Svenskarna köper allt mer fet mat
2 februari 2014 av Dr Andreas Eenfeldt![Dr Andreas Eenfeldt]()
i Matrevolution i Sverige
i Matrevolution i Sverige 
Goda nyheter, igen:
SvD: Svenskarna köper allt mer fet mat (med några kommentarer från mig)
SvD: Bakslag för Livsmedelsverkets lågfettstrategi
Rädslan för mer äkta smör i maten och hjärthälsan är inte bara mossig rent vetenskapligt. Utveckligen går dessutom åt motsatt håll! Medan vi svenskar äter allt mer smör så blir vi allt snabbare allt friskare:
Det verkliga sambandet mellan smör och hjärtsjukdom i Sverige
Jag är, enligt läkare, laktosintolerant - men - av någon outgrundlig anledning reagerar jag knappt på vanlig gammaldags helmjölk som är ohomogeniserad! Märkligt men bra, för den mjölken är ju nyttigare och godare. Helst skulle jag vilja dricka mjölken opastöriserad, men det är väl en utopi såvida jag inte skaffar egen ko. Jag är uppfödd på sådan mjölk och var nästan aldrig sjuk som barn och barnsjukdomarna fick jag lindrigt..
Grädde - hur är det med den? Jag hittar ingenstans på förpackningarna huruvida den är homogeniserad eller inte, vilket jag tycker borde anges. Dessutom tycker jag det borde finnas "double Cream" som går att finna i t.ex. England och som har runt 50 % fett och är jättegod. Självklart skriver jag till Arla och Norrmejerier om detta också, men om fler skriver skulle chansen att få igenom önskan vara större.
Med vänlig hälsning
Liselott Norlin, överviktig, men med utmärkta värden.. =)
Dessutom antar jag att statistiken inkluderar restaurangförsäljningen också, vilka framför allt väljer billiga alternativ när kunskapen brister.
Smör, vispgrädde, eko-ägg och en odefinierbar ost. Fine!
Lättmjölk, Lätta, Becel, flytande margarin och eh... något annat odefinierbart. Not so fine!
My not so humble opinion. ;-)
Att försäljningen av smör ökat kraftigt samtidigt som allt fler äter LCHF är ju inte så konstigt.
http://www.fineli.fi/food.php?foodid=8513&lang=sv
För att kolesterolet i äggen inte ska bli skadat av värme så äter jag kokta ägg för det mesta.
Mättat fett är helt enkelt inte farligt alls utom istället nyttigt!
Numera finns det ju oxå ekologiskt smör - det är bara att äta på,,,
Förlåt, jag kunde inte låta bli.
Hur detta kunnat undgå Kostdoc är märkligt.
Tyvärr är Sverige ett u-land när det gäller att kunna välja olika smör efter smak.(Arla/Valio)
hålla det rena smöret mjukt!
Arla marknadsför Bregott som en blandning av rapsolja, grädde och lite salt.. och då torde fetthalten ligga högre än 80%. Ngn som vet eller har räknat ut hur mycket vatten den innehåller?
Jajamen! Ägg innehåller nästan lika mycket fett som protein. Ungefär 64 E% fett.
Inte har då jag blivit mättare om jag fet ost och smör på en limpmacka av finmalet mjöl. Däremot blev jag fet och trött och fick hälsotrassel av den kombinationen.
Tänk om människor bara hör att mättat fett inte farligt och äter det samtidigt som dom äter en massa kolhydratrik mat.
Nej, jag äter inte margarin.
Ser du inget problem alls med att människor som äter blandkost börjar köpa fetare och mer ost och smör i tron att det är helt ofarligt?
Hur ser dina smörgåsar ut och hur länge känner du dig mätt efter att du ätit dom?
Kroppen väljer alltid att i första hand omvandla de snabba kolhydraterna till kroppseget fett. Att omvandla ätet fett till kroppseget fett är en komplicerad och energikrävande process och därför väljer kroppen att inte slösa energi på det. Fettet sparas i stället, mestadels i magsäcken och det används undan för undan som bränsle för kroppen. Det är därför som man blir mätt under lång tid när man äter normala mängder fett. Det du kallar mättnad efter att ha ätit grovt bröd är bara förstoppning. Det uppstår därför att tarmen inte orkar hantera allt det osmältbara materialet.