Mer från svenska ”Supersize Me”-studien
Minns ni studien från Linköping härom året där 18 studenter fick frossa i snabbmat i en månad, medan de begränsade sin fysiska aktivitet? Första rapporterna om den i media var som ni kanske minns att de fick ”bättre” blodfetter, åtminstone i form av högre HDL. Detta dock till priset av viktuppgång på i snitt 6,5 kg – vilket är ganska imponerande på en (1) månad. Kroppsfettprocenten ökade från 20,1 till 23,8%.
Härom veckan kom en ny rapport från studien om vad som hände med deltagarnas lever-värden. (UNT´s artikel). De som sett ”Supersize Me” minns kanske att huvudpersonen där fick kraftigt höjda levervärden under den månaden han bara åt på McDonalds. Samma sak hände de 18 personerna i den aktuella studien. Levervärdena steg till i snitt det fyrdubbla jämfört med innan, varvid majoriteten av deltagarna fick sjukligt förhöjda värden. Intressant nog undersökte man om denna stegring berodde på fettintaget, men någon sådan koppling kunde man ej se. Istället var det en tydlig koppling till mängden kolhydrater deltagarna åt, allra tydligast för mängden socker.
Man undersökte även fettmängden i levern med hjälp av magnetkamera. Man såg då 2,5 gånger mer fett i levern efter en månads frossande i snabbmat, jämfört med innan. Även andra studier har visat misstänkt samband mellan kolhydratsmängd i kosten och utveckling av fettlever. Sådan utveckling av fettlever medför en klart ökad risk för framtida leversvikt, och i värsta fall till slut behov av levertransplantation. Ännu ett skäl att undvika stora mängder socker och andra kolhydrater?
Har du tid och lust får du med glädje lägga dig i debatten som just nu försiggår på min blogg. Dietisterna har hittat mig..! Hjälp ;)
BÖSTA !!!
Jag har precis börjat följa diskussionerna på nätet och i media men kan inte påminna mig att jag sett någon föra fram miljögifter i detta sammanhang.
Globaliseringen med import av livsmedel gör inte saken bättre.
Det fanns däremot ingen korrelation mellan kolhydratintagetet och leverförfettningen specifikt. Inte heller korrelerade de stegrade ALAT-värdena med leverförfettningen. Leverförfettningen korrelerade inte mot någon makronutrient, utan korrelerade bäst med viktökningen och kroppsfettökningen hos deltagarna.
Inga tecken på nedsatt funktion hos levern sågs hos någon deltagare.
Forskarna bakom studien tror inte heller att de förhöjda ALAT-värdena berodde på leverskada. Istället tror de att den ökade tillgången av kolhydrat medförde en metabol induktion i levercellerna, dvs att enzymer involverade i metabolism producerades. Som följd av detta sedan normalt läckage av ALAT ut i blodet (ALAT är ett enzym involverat i metabolismen).
Detta styrks av att bilirubinvärdena sjönk hos deltagarna, om det rörde sig om leverskada bör man istället sett en förhöjning. ALAT-värdena sjönk också snabbt efter att deltagarna avslutat frosseriet. De andra levermarkörerna pekade inte heller på någon nedsatt leverfunktion eller skada hos organet.
Förhöjda ALAT-värden kan indikera leverproblem, men de kan också vara förhöjda utan att leversjukdom föreligger. Exempelvis kan fysisk träning leda till tillfälligt förhöjda värden, de varierar också normalt över dygnet.
Och nu visar denna studie att ett väldigt högt kolhydratintag också kan vara en orsak.
Implikationen av studien är alltså att läkaren bör vid förhöjda ALAT-värden utan uppenbar orsak fråga patienten om denne ätit stora mängder kolhydrater. Om det förhöjda värdena föregics av ett kolhydratfrosseri kan onödigt långa, dyra och potentiellt invasiva utredningar undvikas; om det bara var ett tillfälligt kolhydratfrosseri som låg bakom.
Jag tror personligen att kolhydraterna/sockret var den stora boven även när det gäller leverförfettningen, även om något signifikant sådant samband inte kunde ses. Det är ju intressant med observationen att gäss som skall bli feta gås-levrar göds med kolhydratsgröt... För att bevisa det får man exempelvis göra en studie där hälften äter mycket fett, hälften mycket kolhydrater.
inget annat ska nog förväntas av en högst abnorm kost innehållande ~5700 kcal/dygn i 4 veckor (~2500 kcal från både fett och kolhydrater).
Ingen rekommenderar en sådan kost.
Vad som behövs är att göra en studie på normalviktiga där en grupp äter HC och en grupp äter LC, isokaloriska och försökspersonerna ska vara viktstabila genom hela studien.
Eftersom det är en cheros så skall tilläggas att min Mamma var sparsam med alkohol och efter diagnosen så blve hon helnykterist.
Jag kom ihåg att jag talade om för min bilogilärare att jag också tänkt banta utifrån detta sättet och han avrådde mig med att det var så jobbigt för kroppens organ att ta hand om allt fett jag skulle äta, eller något liknande.
