LCHF-ätande i Amerika

Breakfast1

Vi shoppade lite LCHF-mat i USA. Det går, men man får verkligen leta noga i hyllorna. Ost som inte är fettsnål är exempelvis en utmaning att hitta.

Det hela blev till ett par härliga frukostar:

Breakfast2

Äggröra, bacon och tomat. Samt kaffe med vispgrädde i. Och det är förstås ren vispgrädde till blåbären också.

Underbart.

LCHF-present

När vi sen skulle åka vidare var det bara lite mättat fett kvar. Vi lämnade kvar det som en LCHF-present till de som kom efter:

Breakfast3

Breakfast4

På restaurang

På en riktig restaurang är det förstås inte alls svårt att äta LCHF-mat. Kött- och fiskrätter med grönsaker till är enkelt att få. Men man kan behöva be om extra smör till maten (och få en förvirrad blick av servitören). Ofta blir det nämligen bara kött och grönsaker, ingen sås alls. Antagligen ännu en följd av fettfobin i detta landet.

Här är ett trevlig undantag, det godaste jag åt på hela resan:

Lobster

Hummer med smält smör och ett gott glas vitt vin… LCHF blir knappast godare än så.

Vilken LCHF-mat gillar du bäst?

Härnäst

Snart kommer inlägg med bilder på ”maten” vi inte köpte i affärerna.

Tidigare

Kokosnötter: Karibisk LCHF?

Varför amerikaner är feta, del 2

Varför amerikaner är feta, del 1

LCHF för nybörjare

35 Kommentarer

  1. Ojoj, vad gott det såg ut med den hummern! 😀
  2. GOTTT!!!!!!!
  3. Robin
    Väntar med spänning på nästa inlägg. Dock kul att se vilka "space:ade" kartonger dom har, jämfört med här hemma 🙂
  4. Hummern såg verkligen inte fel ut! 🙂 Annars är bearnaisesås en av mina absoluta LCHF-favoriter. Eller, det har alltid varit en favoritsås (älskar sås!) men för första gången i livet kan jag äta den utan det minsta dåligt samvete! 😉 En nyslagen chilihollandaise till en bit fisk är inte heller fel...
  5. Ena
    Min absoluta favorit är ugnstekt lax m. diverse kryddar.
    Som tillbehör grädstuvat spenat med rejäla smörklickar. 😛
  6. Elin
    Hummern såg god ut men tyvärr tål jag inte skaldjur sedan en 10-15 år tillbaka. Dock var det min absoluta favoritmat innan (jo jag har testat en räka efter LCHF och tyvärr har jag inte börjat tåla dem). Har sett fantastiska amerikanska stekar på en delikatessbutik, sådana skulle jag definitivt kunna äta flera stycken av. Mums. Av dina varor blir nog blåbär och grädde favoriten, det är jättegott, en favorit från barndomen.
  7. mia
    Hej!

    Jag är jättetacksam att denna Blogg finns.
    Helt fantastiskt att en läkare ägnar sig åt detta.

    För det har hjälpt så många människor att få ett bättre liv.

    Det är just sådana läkare som behövs som verkligen vill
    hjälpa sina medmänniskor.

    Tack också alla andra som har svarat på mina frågor här inne.

  8. Oj så gott det såg ut! Nu slutade jag vara i extas för min jämförelsevis "fattiga" Caesarsallad jag åt till lunch haha!
  9. HI
    Angående KOKOS-nötter:

    När jag är i Brasilien på sommaren ser jag alltid till att DRICKA kokosvatten. Säljs överallt och kokosen är då grön. Man behöver inte dricka så mycket annat under dagen för det liksom rättar till vätske-balansen i kroppen.

    Rekommenderas varmt!

    Jag brukar annars "måst" dricka säkert 2 l vatten när jag vistas i värmen men dricker jag kokos-vatten så behöver jag bara dricka normalt med vatten till maten.

  10. HI
    Om vatten från kokos.

    Helt färsk och grön kokos har sötare vatten. Lite "äldre" har lite surare vatten.

    Värt att veta också är att man kan använda det vita rivna kokosen från en BRUN kokos istället för socker!

  11. Annars brukar kedjan Whole Foods Market http://www.wholefoodsmarket.com/ (har i stort sett bara ekologiskt käk) vara en bra affär i USA. Dyrt men hälsosamt.
  12. Hälsofreak
    Färska amerikanska blåbär och ovispad grädde låter verkligen som en hit till frukostmenyn! Nu är det bara att vänta på blåbärssäsongen.
  13. Ni missade dessa

    http://www.fritolay.com/our-snacks/baken-ets.html

    De var faktiskt jättegoda fläsksvålar, särskilt de heta!

