48 kommentarer

  1. Takk for tips!! Spennende :-D
  2. Konvent på Bosön låter intressant! Att få utrymme där kanske innebär att fler än Björn Ferry kommer experimentera med LCHF och elitsatsning? Spännande!
  3. Citat från Jonas som är lätt att gilla:
    "Så om man svänger sig med både LCHF och Paleo som begrepp kan man nog pricka in den optimala maten för diabetikern till den hårt tränande elitidrottaren. Den naturliga maten. Våra myndigheters kostråd behöver man däremot inte svänga sig med. De har med politik, pengar och personlig prestige att göra. Inte med människors hälsa. "
  4. Majoren
    #3
    Klockrent citat!
    Han verkar ha ett rakt och tydligt språkbruk!
  5. GretaG
    #3
    Citatet är bara helt briljant! Ska skriva av den och sätta på kylskåpsdörren :-)
  6. KUL och bloggen får läggas bland mina länkar!
    Kul också att vi båda får ge ut våra böcker samtidigt med Bonnier Fakta och utkomma i mars! :D
  7. Tackar också för tipset! Han verkar vara enkel och tydlig, denna blogg bokmärks :)
  8. KS
    Jonas är bäst! (Fd elev och utbildad till Lic. Kostrådgivare hos MF).
  9. LenaK
    http://www.jonasbergqvist.se/blogg/2011/10/5/7-ar-pa-lchf-och-annu-in...

    Det här inlägget från Jonas är synnerligen intressant ur fettskrämdhetsperspektiv!
    Undrar hur vissa (som jag väl inte behöver namnge) förklarar detta? 7 år.... för kort tid?

    Är det någon som vet hur mycket en sådan här arteriografiundersökning kostar och var man kan göra den? Om man nu inte vill vänta ett par år tills vårdcentralen ev kan göra undersökningen.

  10. Hei!
    Til trening bruker jeg å lage en drikk, eggmelk. Helt fantastisk drikk å trene på!
    Ingen blodsukkersvingninger under treningen.
    Jeg har i 24 eggeplommer (äggulor), 4 ss (matskedor) ghee, og 2 ss (matskedor) cocosa (extra virrgin).
    Smaksetter eggemelken med 1 1/2 ts kanel og 2 ts koffeinfri pulverkaffe.
    Jeg bruker å ha i 1 - 3 ss (matskedor) av gangen, og resten oppbevarer jeg i kjøleskapet (kylen). Det holder seg i 5 -6 dager. Kan varmes i microen.
  11. Ekonomen
    OT: Måste bara tipsa lite om den fortsatta diskussionen på den fantastiska bloggen Hyperlipid:

    http://high-fat-nutrition.blogspot.com/2011/10/adipostat-ballon.html

    Kommentarstrådarna är även de väl värda att läsa. Huvudpoängen misstänker jag kommer att stå sig väl (men vi får se): Fetma är ett adaptivt svar på underliggande metabola problem. Fetma normaliserar ATP-produktionen i cellerna. Den korta versionen av hypotesen:

    "Mitochondrial dysfunction leads to cytosolic fatty acid derivative accumulation.
    This leads to chronic hyperinsulinaemia via insulin resistance.
    This leads to adipocyte distension.
    This leads to adipocyte insulin resistance.
    This leads to increased plasma FFA delivery at a given level of insulin.
    This leads to increased cytosolic FFA derivatives.
    This leads to mitochondrial ATP production being normalised.

    The cost is increased insulin resistance. Oh, and the MECHANISM for improved ATP production is OBESITY. Call this a cost if you wish."

  12. Lars M
    Hmm..., en LCHF-bokskribent till. Hur många LCHF-böcker finns det avsättning för egentligen? Får hoppas hans fokus ligger tydligt mer på träningsdelen än kostdelen, så det blir någon sorts variation i budskapen.
  13. #12: Lars M:

    Jag tror det behövs en riktig bok om LCHF och träning som människor kan ta till sig. Jag har läst Istället för doping av Frank Nilsson som mig veterligen är den enda bok som finns att få tag på som behandlar ämnet. Det är en väldigt tung bok som inte riktar sig till vanliga motionärer som jag tror denna kommer lyckas bättre med :)

  14. Yes
    Är det någon som har koll på de här kostrådgivarutbildningarna? Det verkar poppa upp både här och där.

    Håller de kvaliten?