Jag har tänkt mycket på detta eftersom min Mamma jobbade hårt med sin sjukdom och avled för snart tre år sedan. Hon sa alltid att de ha ingen riktig foskning på min sjukdom men jag vill inte att ni skall ta bort er galla för de hade min Mamma gjort ca 10 år innan hon fick sin diagnos.
Det är oftast kvinnor som får denna sjukdom och när min Mamma gick bort av sina skador i sjukdomen sade läkaren till mig att hon hade levt minst 20 för länge med den diagnosen.Men nu hör till saken att hon levde hela tiden med tanken på vad hon år och att det inte skulle belasta hennes lever.
Min fråga är finns det något smaband med denna sjukdom och att man belastar levern med fett och undviker kolhydrater? Är det jobbigt för de innre organden att bryta ned fettet jämförelse med kolhydraterna?
Tänker på att du säger att kohydraterna framkallar inflammation i kroppen och om gallgångarna i levern var kroniskt inflammerade hur har hon då fått det? Jag vet att det är svåra frågor men jag vore tacksam om du svarde mig!
Anna-carin
Denna studien och andra liknande talar för att stora kolhydratmängder belastar levern mer än fett.
mig veterligen finns ingen anledning att avstå på grund av det.
Hon har även fått rådet att avså från fet mat. Är detta relevant? samt bör hon även dra ner på kalori intaget?
Men det är svårt att ge specifika råd om din mor över nätet.
Jag förstår att det inte går att ge specifika råd, men jag ville höra om jag skall prata med henne lite om LCHF metoden så att hon kan diskutera detta med sin läkare.
Min son är kroniskt leversjuk, alagilles syndrom. Hans kosthållning har varit väldigt speciell, då han som liten nästan bara hade flytande föda, kosttillskott under sina första år. Nu är han snart 13, och äter fortfarande näringsdrycker. Vid måltiderna vill han helst ha bara kött, fisk (älskar alla former av lax) eller bara pasta med parmesanost. Dock inget som är blandat tex gryta och aldrig sås, grönsaker eller frukt. Han äter också gärna bara ost istället för bröd. Socialt sett är det lite komplicerat, men hans mognad har hunnit ikapp och han försöker anpassa sej. I skolan kan han tex äta bacon med potatisplätta även om han helst hade sluppit potatisen. När jag ser på hans prioritering så verkar det ändå inte vara helt fel med tanke på hans leversjukdom, det skulle vara intressant att få en kommentar från dej.
Hur man bör äta vid denna sällsynta sjukdom kan jag tyvärr inte bedöma, utan måste hänvisa till hans läkare.
Så länge din son inte får mer besvär av gallstas av det, så tror jag det kan gå bra för honom med en fetare kost.
http://blogg.passagen.se/millimetervagor/date/20071115
Low-carbohydrate diet burns more excess liver fat than low-calorie diet, UT Southwestern study finds.
http://www.eurekalert.org/pub_releases/2009-01/usmc-ldb011609.php
Där de skall göra en ytterligare studie:
Dr. Browning and his colleagues will next study whether the changes that occur in liver metabolism as a result of carbohydrate restriction could help people with nonalcoholic fatty liver disease. Previous research has shown a correlation between carbohydrate intake and NAFLD.
Man kan ta 1 tsk i ljummet vatten ett par ggr/vecka...Jag ska i alla fall prova detta, för det skulle tydligen även hjälpa ämnesomsättningen och mag/tarmfunktionen...
Men är man redan skadad kan den vara en bra komponent i ett återställande av hälsan tillsammans med en kostomläggning som utesluter de skadliga delarna.
Barn som matas intravenöst med näringslösning drabbas ofta av allvarliga leverskador, som ibland leder till döden. Försök på Children's Hospital Boston tyder på att skadorna orsakas av den soyaolja och tistelolja som typiskt ingår i näringslösning. När man ersatte de vegetabiliska oljorna med fiskolja gick skadorna tillbaka.
Nu vet man nog inte exakt vad som orsakar problemen, omega-6-egenskapen, fytosteroler, lektiner eller annat.
Om detta skriver Stephan på sin blogg
http://wholehealthsource.blogspot.com/2009/04/excess-omega-6-fat-dama...
Han säger också att fettsammansättningen skulle kunna göras ännu bättre.
Studien med full text:
http://pediatrics.aappublications.org/cgi/content/full/118/1/e197
Undrar hur det ser ut för barn i Sverige.
Jäg har fått betre leverfunktion av strikt LCHF.
Jäg hadde höge levervärdier, men etter over ett år på ketogen diett, är blodvärdene gått ned tills normalnivå. Jäg är också medicinfri om 15 dagor etter å ha brukt ett helt arsenal av ulika mediciner.
Tack för all upplyning om LCHF på din blogg og på facebook, Andreas! Gleder mej tills jäg får lest din bok!
Jäg kan träna helt utan kolhydrater nu, och det är mycket betre med träningen nu enn når jäg gick på kolhydrater och fettsnål kost.
Kan Fettlever (inte alko-utlöst) påverka immunsystemet negativt