  14. Ola
    Kan inte låta bli att lägga märke till saltförpackningarna på första bilden.

    Är salt en självklar del av LCHF?

    Hade varit otroligt intressant att få höra Andreas syn på saltets varande eller icke varande.

    //Ola

  15. Matglad
    Blåbär köper jag i fryst storkökspack (2kg 3?) på CityGross och har en halv dl till fetyogurten med krossade nötter och linfrön varje morgon tillsammans med ett ägg och en kopp grönt te.
  16. Anki
    Den godaste LCHF-maten jag vet är smörstekt ankbröst (med allt fett kvar) och en grädde- och whiskysås med rosmarin till! Mums!
  17. Ägg & Bacon borde ju i alla fall vara lätt att få tag på 🙂
  18. fluffy_ferret
    Säker på att det där är riktig ost? Ser lite för orange ut i färgen vilket kan innebära färgämne (eller en mörk Gouda :P) och fusk-ost.

    Fusk-ost används på hamburgerrestauranger (för att spara pengar) ex. och det är väl mer som "ostsmaksatt" ersättare.

  19. Mynlen
    Det flesta osten i USA är väldigt färgad. Min dotter, ostälskare bor i USA i 10 månader och har svår ostabstinens. Holländsk ost vill säga eftersom vi bor i holland. Hon tyckte det var SÅ konstigt med all dess ickesmakande orangegula "ostar".

    Hon hittade en liten edammer som var skitdyr. Men även den gulare än vad vi är vana vid. Det hon hisnar för är att nyttig mat är så mycket dyrare än all skräpmat. Hon saknar nytttiga maten, dock äter hon inte LCHF. Men vi har alltid lagat ganska mycket från grunden, väldigt litet halvfabrikat, då är det nog skillnad ändå.
    Lyckligtvis jobbar hon för det mesta i kök där hon kan hämta mat som hon vill, utan att det bllir för dyrt för henne.

  20. Cavegirl IF
    #18

    >> American cheese

    "American cheese is a processed cheese. It is orange, yellow, or white in color and mild in flavor, with a medium-firm consistency, and melts easily. American cheese was originally only white, but is usually now modified to yellow. It has been made from a blend of cheeses, most often Colby and Cheddar. Today’s American cheese is generally no longer made from a blend of other cheeses, but instead is manufactured from a set of ingredients such as milk, whey, milkfat, milk protein concentrate, whey protein concentrate, and salt. In many jurisdictions, it does not meet the legal definition of cheese and must be labeled as "cheese analogue", "cheese product", processed cheese, or similar."

    Visst låter det mumsigt? (Not!)

  21. Mynlen
    tack cavegirl, ska vidarebefordra det till min dotter så att hon förstår varför osten inte är ost!
  22. Nu tycker jag ni är orättvisa mot jänkarna, de här en väldigt fin BBQ kultur som inte är att förakta. Sydstatsmat (särskilt cajun) är väldigt ofta LCHF om man bortser från saker som friterad snickers och liknande extrem varianter. Det amerikanska köket och kanske särskilt det amerikanska sydstats köket får alldeles för mycket skit i mina ögon. Det görs mycket bra mat "over there".
    Därmed inte sagt att man inte ska ta upp det som är dåligt men skriver man ett inlägg om bra amerikansk mat så tycker jag det är orättvist att inte lyfta fram t.ex. deras steakhouses osv.

    De har ju ett annat stycknings schema i USA som gör att man t.ex. kan äta revbenen på kossan s.k shortribs, det är faktiskt ganska gott. Vad jag förstått så subventionerar de sina bönder och sin köttproduktion rätt mycket så små slaktarbutiker och så borde väl inte vara helt omöjliga att hitta?

  23. Mynlen
    Åh nej, det var inte så jag menade. Men min dotter tycker bara det är svårt att äta nyttigt i USA, och eftersom hon är inneboende hos platserna där hon jobbar (sortsldreboende) har hon inte mycket tillgång till BBQ eller helt fritt val i matväg. Just nu bor hon själv i en liten lägenhet och förvånas över att "skräpmaten" är billig men nyttiga sakerna är så dyra.

    Absolut finns det bra mat i USA också, och hon klarar sig fint (förutom osten då 🙂 ) men den är svårare att få tag på. Sen är det olika var man är i USA. förra månaden var hon i Alabama, där var det mycket friterad t.ex.

  24. Cavegirl IF
    #22

    USA är verkligen motsättningsfullt när det gäller mat.

