Åses ostpuffar

Ostpuffar

Letar du efter något kolhydratsnålt till fredagsmyset? Vad sägs om dessa ostpuffar?

Ostpuffar

Ingredienser, 10 st

ostpuffarnäring150 g fransk mögelost (gärna en fast Brie, som President)

Så här gör du

Skär brie i kuber, cirka 1×1 centimeter. Skär bort den vita kanten. Lägg brieosten på bakplåtspapper på en tallrik och kör sedan i mikron på full effekt i cirka 1–2 minuter. Ostbitarna ska inte brännas, så håll koll. Gör några åt gången. Låt sedan svalna innan de serveras.

Tips

Krydda gärna med lite rökt paprikapulver eller grillkrydda.

Ostpuff-receptet kommer från Åse Falkman Fredriksons bok Ät och njut!

Blev du sugen på mer? Kolla då också in Åses hemsida där hon bjuder på nya recept och matinspiration. Eller tidigare recept här:

Tidigare recept av Åse Falkman Fredrikson

Mer

Supersmoothie à la LCHF

Första LCHF-maten någonsin och hetaste LCHF-frukosten

Nyttiga gröna chips!

Picknick hos Kostdoktorn

De 5 vanligaste misstagen på LCHF

Middag hos Kostdoktorn

Hamburgare utan carbs

36 kommentarer

Toppkommentarer

  1. Jaa menee
    Nu förstår jag ingenting, här kommer ännu ett recept från Åse trots att många klagat på
    allt för mycket av det på sista tiden. Men kostdoktorn kanske har en motivering till det, oaktat att Åse Falkman tillsammans med Anna Hallén, som jag uppfattar det kritiserar LCHF i dess fundament. Är det tacken för all gratisreklam på kostdoktorns blogg?
    Nu har de skrivit en bok i LCHF,s namn som de döpt till LCHF 2.0.
    De skriver att vi ska äta mindre kött, för att må bra också om 30 år och inte bara nu.(jag tror inte många LCHF:are äter mer kött nu än tidigare, bara nyttigare kött) Vidare påstår de att ALL fisk är nyttig?? (ja ha, även från Östersjön då?) (jag äter fisk både ofta och med god aptit men jag väljer var den kommer ifrån)
    De kritiserar Sten Sture Skaldeman och Annika Dahlqvist för att vara för strikta, de tycker att man kan äta finn crisp. (vadå? det är inte förbjudet enligt LCHF att äta Finn crisp, det har Annika tydligt framhävt)
    Anna säger: "några försöker följa kosten till punkt och pricka eller kan egentligen ha någon form av ätstörning" (Jag har svårt att tänka mig att någon som väljer att äta riktig hälsosam mat har ätstörning)
    Åse tillägger: "Om man dricker mycket fettkaffe så missar man också massa näring"
    (oj oj oj..fettkaffe i form av smör eller kokosolja dricker de flesta på morgonen då man hoppar över frukost, perfekt!)
    Åse säger: "LCHF och "Paleo" är väldigt snarlika. Jag kan tycka att LCHF ibland blir lite för fettfixerat, det finns inte i "Paleo" men man får ändå ofta i sig lika stora mängder" (ja ha??)
    "Vi har gått lite mer mot "Paleo" (ja ha, så varför kallar ni det LCHF???)

    Jag bara undrar.

    Svar: #6, #11
    Läs vidare →
  2. Jag saknar "gamla" Kostdoktorn. Som med glimten i ögat och mycket pedagogiskt spred kunskap och info till så många av oss. Som låg i framkant.

    Jag förstår att satsningen på den engelska sidan tar både tid och kraft, men risken är att den ursprungliga svenska sidan helt tappar sin genomslagskraft.

    Recepten är jag - och tydligen flera andra - totalt ointresserad av. Kanske de kan läggas på en egen sida?