  15. Johan_Jazz
    #13

    Den är oxå full med dumheter, spekulationer och rena lögner (eller som man lite mildare skulle kunna uttrycka det, fria tolkningar av sanningen). Lägg pengarna på något annat istället för kvasifysiologisk kvackarlitteratur . Bara ett litet tips från en medmänniska.

  16. maria
    Lisa

    24 ägg-gulor????

  17. "Det holder seg i 5 -6 dager" :-D
  18. David
    Hur är det med kalvnjure? Är det lika undermåligt som kalvlever? När det gäller halten kolhydrater alltså.
  19. Maria
    Du har inte länkarna kvar på sidan till LCHF -nytt. jag vet inte om de fallit bort av misstag?
  20. Sen när är kalvlever undermåligt? Kolhydrater är inte arsenik som måste undvikas till varje pris. Häng inte upp dig på vartenda gram.
  21. #20

    Klar poäng där Hemul, tydligt exempel på att missa skogen för alla träd.

  22. David
    Ok, Hemul, jag ska inte hänga upp mig, men har du någon uppfattning om hur kalvnjure är näringsmässigt?
  23. #22

    Kalvnjure, 100 g: 116 kcal, 15,3 g protein, 0,7 g kh, 5,8 g fett. Innehåller väldigt mycket vitamin B2, B12 och selen.

  24. Lars M
    Ah, LCHF-gänget-som-alltid-tar-chansen-att-propagera-för-mer-kolhydrater är vakna tidigt i dag! Det är väl sockerbetorna som måste skördas nu under oktober!
  25. David
    Majsan, Stort tack!
  26. Anita
    #David. Om du googlar på kolhydrattabell så får du upp en massa tabeller som du kan använda dig av.
  27. A F
    Lars M,

    Allvarligt, några frågor:

    1. Tycker du att nötlever är ett dåligt matval, eftersom det innehåller hela 5,8 g kolhydrater / 100 g?
    2. Tror du att det stämmer att människokroppen använder ca 5 g glukos/ timme?
    3. Om du tror att 2. stämmer, vad tror du är fördelen att kroppen får tillverka sin glukos själv, jämfört med att du äter 5-10 g glukos i en måltid?

    Om man bekymrar sig över kolhydratinnehållet i lever, då finns det två möjligheter. Antingen är man osunt fixerad vid kolhydrater utan att fundera på andra komponenter i kosten, eller så äter man alldeles för mycket lever. 1 gång per vecka är lagom.

  28. Anita
    Svårt det där med kolhydrater i lever....har sett värden från 2,5 - 13.5 g/100 g. Gäller ju även nötter/mandel som också varierar kraftigt beroende på fabrikat.
  29. Lars M
    A F,

    Det enda allvarliga jag kan tänka mig, är att utifrån en ursprunglig idé om att dra ner kolhydratintaget - därav benämningen lågkolhydratkost - så översvämmas kommentarsfälten numera i stället av kommentarer från människor, vars syfte tycks vara att hitta olika sätt att öka kolhydratintaget med hjälp av olika substitut eller argumentation kring frukter, rotfrukter, olika grässorter och annat som traditionellt inte anses höra hemma i en lågkolhydratkost.

    Du är duktig på att bygga halmdockor, men jag är tacksam om du inte lägger ord i munnen på mig. Jag har inte nämnt något om nötlever.

  30. A F
    Lars M,

    Jag har inget syfte att öka kolhydratintaget. Mitt syfte är att vara frisk och må bra. Det behövs inte kolhydrater för det, för mig i alla fall. Jag körde januari på nära-noll-kolis och det gick bra, fast jag saknade grönsakerna.

    Men det hindrar inte att det finns andra faktorer att ta hänsyn till. Att äta bara majonnäs är nollkolhydrat, men det är en risig kost. Det går att utforma en bra kost med en hel del kolhydrater, åtminstone om man inte har diabetes etc.

    Jag fattar inte heller varför någon skulle vilja minska kolhydratintaget I SIG, syftet måste väl alltid handla om att man vill vara frisk och må bra.

    Om enda fokuset ska vara minimum kolhydrat så kan ju Doc ersätta bloggen med en banner "Ät inte kolhydrater", och spara en massa tid. Att diskutera vitaminer, fettkvalitet, eller huruvida det är viktigare att sluta med läsk än potatis det kan vi ju strunta i.