    Jag har varit där flertalet ggr och de flesta ggr har jag bott hos vänner, men ibland på hotell. Jag fascinerades av hur vanligt det var att gå ut och äta "middag" på Fast Food restaurants som McDonalds, Fuddruckers o.s.v. och då bodde jag ändå hos motsvarande "övre medelklass" om man nu ska använda etiketter.

    På "restaurangen" var det vanligtvis fullt med barnfamiljer som satte i sig pizza, hamburgare o.dyl. och det plockades friskt från godis- och kakbordet.

    Ville man istället handla hem mat så var livsmedelsbutikerna fyllda med 0% fat food. "Laga mat" för mina vänner betydde ofta att röra ihop köttfärs med en box Hamburger Helper. (Förutom en dag när vi grillade finfina a tonfisk-filéer)

    Å andra sidan har vi de fina Steak Housen där man kunde få riktigt fint kött med grönsaker. Dock verkar detta inte vara det vardagliga valet för att äta sin middag, utan snarare festliga undantag.

  25. Yo
    18, 19, 20 ... heja ... OSTdoktorn ? 😀
  26. Mynlen
    #25 hahaha! men ost är gott!
  27. us
    Deras kossor käkar väl majs antar jag.
  28. Ina
    Cave girl:
    "American cheese" är alltså namnet på EN ostsort! Precis som vi har Västerbotten ost. Herregud! Vet inte var i USA ni befinner er eller vilka skitställen ni handlar på? Jag har bott i usa i 7 år och slås alltid av det otroligt stora utbudet här, det finns ALLT! Jag älskar ost och har mycket lättare att hitta ost här, från världens alla hörn. Sen produceras det fantastiska ostar även i usa, tex från "cow girl creamery". USA är ett fantastiskt bra LCHF land!
  29. Cavegirl IF
    #28

    Självklart är detta bara en sort ... men jag beskrev just denna eftersom "gul standardost 1 A" dök upp högre i tråden.

    Nej, jag tyckte inte det var lätt att handla bra i vanliga livsmedelsaffärer i USA.
    (Virginia, Georgia och Florida). Tyckte en stor del av utbudet handlade om High-fructose Corn Syrup och Low Fat. Enda undantaget var Florida som hade massvis med finfina frukter. (Yes, jag äter en del frukt).

    Däremot har jag hört att Farmers Markets ska vara riktigt fina. Fick aldrig möjlighet att besöka någon. 🙂

  30. Veronica
    Har de bara "UHT" behandlad grädde i USA eller man kan få tag på vanlig pastöriserad med? Har varit i USA 4 ggr och bara hittat UHT behandlad på Stop&Shop och liknande kedjor.
  31. Jag åt på en riktigt fin restaurang en gång i Houston och där kunde vi snacka Oxfilé! HERRE GODE GUD I HIMLEN - vore en underskattning.. Den smälte i munnen.. Och såsen sen.. Obeskrivligt fantastiskt! Meeeen det gick väl på ca 1200 per person också.. 🙂

    Tydligen hade köttet hängmörat i typ 27 dagar eller nåt och det ska tydligen inte vara tillåtet i Sverige av någon anledning.. Portionerna var rätt stora också, vilket var skönt, då jag hatar att bli tvungen att sluta äta helt abrupt när någonting är väldigt gott.

  32. Cavegirl IF
    #25

    Ost är om nom nom! :mrgreen:

  33. Robin
    Sidofråga, hur reagerade average Joe, dvs den vanlige fettskrämde amerikanen när ni handlade/letade efter varor tvärtemot vad man "ska äta™"?
  34. Mia
    Träffade en man på ett cafe i WashingtonDC som var skitsur för att hans favorityoghurt numera innehöll high fructose corn syrup och han vägrade äta den. Mina vänner i USA äter ganska nyttigt med kött,fisk eller kyckling och mycket grönsaker. Ingen pasta, ris eller potatis, vilket förvånade mig. De är fortfarande lite fettskrämda dock.
  35. KiAnders
    Hej!

    Vår familjefavorit är olika varianter på sk vanlig mat men med en LCHf-touch. Tex LCHF pizza med en tunn omelett som botten och god hemkokt tomatsås med mozzarella och bacon som topping. KRAV förstås! Eller som efterrätt lite smörstekta nötter, kokosflingor och lite äpplen serveras med grädde såklart. Gärna med lite vaniljstång.

    Sen vill även vi slå ett slag för en del av den mat som återfinns i USA. Mestadels Texas med sin fina BBQ kultur.

Lämna en kommentar

Svar på kommentar #0 av

Äldre inlägg