Jonas Colting i Borås Tidning
28 juli 2008 av Dr Andreas Eenfeldt
i Jonas Colting
i Jonas Colting ”Vi är utsatta för en konspiration”. Jonas Colting som tillhör eliten inom triatlon skräder inte med orden i sin debattartikel om kostråden.
”…konspirationen stavas lobbyism, reklam och gömda agendor ifrån producenter, tillverkare och hela den samlade livsmedelsindustrin.”
Mer fett, protein och mindre kolhydrater rekommenderar Colting, vinnaren av bland annat Ultraman World Championships 2007, en tredagars tävling med 10 km simning, 540 km cykel och 84 km löpning.
Jag håller med om det mesta, och kan rekommendera hans böcker.
Intressant att Colting närmar sig LCHF sakta men säkert och är det någon som vet vad ordet uthållighet egentligen betyder så är det Colting. (Colting har nog liksom oss andra varit lurade att äta för mycket kolisar)
Men visst är det en konspiration som vi är utsatta för, kul att det börjar bli accepterat att kalla saker vid dess rätta namn!
ingen är perfekt och gissningsvis är det sponsringsavtalet ganska lukrativt. Som jag förstår det är det inte så galet som det låter. Colting tränar på ganska lite kolhydrater och knappt något socker. Därmed får han en fantastisk träning av sin fettförbränning. När det är dags för tävling använder han en del snabba kolhydrater såsom ex Red Bull. Detta för att de ger en del ytterligare explosiv energi.
Jag tror många kunde tjäna på att göra som Colting. Spara läsk/sportdryck/Red Bull tills det är dags för en hård sporttävling... och aldrig dricka det annars.
Men frågan är väl vad Red Bull tycker om det han skriver? Det är ju rätt uppenbart att han ändå behåller en ansenlig del av sin integritet genom att skriva sådant här.
Detsamma kanske inte kan sägas om dem som gör reklam för Risifrutti, Ekströms, Wasabröd, AXA, Barilla m.fl.
Han skriver att mejeriprodukter inte ingår i hans syn på den optimala kosten eftersom att de är onaturliga för människan. Trots detta menar han att den lättare varianten av kesella en mycket bra produkt, detta ter sig en aning konstigt då han även menar på att lightprodukter kan vara skadliga p.g.a. onaturliga tillsatser.
Han är lite inkonsekvent och otydligt kring sin förhållning till de mättade fetterna tycker jag. Han kör ju på sin "sannolikheten att bli fet av fett är lika stor som att bli grön av grönsaker", och verkar vilja göra skillnad på olika typer av fetter men gör det ändå inte.
Är han tveksam, likt resten av allmänheten, angående de mättade fetterna och vågar därför inte göra ett tydligt ställningstagande? Han kör helt enkelt en helgardering.
Doc, hur ser du på mejeriprodukternas vara eller icke vara? Framför allt för unga killar som jag vilka i regel tränar ganska ofta och intensivt.
Jag vill för övrigt tacka dig, och resten av alla eldsjälar (Kenneth Ekdahl är min nya idol), som upprätthåller den här hemsidan och som driver kampen för att höja medvetenheten hos allmänheten. Jag försöker att göra mitt när det gäller att informera mina jämnåriga kompisar om miljö, mat och hälsa!
Hur menar du med träna ofta och intensivt? Jag kan inte säga att jag tränar särskilt ofta, men jag får min vardagsmotion: cyklar en mil om da'n i ca 30 km/h till & från jobbet, och hård styrketräning två gånger i veckan. Äter absolut max 20g kolhydrater/dygn. Blodfetter? Tja, TG=0,5 (ju lägre desto bättre) och HDL=3,4 (ju högre desto bättre).
Äter mycket ägg, följt av nöt, ost, fisk, gris & nötter. Det verkar helt klart möjligt att motionera åtminstone på Svenssonnivå utan att äta kolhydrater.
kan inte du tigga till dig en apo-kvot? Det skulle vara mycket intressant att se med tanke på dina TG/HDL - verkar vara upplagt för ett rekordlågt (-bra) värde! :)
jag tror också att han kanske helgarderar lite. Men om man skall gå strikt på stenålderskost - ja då ingår ju inte mjölkprodukter alls.
Jag tror dock de fungerar bra för personer som är friska och tränar. Men då helst inga lightvarianter!
Personer som har svårt gå ner i vikt eller har diabetes bör vara försiktiga med mängden mjölk och fil då de trots allt innehåller 5% mjölksocker, vilket snabbt kan bli en hel del.
Ost och grädde innehåller mindre kolhydrater, men de som vill vara maximalt strikta kan begränsa dem en aning också.