  31. Lars M
    A F,

    "Jag fattar inte heller varför någon skulle vilja minska kolhydratintaget I SIG, syftet måste väl alltid handla om att man vill vara frisk och må bra.

    Det är ju några av oss som tror att det finns en koppling här och att det inte riktigt går hand i hand med evolutionen. Själv är jag inte diabetiker, men jag tror mycket på t ex Jan Hammarstens teorier om uppkomsten av prostatacancer, inte minst sedan vi är hårt drabbade i min släkt. Så för mig är det viktigt i sig att minimera kolhydraterna, eftersom jag tror de gör mer skada än nytta och det är liksom hela grundtanken i lågkolhydratkosten. På vilket sätt det skulle förhindra en diskussion om fettkvalitet, vitaminer eller annat har jag svårt att se.

  32. David
    Anita: tack! jag ska göra det.
  33. #29 Och kalvlever är substitut för vaddå? Dra ner kolhydratintaget säger du. Du anser alltså att om man äter en portion lever då och då har man inte gjort det? Jag tror du missbedömer hur mycket glukos en lever kan innehålla i så fall. :-P
  34. Lund
    Apropå lever, så finns det delade meningar om hur mycket glykogen som finns kvar efter slakt det finns även uppgifter om att allt glykogen omvandlats till mjölksyra, efter döden...

    Men skriv gärna till SLV och diskutera kolhydratinnehållet i olika sorters lever, de har nämligen inga trovärdiga aktuella uppgifter.

  35. Lars M
    På något sätt har du missat tanken med lchf. Lc känner du till, men inte tilläget hf.

    Tror du det är bättre att nolla kolh. än att ligga på 10-15? om man är rädd att få prostatacancer.
    Det är fler viktiga faktorer som avgör att man får cancer.
    Äter du lever en gång i vecka med alla nyttigheter, är jag ifrågandesättande om det har betydelse för cancer.
    Är grundtanken med lchf att man ska nolla kolh.??

  36. Lund
    Lars M, hade jag varit du, så hade jag satsat några av veckans kolhydrater på fin eko-lever från nöt, naturligtvis.

    Hade jag fått cancer, så jösses jävlar, vad jag hade nollat kolhydraterna...minus lever en gång i veckan...
    men om jag inte hade en cancerdiagnos, men hade stark heriditet, så hade jag nog ändå vågat mig på att äta nånstans mellan 30-50 gram kh per dygn...

  37. A F
    Ja, angående kolhydratvärden så är det väl så att de ofta beräknas fram, dvs man analyserar en massa komponenter, och sedan säger man att det som är kvar är kolhydrater (och kanske några mineraler eller annat som man glömt i analysen). Det kan ju bli särskilt stor diff på livsmedel som har stort mikronutrientinnehåll, som ägg (eg. 0 g kolhydrater vad jag förstår), lever och nötter/ mandel.
  38. Lars M
    Hemul #33;

    När jag i #24 försökte skoja med dig, så syftade jag på vad du skrev i #20: "Kolhydrater är inte arsenik som måste undvikas till varje pris. Häng inte upp dig på vartenda gram.

    När du nu refererar till vad jag skrev i #29, så måste jag be dig läsa en gång till och speciellt notera följande: "Jag har inte nämnt något om nötlever."

    Eftersom du likt A F gillar att lägga ord i munnen på mig, så måste jag få fråga; vilken del av det sista citatet är det du inte förstår? ;-)

  39. Lars M
    Ninnan,

    Jag är inte riktigt säker på hur du menar att jag har missat HF delen i LCHF?

    Om du menar att jag inte ägnar mig specifikt åt fettfrosseri, så har du helt rätt. Om man naturligt ersätter kolhydraterna med fett, så räcker det alldeles utmärkt utan att man behöver gå till överdrifter som att förstöra gott kaffe med kokosfett eller sörpla i sig grädde ur förpackningen. För övrigt tror jag bara det är sockertanter som gör så och de är mer ute efter mjölksockret än fettet!

