Hur är det med fibrer och LCHF?

22 maj 2019 av , medicinsk granskning av i Om medlemskap, Vetenskap och hälsa

Hur är det med fibrer? Hur mycket behöver vi? Varför tror vi att fibrer är nyttigt? Vad säger kostråden? Vad pekar evidensen på? När kan fibrer vara en fördel? När började detta?

I den här föreläsningen från konferensen Low Carb Denver 2019, går dr Zoë Harcombe igenom historien bakom fibrer.

Transkription (förhandstitt)

Dr Zoë Harcombe: Vi rekommenderas att äta stärkelserik kost för att fylla på glykogenförråden. Det är de smältbara ”flersockren”. Sen finns det icke-smältbara ”flersocker”. De finns i en vattenlöslig variant i saker som bönor och havre, som löses upp eller sväller i vatten. Sen finns det olösliga, som i kli.

Hela transkriptionen

Jag hade kunnat sätta en toalett vid båda två, för både vattenlösliga och olösliga fibrer, för det här är alltså fibrer, hamnar till slut i toaletten. Visst börjar man fundera på om fibrer kanske inte är så nyttiga ändå?

En del av er känner nog igen det här berömda citatet från Panel on Macronutrients 2005. ”Det lägsta fiberintaget för att leva är uppenbarligen noll.” Vi behöver inte kolhydrater. Det är inte ett essentiellt näringsämne, bara vi får i oss tillräckligt med fett och protein.

Vi har nu sett att fibrer är en underordning av kolhydrater. Vi behöver inte kolhydrater och därför inte heller fibrer. I de senaste amerikanska kostriktlinjerna, för åren 2015–2020, understryks det här. Först definieras vad ett essentiellt näringsämne är, alltså nåt som vi måste äta och som kroppen inte kan tillverka. Sen var de vänliga att tillägga att kostfibrer inte är essentiella. Faktum är alltså att kostfibrer inte är essentiella.

Transkription

Se en del av videon ovan. Hela föreläsningen (med svensk text och transkription) kan ses med gratis provmånad eller medlemskap:

Hur är det med fibrer? — dr Zoë Harcombe

Bli medlem, (gratis att testa en månad), så kan du se videon direkt – liksom föreläsningar, intervjuer, videokurser, frågor och svar, filmer och mycket mera. Du får också tillgång till vårt populära verktyg veckomenyer.

Low Carb Denver 2019

Att undvika och få bukt med modern kronisk sjukdom
31:41
Vad kan du göra för att öka dina chanser att åldras med hälsa?
Viktnedgång och reversering av typ 2-diabetes
31:51
Kan LCHF eller ketogen kost fungera i längden? Kan kosten hjälpa till med viktnedgång eller att reversera typ 2-diabetes?
Min hjärna ville döda mig
02:34
Carrie berättar om bipolär sjukdom och ketogen kost.
Borde du vara rädd för kolesterol?
27:02
Vad driver processen som omvandlar gott LDL till skadligt LDL?
Inkretineffekt och insulinresistens
30:02
Dr Eades om att minimera insulinresponsen över tid.
Fetma och kolhydrat-insulin-modellen
37:54
Dr David Ludwig om de senaste upptäckterna kring hur upp- och nedgångar i vikt fungerar i praktiken.
När viktnedgången stannar av
30:09
Hur kommer det sig att många går upp i vikt igen?
Kolhydratrestriktion i praktiken
36:24
Behöver vi ytterligare en medicinsk specialitet – ketogen medicin?
Hur man ska tänka kring kost
30:34
Som förberedelse till sin nya bok intervjuade Taubes över hundra läkare som förespråkar LCHF.
De amerikanska kostråden och varför de har betydelse
29:38
Finns det kvalitativ vetenskaplig evidens för att använda kostråden?
Polycystiskt ovarialsyndrom
33:14
Vad är kopplingen mellan PCOS och insulinresistens?
Kolesterol och LCHF: mina experiment
27:41
Vad händer med ditt kolesterol när du äter LCHF?
Fettsnålt eller lågkolhydrat för typ 1-diabetes?
31:17
Dr Jake Kushner berättar om hur man kan hantera typ 1-diabetes med hjälp av LCHF.
Ketoner – den metabola fördelen
37:04
Kan ketoner innebära en metabol fördel?
Kan LCHF förkorta ditt liv?
30:57
Hur effektiva är olika typer av kost för att förbättra hälsa och gå ner i vikt?
Reversera typ 2-diabetes med LCHF
34:15
Vad är det bästa sättet att reversera typ 2-diabetes? Här är en djupdykning i ämnet.
Så motiverar du dina patienter
50:25
Strategier från psykologin för att hjälpa patienter att nå sina hälsomål.

2 kommentarer

1
Eva Lena Sörman
23 maj 2019
Kosten innehåller otroligt mycket fibrer när du äter rikligt med grönsaker!
2
Erik
17 november 2019
Jag vill lära mig mer angående fibrernas betydelse för tarmfloran. Jag har svårt tro fibrer skulle vara helt utan betydelse även om de kanske inte är essentiella. Tips på litteratur?