Efter lobbyism: Livsmedelsverkets kostråd nästan oförändrade
Denna oljetanker svänger långsamt!
Sedan 1989 har nyckelhålsmärkningen lärt svenskar att undvika fett och äta mer insulinhöjande kolhydrater istället. Under samma tid har tre gånger fler svenskar blivit feta.
Nu kommer snart en uppdatering av Livsmedelsverkets bakomliggande kostråd. Den förra uppdateringen skedde 2004 – för hela nio år sedan.
Vad är nytt? När den vetenskapliga utredningen kom fram med preliminära råd förra sommaren var det stora nyheter på gång. Råden om mängden kolhydrater och fett skulle tas bort! Det fanns nämligen inga vetenskapliga skäl att ge sådana råd.
Jag var själv med på konferensen och hörde på: Rekommendationer om fett och kolhydrater tas bort ur NNR!
Pressmeddelandet man släppte samma dag sade samma sak: ”Några särskilda rekommendationer för av det totala intaget av kolhydrater och fett ges inte i NNR 2012”.
Så överlevde denna förändring lobbyister och ingrodda intressen tror du?
Ett drygt år senare
Kostråden släpptes inte 2012. Istället mal man ännu på, med möjlighet för ”stakeholders” (intressenter) att komma med kommentarer till råden. Tiden går ut idag.
I de senaste förslagen till råd har gränserna för kolhydrater och fett smygit sig tillbaka. Trots att någon vetenskaplig grund inte sades finnas. Visserligen höjer man gränsen för fettintag något och sänker gränsen för kolhydratintag, men i praktiken blir skillnaden minimal. Tala om myrsteg:
För ”planeringsändamål” sänks rekommendationen om kolhydratintag från 55% till 52-53% och motsvarande höjning av fettintaget blir från 30 till 32-33%.
Du som vill lämna en sista-minuten-kommentar till råden kan göra det här. Det lär knappast svänga oljetankern märkbart, men du kan åtminstone göra din röst hörd.
Vetenskap eller lobbyism?
Så är glaset halvfullt eller halvtomt? De goda nyheterna är att förändringar sker, åt rätt håll.
De dåliga nyheterna är att förändringarna efter lobbyisternas påverkan bantats till ett litet myrsteg. Ett par små procentenheter är allt som sker efter nio år. Och efter ett flertal studier som visat hur katastrofalt fel fettsnåla råd leder för personer med övervikt, diabetes eller hjärtsjukdom – sammantaget majoriteten av Sveriges befolkning.
Till de goda nyheterna kan dock läggas detta: Livsmedelsverket kan inte längre hävda att deras råd bara baseras på vetenskap. Deras egna expertutredning sade helt tydligt att det inte fanns några vetenskapliga skäl att fortsätta ge dessa råd om kolhydrater och fett.
Livsmedelsverkets kommande kostråd baseras nu på lobbyism och ingrodda gamla intressen. Resultatet är att kostråden blir allt mer föråldrade och inte kan hjälpa till att vända fetmaepidemin. Det får andra göra.
Mer
Svenskar: Tallriksmodellen är förlegad och innehåller för mycket kolhydrater
Barn som dricker lättmjölk blir tjockare – igen!
Stackars Norsjö, nyckelhålets födelseplats
Godnatt fettskräck. Godnatt Livsmedelsverket
Ljuger DN också enligt Livsmedelsverket?
Tänk om de istället gav råden
*Ät lokalt för att spara transportkostnader, näringsämnen och miljön.
*Ät så lite processad mat som möjligt.
*Undvik tillsatsämnen. Riktig mat behöver inte piffas upp.
*Har du problem med vikten dra först ner på snabba kolhydrater i form av mjölmat och socker.
45% kolhydrater (med ett dagligt intag av 2000 kcal) motsvarar
1,4 kg potatis eller
0,8 kg pasta/ris eller
0,45 kg bröd eller
0,2 kg socker eller
1 kg bananer eller
7,5 kg broccoli
Nästan hopplöst att uppnå det kolhydratsmålet om man inte vill/kan äta vare sig spannmål eller socker, eller hur?