Minskande barnfetma?

barnfetmaGlädjande nyheter i en artikel i dagens SVD. Det anas ett trendbrott, där andelen feta eller överviktiga barn verkar minska åtminstone i Stockholm. I andra delar av landet verkar den tidigare ökningen ha planat ut. Än är det för tidigt att säga om vändningen är bestående eller tillfällig.

Så långt allt väl. Men råden i faktarutan till föräldrar och barn blandas självklara åtgärder med några mycket tveksamma.

Föråldrade och troligen felaktiga råd

Att begränsa läsk, godis, chips och glass till en dag i veckan låter som ett utmärkt råd. Varför man då skall dela ut frukt till varje mellanmål är närmast oförklarligt, eftersom frukt endast innehåller näring i form av socker.

Men ok, lite frukt tål säkert smala och aktiva barn. Värre är det idiotiska uttalandet att barn i förskolan SKALL dricka lättmjölk. Varför då? Förr i tiden, innan epidemin av barnfetma, fanns knappt lättmjölk att få tag på. Utvärderingar av alla studier på fettsnål kost till vuxna har inte visat någon vinst av fettsnål kost för långsiktig viktnedgång. Och en välgjord studie på svenska 4-åringar i Göteborg (publicerad i AJCN) visar att barnen var fetare ju MINDRE andel fett de åt.

Så man rekommenderar tvärsäkert att byta ut naturlig fet mjölk mot det relativt nya påfundet lättmjölk. Detta trots att vetenskapen pekar mot att det inte gör nytta eller tvärtom är skadligt. Man kunde allra minst önska sig lite ödmjukhet inför det faktum att vi inte säkert vet effekten av ett sådant byte.

Dessutom rekommenderas MER vitt bröd och limpa till de minsta barnen. Varför de skall äta dessa ytterst snabba kolhydrater (vanligen med tillsatt sirap, dvs socker) framgår inte. Jag gissar att det är i det sannolikt missriktade syftet att minska andelen fett i kosten, något som enligt ovan är associerat till ökad fetma hos barn…

Sen föreslår man lättmargarin till skolbarn eller äldre. Jag föreslår liksom Aftonbladets Karin Ahlborg att använda överbliven sådan kemisk sörja som impregneringsmedel till skor, och låta barnen äta riktigt naturligt fett i form av smör eller bregott.

Sammanfattningsvis…

Mig veterligen finns inga studier som visar någon vinst av att ta ifrån barnen det naturliga fett som varje cell i deras kroppar delvis byggs av. Inte heller av att ersätta det med socker och andra extremt lättsmälta kolhydrater. Sådant är ren energi och ger inga byggstenar till en växande kropp.

Jo förresten, en sak kan det bygga. Överskott av socker/kolhydrater som inte förbränns omvandlas av kroppen till mättat fett för lagring. Så barnens magar kan det bygga.

13 Kommentarer

  1. Ylva
    Doc, du är för ung. Jag gick i skolan på 60.talet. Vi fick skummjölk eller vatten till lunchen och milda på knäckebrödet.
  2. malamatina
    Ylva, det var ju just på 60-talet, som de här fettsnåla råden började få en vidare spridning. Det är de förskräckande resultaten vi upplever nu.
  3. Ok, jag ändrar lite då jag är osäker på när lättmjölk egentligen började säljas i större omfattning, någon som vet?

    Men tron att fettsnål mat är hälsosam var väl inte ännu alltför spridd i befolkningen på 60- och 70-talet som jag förstår. Den teorin var då också rätt kontroversiell bland forskare. Det var först på 80-talet som råden om fettsnål kost började spridas på allvar. 1989 kom nyckelhålsmärkningen.

  4. Karin20
    Jag gick också i skolan på 60-talet och vi fick riktig mjölk. På lågstadiet från närmaste bonde (bodde först på landet) och sedan i stan. I stan köpte vi mjölk på flaska. Den hade en jättekluns av tjock grädde högst upp som alla ville ha. Och någon gång då kom tetran, som var en pyramid, därav namnet.

    Jag tror vi fick margarin, men det hade inget med fetthalten att göra, bara att det var billigare och skolmaten fick inte kosta så mycket, vare sig då eller nu.