    Läs vidare →

Alla kommentarer

  1. Lasse1
    Ledsen att jag låter kritisk och det är inget fel på receptet men går inte allt lite förlångt med all ersättning för godis/chips?
    Vad hände med ät när du är hungrig sluta när du är mätt..
    Eller är det tänkt att detta skall ersätta riktig mat?
  2. TantoMamma-Svensk smyckesdesigner
    Hej! Jag är också lite inne på att kritisera. Om man väl ska äta onyttigt så kan man väl lika gärna frossa i det istället för att äta något "halvnyttigt" som man tycker smakar "halvbra"? Kan dock förstå att det här med ost är ett bra snacks enligt LCHF.

    http://tantomamma.se

  3. SGK
    Det där receptet måste jag testa, jag älskar ost.
  4. Jaa menee
    Nu förstår jag ingenting, här kommer ännu ett recept från Åse trots att många klagat på
    allt för mycket av det på sista tiden. Men kostdoktorn kanske har en motivering till det, oaktat att Åse Falkman tillsammans med Anna Hallén, som jag uppfattar det kritiserar LCHF i dess fundament. Är det tacken för all gratisreklam på kostdoktorns blogg?
    Nu har de skrivit en bok i LCHF,s namn som de döpt till LCHF 2.0.
    De skriver att vi ska äta mindre kött, för att må bra också om 30 år och inte bara nu.(jag tror inte många LCHF:are äter mer kött nu än tidigare, bara nyttigare kött) Vidare påstår de att ALL fisk är nyttig?? (ja ha, även från Östersjön då?) (jag äter fisk både ofta och med god aptit men jag väljer var den kommer ifrån)
    De kritiserar Sten Sture Skaldeman och Annika Dahlqvist för att vara för strikta, de tycker att man kan äta finn crisp. (vadå? det är inte förbjudet enligt LCHF att äta Finn crisp, det har Annika tydligt framhävt)
    Anna säger: "några försöker följa kosten till punkt och pricka eller kan egentligen ha någon form av ätstörning" (Jag har svårt att tänka mig att någon som väljer att äta riktig hälsosam mat har ätstörning)
    Åse tillägger: "Om man dricker mycket fettkaffe så missar man också massa näring"
    (oj oj oj..fettkaffe i form av smör eller kokosolja dricker de flesta på morgonen då man hoppar över frukost, perfekt!)
    Åse säger: "LCHF och "Paleo" är väldigt snarlika. Jag kan tycka att LCHF ibland blir lite för fettfixerat, det finns inte i "Paleo" men man får ändå ofta i sig lika stora mängder" (ja ha??)
    "Vi har gått lite mer mot "Paleo" (ja ha, så varför kallar ni det LCHF???)

    Jag bara undrar.

    Svar: #6, #11
  5. Ulf
    Det här kan man väl mycket väl äta vid festliga tillfällen. Om inte annat när man ska bjuda på tilltugg till icke lchf:are. Ostchips är jättegott. Energiprocent-
    fördelningen är väl heller inget att klaga på. Nåt annat på samma tema som är farligt gott är hallon eller blåbär (färska är bäst, annars frysta som tinas o värms i micron), halvsmält brie (i micron), keso med tunn vispgrädde. Droppa slutligen rikligt med lime över bären?.
    Håller också med om att det är lite mycket utfyllnad på bloggen. Hade hoppas på det skulle bli bättre efter semestern.
  6. Johan
    Tycker Åse och Anna att man kan äta finn crisp? Trodde de vill utesluta gluten? Eller missuppfattade jag inlägget? Annika Dahlqvist verkar fortfarande skeptisk till nyttan att nolla gluten om man inte har tydlig intolerans.
    Svar: #7
  7. Jaa menee
    Tack, du har rätt, det blev fel där. Ska vara att dom kritiserar Sten Sture Skaldeman och Annika Dahlqvist för att vara ensidiga och missvisande bara för deras liberala inställning till att man visst kan äta en halv Finn-crisp ibland. Petitesser skulle jag vilja säga. Men vill man kritisera så hittar man alla små smulor.
    Svar: #20
  8. Cavegirl IF
    OOT/Förslag till blogginlägg:

    Skulle gärna vilja höra Docs åsikter på följande studie och få igång en diskussion tillsammans med oss alla. :)
    http://www.the-scientist.com/?articles.view/articleNo/43854/title/How...

  9. Jag saknar "gamla" Kostdoktorn. Som med glimten i ögat och mycket pedagogiskt spred kunskap och info till så många av oss. Som låg i framkant.

    Jag förstår att satsningen på den engelska sidan tar både tid och kraft, men risken är att den ursprungliga svenska sidan helt tappar sin genomslagskraft.

