Vad man inte bör servera på en fetmakonferens
Vad bör man inte servera på en fetmakonferens? Exempelvis en stor korg med bröd.
Så här såg brödkorgen vid vårt bord ut efter lunchen var avslutad. På övriga bord såg det ungefär likadant ut. Tråkigt om de bara slängde brödet sen.
Mer
Ny studie: Är dagens vetebröd farligt för din hälsa?
Deltagarna på konferensen är vad jag förstått läkare och forskare i fetma, inte folk som vill tappa vikt, som du gissar. Klart är dom idag helt på klara med brödets farliga metabola inverkan och undviker det naturligtvis. Ungefär som att sitta till bords med "normalviktens fiende no 1" , tror jag kostdoktorn tycker irionin var, anledningen till ämnet.
Beträffande detaljerna ovan, William Davis går igenom det mesta in sin bok "Wheat Belly".
Idag har "väldssvälten" som man talade mycket om i slutet på förra seklet i stort sett "lösts". Den löstes med hjälp av ett nytt vete som avkastar mångdubbelt jämfört med det gamla, och huvudutvecklaren fick därför t.o.m nobelpris. Enda felet ser ut att vi nu har en obesity och diabetes-2 epedimei som exploderar i Kina och Indien och i dom fattigaste delarna av världen, där man nu äter mer och mer av det billigaste dom finns, bröd och annat som gjorts just med detta vete.
Förr i tiden var man tvungen att sätt i sig godsaker, kakor och tårta i övermått för att bli fet. Idag har vetet VÄRRE metabolisk inverkan! Och med socker iblandat som i hamburgerbröd blir till och med "rött kött " farligt, som ett flertal tidningsartiklar nyligen hävdat.
Du gör samma misstag som alla kaloriräknare som tror att de kan göra ett avtryck i denna tydligt deklarerade lågkolhydratblogg; du skuldbelägger den enskilda människan för sin metabola störning. Kardinalfel. Men det är i slutändan er enda förklaringsmodell. Den är tagen som fastgjutet axiom i sådan grad att ni inte kan tänka runt eller ifrågasätta dess äkthet.
Så det enda som återstår är att skylla på den enskildes karaktär. Du skulle aldrig komma på tanken att kritisera en nykter alkoholist för att denne inte vill ta en stänkare, för en enda sup har ju ingen dött av.
Du kan ju snacka ihop dig med Ulf J, som försökt ganska länge med förment neutrala och objektivt ifrågasättande inlägg, men som på senare tid gett upp och hemfallit åt att på LCHF-rörelsens egen hemmaarena kalla dem glädjedödare och sekt för att de inte vill äta sådant som håller dem kvar i sjukdom.
Du gör likadant.