillnaden var enorm. En sådan skulle jag kunna tänka mig att äta ett par gånger om året även om de kostade 50:-/st.

Lämna en kommentar

Svar på kommentar #0 av

Äldre inlägg