    Recepten är jag - och tydligen flera andra - totalt ointresserad av. Kanske de kan läggas på en egen sida?

  10. Maggan A
    Instämmer med ovanstående talare. Kostdoktorn har förvandlats till en receptblogg och numera blir man mest bara besviken när man tittar in här :-(
  11. Elisabeth G
    Håller bara så mycket med dig, Jaa menee! Du har helt rätt! Bloggen har, med något enstaka undantag, blivit riktigt kass.
  12. Defib
    Haha ja dessa gummor som förespråkar lchf som inte är lchf.

    Tacka vet jag SSS och Annika D.

    Mindre kött?

    Pff, snälla.

    För mycket fett i lchf?

    Seriöst?

    Går fan inte ta den här skiten på allvar längre.

    Min lchf:

    MÄNGDER med olika typer av kött. Nöt, fläsk, blandfärs, kyckling, ägg, majonnäs, olivolja och smör.

    Inga nötter eller mejerier.

    Svar: #25
  13. Jeanette
    LCHF

    jag tycker alla kan äta som dom vill, o sen plocka vad som passar dem!

    bra med olika tips!!!

  14. Halvdansken
    Man kan väl äta olika sorters snacks istället för en middag en gång då o då? Det gör jag.
    En tallrik med mozarella, korv, rädisor med smör o salt, lite olivolja, blomkål med vitlöksdipp. Det kan jag ta till filmen, och bli mätt på det. Varför inte ostpuffar med det?

    Vad definierar förresten "riktig mat"? Sån som är varm?

  15. hemul
    Om man river osten över vitkålspastan med köttfärssås är det riktig mat. Om man gör chips av samma ost är det snacks. Det är alltså vad det KALLAS som är det viktiga, inte vad det ÄR. :-P
  16. jala
    Riktig mat kan man kalla för kalasmat.
  17. Koff
    Ostälskare som man är så skall detta avsmakas snarast. :)
  18. hemul
    Passa dig så du inte får kalaskula bara! ;-)
  19. Bell
    Allt detta snacksande var kommer det ifrån?
    Räcker det inte med riktig mat, 2-3 ggr om
    dagen? Tilltugg har vi bara när det är fest.
    En del verkar ha fest varje dag.
  20. Johan
    Japp, finns också en hel del inkonsekvens tycker jag:
    En halv skiva finn crisp - "vade retro satanas"
    Mörk choklad (15-30% socker), mandel- & nötmjöl, frön (ca 10% kh samt späckat med omega6) - "keep 'em coming"
    Svar: #21
  21. Jaa menee
    Menar du "Kokos- och chokladmousse à la LCHF"?
    Hur som helst, jag har inget emot recepten i sig. Den som vill äta lite liberal LCHF så är det upp till var och en hur man vill styra sitt intag av kolisar.
    Det som förundrar mig är att ingen i kostdoktorns stab går in kommenterar de kritiska rösterna mot denna förvandling, från, en intressant och levande blogg då Andreas var mer delaktig i inläggen, till, en "recept-blogg".
    Vi kanske misstar oss då de flesta här kanske tror att denna blogg fortfarande är ryggraden i AB Kostdoktorn.
    Bloggar man på "kostdoktorn" så kommer man först till denna sidan. Ett första intryck borde i min mening vara att den triggar ett intresse att fortsätta läsa.
    Recept borde nog läggas i ett eget "fack".
  22. Ekofilosophie
    Recept är alltid kul som inspiration, sen behöver man ju inte göra recepten rakt av som de är utan man kan anpassa dem så att det passar en själv :)

    Kan hålla med om att alla recept som visas här inte alltid är så strikta och att det kanske vore bättre med en separat del på denna blogg med bara recept så kan bloggen vara lite mer "vetenskaplig" :)

    Vill ni ha strikta recept så får ni gärna kika in på min blogg http://www.ekofilosophie.com
    De flesta recepten är mejerifria och alla är strikt LCHF :)

  23. Börjesson
    Det är inte så mycket själva recepten som är problemet. De skulle nog kunna vara en trevlig del av mixen här. Problemet är att det inte är mycket till mix, att det nästan inte finns något annat längre. I stort sett allt som publiceras på bloggen känns som bara utfyllnad, som trötta försök att hålla lite liv i en sida som i själva verket har dött.

