Allt färre äter potatis, pasta och ris
18 februari 2013 av Dr Andreas Eenfeldt![Dr Andreas Eenfeldt]()
i Matrevolution i Sverige
i Matrevolution i Sverige 
Allt fler i Sverige försöker äta mindre kolhydrater. Det märks även på lunchrestauranger:
LT Östersund: Allt färre äter potatis, pasta och ris
Flera restaurangägare beklagar sig för att det blir dyrare när gästerna bara äter kött och grönsaker och hoppar över stärkelsematen. Det problemet kunde till stor del lösas om restauranger var bättre på att ha fet sås, smör och olivolja tillgängligt. När allt är fettsnålt blir man ju tvungen att ta mer kött för att bli mätt.
Jag tror många gäster, liksom jag, skulle uppskatta möjligheten att istället lägga till mer bra naturligt fett. Det mättar fint och kostar inte mycket.
Vad säger du?
Bara en teori... vad vet lilla jag...
Ingen annan yrkeskår verkar såpass förändringsobenägen IMHO.
Observera då att jag aldrig missunnat dem möjligheten att ha ett annat pris om man säger LCHF eftersom de då inte kan späda ut maten med billig skit.
De verkar inte veta vad det är, i synnerhet inte när de frågar om man vill ha läsk när de lyckats få med vad man vill ha på tallriken.
Coleslawe och liknande.
Sen är det skillnad på vad de erbjuder förstås, en del lägger på ett extra salladsblad och en gurkbit, andra anstränger sig och steker på goda grönsaker av olika slag.
Tyvärr är det också så att LCHF-dieten uppfattas som bestående av huvudsakligen animaliskt protein av de som inte är så insatta, och den bilden späs på av vissa LCHF-böcker, i synnerhet kokböcker med vackra bilder där köttbiten gärna hamnar i fokus.
Det är en "image" som vi behöver hjälpas åt att bli av med!
Min mamma frågade efter små Bregottförpackningar i en av restaurangerna i ett köpcentrum och fick till svar:
"Nej, vi har bara margarin, för vi tänker på våra gästers hälsa". Mamma kontrade "ja, och just därför vill jag ha Bregott". Kunden bakom i kön höll med mamma och nickade instämmande. :) Tillsammans kan vi påverka, tror jag.
Hemköp hade Kravmärkt smör i sitt annonsblad häromveckan, 250 gr, tror det kostade ca 22:95. Jag gick till min Hemköpsbutik utan att hitta smöret varför jag frågade och fick till svar att just denna butik inte hade tagit hem detta smör. Förklaringen var att sist de hade Kravmärkt smör så var det ingen som köpte smöret så butiken fick slänga hela leveransen.
Hade jag vetat det, hade jag köpt upp lagret för några hundralappar och sålt det till mina LCHF-vänner för mitt inköpspris!
Man kan ju tycka att personalen kunde ha fått smöret istf att bara slänga bort det. Snacka om matsvinn!
Eller en rulle färdigt kryddsmör!
Tills restaurangerna lärt sej hålla sej med norrgott vilket faktiskt vårt lokala hotell numer kör med av miljöskäl.
Grönsaker har ju de flesta rest. som man kan komplettera med.
Bara restaurangerna blir upplysta om det här så tror jag inte det blir så stora problem, varken för deras plånböcker eller för oss restauranggäster. Att få en liten klick extra Bea-sås men ingen potatis har aldrig varit något problem där jag varit och ätit..
Att folk sedan bara tar "lite sallad" kan ju bero på att salladen är tråkig. När det bara finns söt burkmajs, söt vitkålssallad, söta rivna morötter, isbergssallad, gurka, och tomat att välja på, då är det inte speciellt lockande att äta salladen och man kanske tvingas att ta en extra bit fisk för att bli mätt.
Om man istället serverade tillbehör som det som fanns på en buffé jag åt häromdagen: sallad på stekta champinjoner med stekt paprika, sallad på kall ångkokt broccoli med olivolja och soltorkade tomater, sallad på babyspenat med rödlök och fetaost etc, SAMT äkta smör samt brieost (!) till brödet, då garanterar jag att de flesta skulle dra ned på proteinintaget.
1: jag äter samma sak som de andra minus pasta/bröd/potatis/ris men plus en liten klick salladssås.
2: jag är mätt i 4-5 timmar medan de andra börjar surra som en bikupa efter två timmar i sitt letande efter godis/torra knäckemackor/frukt.
Om de ångkokat eller så vill jag allt ha en klick smör for annars blir jag hungrig fort igen. :-)
PS jag äter endast 2 ggr om dagen
Men jag brukar då säga till att jag INTE behöver extra kött, utan hellre mer grönsaker och det är aldrig några problem.
Sedan så använder jag kanske några fler bregott-paket än andra kunder... :)
"Militanta fettprofeter" - LOL.
jag äter mat så fet, så fet
och om du vägrar äta samma mat
så bombar jag dig med en kolhydrat"
Att kolhydrater är skadliga för tänderna har varit känt sedan århundraden.
Så fort de kommer ner i magen gör de tydligen underverk om man skall tro vissa :)
LOL.
Jag minns ännu när jag skulle äta nyttigt och gå ner i vikt. Sagt och gjort. Havregrynsgröt var ju så mättande och bra. En portion = blev inte mätt. Två portioner = var hungrig igen efter två timmar. Ägg och fläsk = är inte hungrig förrän efter sju - åtta timmar.
Och nej, morötter och geléhallon är inte exakt samma sak men tillräckligt lika för att det ska vara klokt att undvika båda.
Att de aldrig kan ge sig...
Ja, de har inte greppat det där riktigt, inte heller att en viss del kommer ut igen ur något annat hål ;)
Jag är 160 cm och väger ca 52-53 kg. Jag vill INTE gå ner i vikt. Jag vill må bättre, ha mindre ont varje dag pga min kroniska smärta och bara få en bättre hälsa! Så fort jag säger att jag äter lågkolhydratskost kommer frågorna "varför du som redan är smal"
Jo för att jag mår SKIT av skitmat, tillsatser, socker, stärkelse mm.
Hoppas att LCHF kommer mer i media men att man slutar skriva "diet, bantning och kur". Ersätt detta med ordet kosthållning så blir jag lycklig och min vardag blir lättare.
Lchf = aktivt val. Kosthållning
Tex. Nutrilett = Bantning och diet.
Jag började med LCHF för att jag ville gå ner i vikt men kommer aldrig återgå till fettsnål mjölmat igen. Faktum är att jag hade fortsatt med LCHF även om jag inte lyckats gå ner i vikt för hälsofördelarna har revolutionerat mitt liv.
(Som tur var slapp jag välja så jag gick ner 25 kg OCH blev frisk från depression, oro, torr hy, blödande tandkött, värkande knän, konstant trötthet, blodsockersvängningar och skar ner mina sjukdagar med 2/3. Bl.a.)
De krögare som fattar detta och erbjuder LCHF mat kommer bli vinnare.
Ägg, avocado, kräft- och räkstjärtar. kycklingspett, Coleslaw, paprika, sallad, rå brocoli m.m.
För 60 spänn blir man riktigt mätt och länge.