Är mättat fett fortfarande dödligt? Lever vi fortfarande på 80-talet? Gary Taubes förklarar
Är mättat fett fortfarande dödligt? Har det senaste decenniet av meta-analyser som motbevisar denna gamla idé enbart varit en dröm? Var det inte nyligen ytterligare en meta-analys av högkvalitativa studier som fann noll bevis för att mättat fett skulle vara annat än hälsosamt?
Trots allt detta publicerade American Heart Association nya uppdaterade råd för bara några dagar sedan, som påstod att ingenting förändrats. På något vis måste vi fortfarande akta oss för naturligt fett:
BBC: Coconut oil ’as unhealthy as beef fat and butter’
Hur är det ens möjligt att fortfarande tro på denna gamla teori, när vi har forskning som motbevisar den? Vetenskapsjournalisten Gary Taubes fick frågan och rycktes med ordentligt, vilket resulterade i en kommentar på 4000 ord:
Video med Gary Taubes
Video om fett
Tidigare
Gary Taubes: Att betrakta socker som tobak är nyckeln till hälsa för våra barn