    Det fanns en tid när den här bloggen noga följde och delvis drev den svenska debatten kring kost och hälsa. Närhelst det dök upp några nya studier eller utspel som gjorde ronden genom dagstidningarna så kunde man lugnt räkna med att frågan sakligt reddes ut och eventuella felaktigheter avslöjades av Kostdoktorn. Den här sidan var på därigenom en starkt bidragande orsak till att LCHF fått ett sånt genomslag just i Sverige. Men den tiden är tydligen förbi. (Senaste exemplet: Härom dagen rapporterades det att mättat fett ger dålig tarmflora. Det hade varit mycket intressant att höra vad doktorn har att säga om det!)

    Jag missunnar definitivt inte den gode Andreas att kunna försörja sig på allt det goda jobb han gör. Men vad jag förstår (jag har inte varit inne och tittat själv) så skrivs det inga folkbildande inlägg av den gamla goda sorten på medlemssidan heller, utan det är mest filmade intervjuer med diverse prominenta och kunniga personer bland de rättrognas skara. Kanske intressant för många (om än inte för mig, jag föredrar skriven text framför video), men dels kan det av formatskäl knappast beröra den dagsaktuella debatten och dels torde det bli något av en ekokammare när bara de som redan har "rätt" åsikter i kostfrågan kommer till tals.

    Och dessutom – hur arbetar man bäst för att förbättra folkhälsan? Genom att aktivt delta i debatten och presentera sina argument för den breda allmänheten, eller genom att predika bakom en betalvägg för bara de redan frälsta?

    Svar: #26, #27
  24. jala
  25. Ann Kristin
    Jag hoppas att du har vett att äta kött från bra uppfödning. Och tyvärr, man vinner inget på massor av protein och fett. Men man kan matmissbruka på olika sätt.
  26. Karin S
    Med sorg i hjärtat måste jag hålla med dig. Kunde aldrig föreställa mig att en sida som var så intressant (gick in ett par ggr om dan) kunde förvandlas till något så totalt urvattnat.
    Däremot tycker jag att medlemssidan är superbra men vad hjälper det.
    Svårt att rekommendera någon att gå in här längre. Som tur är lever Annika Dahlqvists blogg vidare :(
  27. Åsa
    Det skulle vara riktigt bra om Kostdoktorn kunde göra en närmare granskning av den undersökningen. Gärna utan förutfattade meningar eller "confirmation bias" som det ibland dräller av på denna blogg. Jag tycker det är skönt att äntligen få läsa om forskning där man inte säger att allting är svart eller vitt och att det finns fleromättade fetter ( i detta fallet fiskolja) som är bra för oss.
    Svar: #31
  28. Henrik
    Omega-3 och omega-6 fet är essentiella om man tar bort någon av dessa ur födan, så blir mössen eller människorna sämre, och det är helt oberoende av vad man ersätter det med. Men industrin vill använda billiga
    omega-6 oljor, och då försöker man demonisera mättat fet.
    Är man intresserad av fetter så skall man läsa Björn Hammarskjölds blogg. T. ex. denna artikel:
    http://kostkunskap.blogg.se/

    Ät inte fiskolja. Ät fet fisk.

  29. Henrik
    Om vad som är riktig mat: http://www.responsiblefoods.org/

    Här finns det MYCKET att läsa:

    http://www.kostdoktorn.se/nytt

  30. Det var många besvikna kommentarer, så tråkigt att läsa men förstås rimligt. Här är mitt svar:

    http://www.kostdoktorn.se/vad-har-hant-med-kostdoktorn-varfor-alla-de...

  31. berg
    Åsa
    ”Försöken visade att hos möss som åt isterbaserat foder ökade tillväxten av en bakterie kallad Bilophila, som kan kopplas till tarminflammationer. ”
    Fanns Bilophila före diabetes epidemin eller blev den bara vanligare?
    Har biomet förändrats så vi blir mer mottagliga för Bilophila?

    Den som inte har Bilophila i tarmarna borde inte påverkas av mättat fett som ister.
    Vissa kulturer undviker fläsk beror det på erfarenhet, fläsk är dåligt för Bilophila skadar oss eller bara på region?
    Ister åt man förut när diabetes var sällsynt.
    Om han skulle ha hela förklaringen så skulle folk bli friska om dom bara åt fisk och grönsaker, det borde då finnas anekdoter som stöder det.
    Fredrik har upptäckt en viktig sak men det förklarar inte alt.

