Plocktallrik med grillade grönsaker

En vegetarisk lchf-tallrik med grillade grönsaker ost och nötter. Snabblagat och fräscht!
En vegetarisk lchf-tallrik med grillade grönsaker ost och nötter. Snabblagat och fräscht!

Ingredienser

2 portionportioner
  • 1 aubergineauberginer
  • 1 zucchini
  • 50 ml olivolja
  • ½ citron, juicencitroner, juicen
  • 200 g lagrad ost
  • 14 svarta oliver
  • 2 matskedar mandelmandlar
  • 1 dl crème fraiche
  • 40 g grönsallad
  • salt och peppar, efter smak

Instruktioner

Instruktionerna gäller 2 portioner. Modifiera efter behov.

  1. Skiva aubergine och zucchini i centimetertjocka skivor på längden. Salta runtom och låt dra 5-10 minuter.
  2. Sätt ugnen på 225 grader, gärna med grillfunktionen på.
  3. Torka av överflödig vätska med hushållspapper eller en ren kökshandduk.
  4. Lägg grönsaksskivorna på en ugnsplåt med bakplåtspapper på. Peppra och ringla eller pensla olivolja på.
  5. Grilla 15-20 minuter tills de fått riktigt fin färg. Vänd gärna efter halva tiden. Det går också bra att steka grönsakerna i panna eller använda utegrillen.
  6. Lägg upp på ett serveringsfat. Ringla olivolja och färskpressad citronjuice över.
  7. Servera med osttärningar, mandlar, oliver, crème fraiche och grönsallad.

Tips

Här hittar du fler av våra goda men superenkla LCHF-tallrikar.

Veckomenyer

Få mängder av veckomenyer för LCHF, kompletta med inköpslistor och allt, med våra nya veckomenyer (gratis att prova).
 
  • Minicrèpes med färskoströra
  • Supergrön vegosoppaTis
  • Panerad rotselleri med gräddiga vitlöksbönorOns
  • LCHF-pasta med ädelostsåsTor
  • Ugnsbakade rödbetor med fetaostFre
  • Plocktallrik med grillade grönsaker
  • Stekt halloumi med rostad paprika och gurksallad

Förslag

Populärt nu

Topp 30

Fler LCHF-recept

Visuella LCHF-guider

Lämna en kommentar

Svar på kommentar #0 av