Berättelsen om Kostdoktorn

Kostdoktorn blir allt större och sprider sig över världen. Den engelska sidan Diet Doctor är numera den största lågkolhydratsidan i världen. Men vi behöver inte gå så långt.

I den tyska LCHF-tidskriften LCHF Magazin, utgiven av LCHF Deutschland, finns en fin artikel om Kostdoktorns historia, nedskriven av moderator och översättare Kjell Granelli. Den finns även att läsa på svenska:

Den svenska matrevolutionen sprider sig i världen

På tyska: Die schwedische Ernährungsrevolution breitet sich in der Welt aus

Jag började rekommendera striktare lågkolhydratkost till mina patienter med övervikt och diabetes, fortsätter Andreas Eenfeldt. Resultaten var ofta fantastiska. Hösten 2007 läste jag den nyutkomna ’Good Calories, Bad Calories’, av Gary Taubes. En tjock bok som ändrar hur man ser på mat, hälsa och vikt. Det var som att svälja det röda pillret, för er som sett The Matrix. Plötsligt föll bitarna på plats. Evolutionen, vetenskapen och praktisk erfarenhet pekade alla åt samma håll. Jag var tvungen att berätta för andra.

Kostdoktorn-organisationen växer så snabbt att denna nyskrivna artikel redan har hunnit bli felaktig. Den nämner 7 anställda men vi är nu uppe i 10 heltidsmedarbetare (plus en person på 80%).

Mer

LCHF Deutschland

Fler språk