  32. Börjesson
    Tack för den utförliga förklaringen, Doc! Att satsa på den engelska sidan framför den svenska, om nu tiden inte räcker till för båda, är förstås helt rätt beslut. I Sverige har vi redan kommit långt. Nu är det dags att rädda resten av världen! Och det är gissningsvis inte omöjligt att få tag på frivilliga som kan hjälpa till att översätta de bästa texterna till svenska, så att vi här hemma ändå kan få lite matnyttigt(!) ibland.

    Men däremot tror jag tyvärr att sättet som satsningen på den engelska sidan görs på är helt fel - i alla fall om syftet verkligen är att nå ut till många och göra skillnad för folkhälsan. Jag hade inte varit inne på dietdoctor.com på ett tag, men när jag gick in nu häromdagen kunde jag bara konstatera att sidan har fått mycket sämre utseende. Den ser nu bara ut som en av alla dessa plastiga bondfångarsidor som försöker sälja oss något vi egentligen inte vill ha. Sidor som ser ut ungefär så där går det tretton på dussinet, kanske i synnerhet i den engelskspråkiga världen, och det sitter nästan i ryggmärgen på den genomsnittlige nätsurfaren nu för tiden att inte klicka på något på såna sidor. Massor av glansig yta men inget innehåll, brukar det vara, och allt man klickar på leder förr eller senare, innan man hunnit hitta någon substans, till en registreringssida där de vill ha ens surt förvärvade pengar.

    Att så inte är fallet på dietdoctor.com, att där också finns massor av läsvärt innehåll man kommer åt gratis, kommer få att hinna märka innan de redan har tagit till sjappen. Sidan ser för professionell ut, skulle man kunna säga - eller kanske professionell på fel sätt. Om tanken är att starta en gräsrotsrevolution på samma sätt som i Sverige så måste fokus istället ligga på bloggdelen av sidan. Det måste vara den man kommer till först, direkt på startsidan, och den måste hållas ständigt uppdaterad - inte bara med recept och framgångsberättelser, utan framför allt med artiklar om själva kärnan i LCHF-budskapet och inlägg i de dagsaktuella kostdebatterna. Det mesta har säkert redan sagts, men det behöver sägas igen och igen till alla nytillkomna läsare.

    Och en sida som ser en aning mer amatörmässig ut, där det uppenbart sitter en levande person som bryr sig och är engagerad och deltar i kommentarsfält osv, det är sånt som bygger trovärdighet och som lockar folk att läsa och att komma tillbaka. De glansiga reklamgrejerna för medlemssidor mm fyller också sin funktion, men bara om de tonas ner så att de inte avskräcker den breda allmänheten. För let's face it - den breda allmänheten kommer inte att bli medlemmar ändå. Det är de som redan fastnat för budskapet, läst bloggdelen träget och nu vill fördjupa sig som kommer att nappa på det. Inte förstagångsbesökarna.

    Svar: #33
  33. Börjesson
    Hoppsan! Ovanstående kommentar kan tas bort, om någon känner sig manad. Den skulle ha hamnat på "Vad har hänt med Kostdoktorn", och nu har jag lagt den där.
  34. Malin R
    Jag var nyss inne på dietdoctor.com och kollade. Det ser plastigt ut och som att man kommer bli lurad. Och mycket riktigt!!
    Före-och-efter-bilden med en brunhårig tjej är ju datormanipulerad!! Kolla på håret över öronen, utväxten är samma och de små tussarna längst ner på hårtopparna är samma. Tyget veckas likadant över axeln och bröstet.
    Fy va dåligt!! Massor av människor HAR gått ner i vikt PÅ RIKTIGT!! Utan Photo Shop! Använd dom istället. Sten Sture till exempel. Och det måste finnas många fler som har egna före-och-efter-bilder.
    Svar: #35
  35. Ja den bilden till viktminskningsavsnittet är bara en perfekt illustration – ingenstans står det att det är en verklig person. Kanske bör det skrivas ut tydligt, tog det bara som uppenbart själv.
  36. Peter
    Mycket sorgligt att photoshoppa.
    Billigt bondfångeri.
    Trist.

Lämna en kommentar

Svar på kommentar #0 av

Äldre inlägg