    Lättmjölken kom enligt Wikipedia 1967, men knappast över hela landet samtidigt, då mejerierna var mera självstyrda, fler och mer lokala då, innan Arla blev en maktfaktor. (OBS: Arla som maktfaktor, jag lägger ingen värdering i ordet, det får bönderna själva göra, det kan nog ha varit både på gott och ont.)

  5. Doc_, jag brukar vanligtvis hålla med dig men detta är ju helt uppåt väggarna det som du föreslår!

    Margarin på skorna... de hade förmodligen frätt sönder skorna. 🙂
    Kokosfett å andra sidan fungerar ganska bra.

  6. MJ
    Ändå bättre till skor är hästfett. Pommes frites friterade i hästfett är världens godaste pommes frites, men vi kan ju inte äta potatis längre så hästfettet får användas till skorna!!
  7. Det roliga med detta är att det kommer samtidigt som till och med livsmedelsverket noterar att lättprodukterna tappar och feta produkter ökar.

    På denna länk finns mer statistik om livsmedelskonsumtion från 1980 och framåt:
    http://www.sjv.se/webdav/files/SJV/Amnesomraden/Statistik,%20fakta/Li...

    Det är denna period då fetma-explosionen inträffade! citat:
    Under perioden 1980-2006 har totalkonsumtionen per person och år av mjöl och gryn ökat med 12 % till drygt 71 kg, kött med 34 % till drygt 85 kg, köksväxter med 84 % till drygt 75 kg och frukt med 27 % till 106 kg. Totalkonsumtionen av mjölk har under samma period minskat från 185 till 136 liter per person och år, en minskning med 26 %. Även konsumtionen av matfett har minskat relativt kraftigt under perioden, från 24,5 till 16,4 kg per person och år, en minskning med 33 %.

    Totalkonsumtionen av socker och sirap år 2006 var 41,8 kg per person och år och har varierat mellan 40-45 kg under perioden 1980-2006. Samtidigt har konsumtionen av choklad och konfektyrvaror samt läskedrycker cider m.m. ökat kraftigt, det förefaller dock som att den uppåtgående trenden bröts år 2003 för båda grupperna.

  8. Ister är bättre att smörja in skorna med, jag brukar även använda det till armbågarna, speciellt den ena som tar lite stryk när jag lutar huvudet i handen med armbågen i datorbordet när jag sitter och läser på datorn.
  9. MJ
    Har du testat renderat hästfett?
  10. MJ,
    Nej, men fettet från stekpannan är ju mest från urvattnat bacon vilket innebär att det är mest grisfett. Grisar är biologiskt väldigt lika oss vilket innebär att fettet också är likt vårt vilket innebär att det bör vara det mest lämpliga för oss.

    Dessutom är det gratis. 🙂

  11. MJ
    Kenneth,

    Jag syfte på att smörja in skorna. I matlagningen passar för övrigt hästfett inte jättebra till annat än att just fritera potatis i eller möjligen steka hästkött i. Det har en ganska skarp doft som påminner lite om hur det luktar i en hönsgård! Frites blir dock grymma. I dag är det mest en kuriositet då det är svårt att få tag på ens i Frankrike. Men frågar man hästslaktare efter det så vet de direkt vad man skall ha det till även om de flesta idag inte kan skaffa fram det.

  12. MJ
    Kenneth,

    Ett tips till dig som gillar gris i allmänhet och italienska charkuterier i synnerhet. Om du inte känner till det bör du söka upp lardo di Collonata. Det är saltade och kryddade fettstycken från utegångsgrisar. Inga kemiska tillsatser och i stort sett bara fett, ungefär som att bara äta fettet på parmaskinkan. Man äter det som parmaskinka eller så kan man lägga tunna skivor på omeletten, varma grönsaker eller skaldjur så att det blir genomskinligt och smälter en aning. Det borde gå att få tag på i Sverige. Också fantastisk att blanda i finhackat i köttbullarna.

  13. Låter underbart. 🙂

Lämna en kommentar

Svar på kommentar #0 av

Äldre inlägg