    Att nolla kolhydraterna är däremot svårt och heller inget jag strävar efter, men jag letar heller inte efter argument för att kunna lägga till en potatis eller ett gäng morötter eller som i ditt fall, försöker övertyga andra att bovetemjöl till frukost är bra för hälsan! ;-)

  40. Lars M
    Lund,

    Vi lämnar den där levern därhän, för den har jag aldrig diskuterat. Jag tycker inte om inälvsmat, så av det skälet skulle jag ändå inte äta lever.

    Om man äter som jag gör, kommer man ändå inte upp i 30-50g kh per dygn. Omelett eller makrill med hårdkokt ägg till brunch. Äter jag griskött, är det fläskkarré eller bacon. Äter jag nötkött är det nästan uteslutande entrecôte och äter jag fisk, som jag försöker göra 2-3 ggr per vecka utöver frukostmakrillen, är det alltid lax eller strömming. Kryddsmör, vitlökssmör, smält smör, béarnaisesås eller hollandaisesås står som smaksättare och fettillskott. Grönsaker är de traditionella LCHF-grönsakerna som blomkål, broccoli och spenat i olika varianter. Kanske en ugnsstekt tomat ibland med smält ost på.

    Äter man så, då hamnar man garanterat runt 10-20g kh per dygn och behöver inte bry sig. Om jag skulle vilja öka kolhydratmängden, hade jag hellre gjort det med ett par öl, snarare än någon äcklig bovetekaka. Det gäller att välja sina kolhydratkällor så att man får maximal glädje av dem också!

  41. A F
    Lars M,

    Du har rätt i att du varken nämnt kalv- eller nötlever.

    David ställde däremot en fråga om kalvlever och hemul och Caveman påpekar att det kan finnas skäl att äta kalvlever även om det innehåller en del kolhydrater. Varpå du hoppar på dem och hävdar att de alltid tar chansen att propagera för mer kolhydrater och glufsar i sig sockerbetor. Jag undrar vem det är som lägger ord i munnen på vem.

    Kycklinglever är mildare i smaken, har du provat det? Annars kan man ha lite lever i en köttfärsrätt så det blir lite smakbrytning.

  42. Lars M
    A F,

    Varför uppfattar ni kvinnor er alltid påhoppade så fort man skojar med er eller uttrycker en avvikande åsikt? :mrgreen:

    Tack för tipset om kycklinglever!

  43. A F
    Lars M,

    Jag kan inte svara för kvinnor i allmänhet. Personligen uppfattar jag mig inte alltid (ens oftast) påhoppad när "man" skojar med mig, eller uttrycker en avvikande åsikt.

    Just du däremot har enligt mig en förmåga att uttrycka dig onödigt buffligt, otrevligt och respektlöst mot de som inte delar din uppfattning, och det gör mig arg och irriterad.

  44. Lars M
    A F,

    Usch, stackars dig, sitter du hemma och retar dig på hur jag uttrycker mig och vad jag skriver på internet? Och blir arg och irriterad över kommentarer som inte ens är riktade till dig själv?

    Jag googlade lite åt dig och hittade en svensk sida och en på engelska om hur man hanterar sin ilska. Kanske du kan hitta några guldkorn här som får dig att må bättre:

    http://ilska.web.surftown.se/hantera_min_ilska.php

    http://www.apa.org/topics/anger/control.aspx

    Lycka till!

  45. Anita
    #Lars M 44. Hmmm...passivt aggressivt beteende? Du har nog nytta av länkarna själv :).
  46. A F
    Lars M,

    Ja, vi kan väl kanske träna lite båda två?

    Du på att inte bli så irriterad över att folk smutsar ner diskussionen med andra infallsvinklar på kost än enbart kolhydratsrestriktion, och jag på att inte bli så irriterad på dina dryga kommentarer på ovanstående.

    Det blir nog finemang, trevlig helg!

  47. @Lars M
    Du kanske inte nämnt lever vid namn, men nog gällde väl din kommentar #24 leverdiskussionen och min uppmaning till David att äta lever utan att hänga upp sig på kolhydraterna? Om inte förstår jag inte detta ditt inlägg alls. Du kanske kan förklara?
  48. Janne
    Anna Haag berättar hur hon äter. Håll i hatten för här det kolhydrater i massor. Endå har resultaten talat sitt tydliga språk. :)

    http://annaoemil.se/2011/10/15/den-underbar-maten/

Lämna en kommentar

Svar på kommentar #0 av

Äldre inlägg