Plocktallrik med grillade grönsaker

Plocktallrik med grillade grönsaker

En vegetarisk LCHF-tallrik med grillade grönsaker ost och nötter. Snabblagat och fräscht!

Plocktallrik med grillade grönsaker

En vegetarisk LCHF-tallrik med grillade grönsaker ost och nötter. Snabblagat och fräscht!
2 portionportioner

Ingredienser

  • 1 aubergineauberginer
  • 1 zucchini
  • 50 ml olivolja
  • ½ citron, juicencitroner, juicen
  • 200 g lagrad ost
  • 14 svarta oliver
  • 2 msk mandelmandlar
  • 1 dl crème fraiche
  • 40 g grönsallad
  • salt och peppar, efter smak

Instruktioner

Instruktionerna gäller 2 portioner. Modifiera efter behov.

  1. Skiva aubergine och zucchini i centimetertjocka skivor på längden. Salta runtom och låt dra 5-10 minuter.
  2. Sätt ugnen på 225 grader, gärna med grillfunktionen på.
  3. Torka av överflödig vätska med hushållspapper eller en ren kökshandduk.
  4. Lägg grönsaksskivorna på en ugnsplåt med bakplåtspapper på. Peppra och ringla eller pensla olivolja på.
  5. Grilla 15-20 minuter tills de fått riktigt fin färg. Vänd gärna efter halva tiden. Det går också bra att steka grönsakerna i panna eller använda utegrillen.
  6. Lägg upp på ett serveringsfat. Ringla olivolja och färskpressad citronjuice över.
  7. Servera med osttärningar, mandlar, oliver, crème fraiche och grönsallad.

Vill du ha mer?

Upplev allt på Diet Doctor. Med vårt medlemsskap får du tillgång till alla våra veckomenyer, vårt smarta verktyg där du kan skapa dina egna veckomenyer och alla matlagningsvideos.

Prova en månad gratis

Liknande recept

Få tillgång till allt på Diet Doctor – gratis

Med Diet Doctor Plus, får du tillgång till alla våra tidsbesparande veckomenyer, inspirerande videor och lärorika guider. Som betalande medlem hjälper du oss också att nå vårt mål att ge människor överallt makten att revolutionera sin hälsa genom kosten. Testa Diet Doctor Plus i en månad helt kostnadsfritt, utan bindningstid.
Prova gratis

Lämna en kommentar

Svar på kommentar #0 av