Jag spelar handboll på div 1-nivå nu och tränar olika mycket beroende på matchning och låg- resp. högsäsong. Just nu ligger det dock på ca 2 ggr styrka + 2 ggr löpning + 3 ggr handboll i veckan. Jag har dragit ner på kolhydraterna och ökat de mättade fetterna i min kost men tycker att jag har förlorat lite explosivitet i idrottsutövandet. I övrigt när det t.ex. gäller koncentrationsförmåga har jag fått mycket positiv respons på förändringen av kosten, vilket jag hade stor glädje av när jag skrev hemtenta förra veckan =)
En sak till som störde mig när jag läste Colting var att han menade att det var viktigt att fylla på glykogen-förråden (jag tror det var det) efter träning, och att lite mjölk och cornflakes(!!) således är bra att få i sig då. Lite dubbelmoral när han i hela boken talar om vikten av att äta oförädlade livsmedel.
Vid ett _hårt_ anaerobt (glykogen samt ATP vid VO2max) träningspass använder du 50-100g, och då får du verkligen ta i. Levern tillverkar sisådär 150g glukos per dag, av vilket hjärnan förbrukar 50g (? högt räknat). Resten lagras i musklerna där du har ett glukosförråd på ca 500g, plus 100g i levern.
Om du tränar som Jonas, så kan det vara motiverat. Men å andra sidan, vad jag förstått, så ägnar han sig mest åt aerob träning (fett+syre), där glykogenet inte har någon större betydelse.
Cykliska ketogendieter förespråkar total glykogentömning följt av kolhydratladdning i 12-24h efteråt en gång var 7-14 dag, LCHF resten av tiden. Detta för att "lura"(?) hormonet leptin och få upp ämnesomsättningen. Boken TNT (som kostdoktorn recenserat) tar upp det här, och gissningsvis Faigins "Natural Hormone Exercise" (har inte fått hem den än).
Framför allt för att upptäckten är så enkel och bör ha skett i några ännu enklare steg, detta till skillnad mot idén att plocka och plantera gräsfrön, sedan vänta flera månader på samma plats på att de skall bli mogna. Dessutom var det först efter många generationers avel man fick fram någon nämnvärd storlek på fröna och fick gräset att inte spontant sprida fröna utan behålla dem så att man kunde plocka dem på ett enkelt sätt.
Detta kräver ett mycket målmedvetet arbete på mycket lång sikt.
Att komma på att unga bytesdjur kunde fångas levande och behållas levande som livsmedelsförråd som dels höll sig färskt länge, dels kunde transportera sig själv och till och med hjälpa till att transportera annat, och dessutom växa hela tiden tills man slaktade dem, kräver inga genier och fungerar direkt, inte först efter flera generationers hårt arbete.
Därifrån till att upptäcka att mjölken hade stora likheter med människans mjölk och att det faktiskt kunde rädda livet på ett barn vars mor dödats så att ingen kunde amma det är stegt inte heller långt, liksom upptäckten att så länge barnet åt mjölk regelbundet fortsatte det att må bra av det, bland många folk som sägs vara laktosintoleranta finns byar där vuxna dricker mjölk utan problem, skillnaden verkar vara att folk i de byarna fortsätter med mjölken utan längre uppehåll till vuxen ålder.
Problemet med att bevisa att människan varit nomadiserande boskapsuppfödare under mycket lång tid är dock att man vet även från historisk tid att den livsstilen lämnar oerhört lite arkeologiska fynd efter sig. Samerna m.fl. har alltså i dag fått lida för att de tidigare levt på ett ekologiskt uthålligt sätt, det innebär att de får mycket svårt att i rättstvister har mycket svårt att åberopa rätt till ett visst område av urminnes hävd.
Detta problem har inte jordbrukare eftersom de lämnar väldigt tydliga spår efter sig i naturen.
Jag känner en dietist, en ganska nyexaminerad sådan, som förespråkar en diet liknande den som Jonas använder sig av. När vi diskuterade LCHF-kosten slog han helt bakut och menade på att det var förkastligt att Annika Dahlqvists idéer nu börjar få fäste i allmänheten. Både i Annikas blogg och på denna hemsidan tas däremot Coltings idéer emot med glädje, vilket förvånar mig lite med tanke på min kompis åsikt att det finns stora skillnader mellan Paleo- och LCHF-kosten.
Nu vet jag att ni kommer skriva att han är hjärntvättad men jag undrar ändå om tar ni emot Colting idéer med sådan glädje för att han vågar ifrågasätta kolhydraterna och förespråkar god kvalité på livsmedel?
Utöver detta har jag faktiskt svårt att se likheterna... På flera ställen i boken nämner han de mättade fetterna som något gemene man bör äta med stor måtta.
Om nu Colting försöker undvika de mättade fetterna (likt exemplet med den fettsnåla varianten av kesella till frukost), hur lyckas han täcka in energibehovet för den hårda träningen? Måste han inte trycka i sig bra mycket lax och nötter (vilka för övrigt innehåller en mängd kolhydrater) för att få fett-bränsle till den träningsmängden?
Jag kanske är ute och cyklar, men det är kul att testa sina tankar =)