Svenskarna köper allt mer fet mat

2 februari 2014 av i Matrevolution i Sverige

Goda nyheter, igen:

SvD: Svenskarna köper allt mer fet mat (med några kommentarer från mig)

SvD: Bakslag för Livsmedelsverkets lågfettstrategi

Rädslan för mer äkta smör i maten och hjärthälsan är inte bara mossig rent vetenskapligt. Utveckligen går dessutom åt motsatt håll! Medan vi svenskar äter allt mer smör så blir vi allt snabbare allt friskare:

Det verkliga sambandet mellan smör och hjärtsjukdom i Sverige

36 kommentarer

Toppkommentarer

Thomas Jansson
2 februari 2014 19
Den så kallade franska paradoxen - det vill säga att de trots högt ett högt intag av mättat fett har lite hjärt & kärlsjukdomar är i själva verket ingen paradox alls!

Mättat fett är helt enkelt inte farligt alls utom istället nyttigt!

Numera finns det ju oxå ekologiskt smör - det är bara att äta på,,,

Läs vidare →
Svar på kommentar #7 av Maria Jonsson
Gustav
2 februari 2014 9
Vad händer? ja, dom orkar inte äta lika mycket skit! ;)

Svar: #27

Läs vidare →

Alla kommentarer

1
Liselott Norlin
2 februari 2014 9
Hej!

Jag är, enligt läkare, laktosintolerant - men - av någon outgrundlig anledning reagerar jag knappt på vanlig gammaldags helmjölk som är ohomogeniserad! Märkligt men bra, för den mjölken är ju nyttigare och godare. Helst skulle jag vilja dricka mjölken opastöriserad, men det är väl en utopi såvida jag inte skaffar egen ko. Jag är uppfödd på sådan mjölk och var nästan aldrig sjuk som barn och barnsjukdomarna fick jag lindrigt..

Grädde - hur är det med den? Jag hittar ingenstans på förpackningarna huruvida den är homogeniserad eller inte, vilket jag tycker borde anges. Dessutom tycker jag det borde finnas "double Cream" som går att finna i t.ex. England och som har runt 50 % fett och är jättegod. Självklart skriver jag till Arla och Norrmejerier om detta också, men om fler skriver skulle chansen att få igenom önskan vara större.

Med vänlig hälsning
Liselott Norlin, överviktig, men med utmärkta värden.. =)

Svar: #24
2
Nån
2 februari 2014
Men det är ju lättmargarin (hårt och flytande) i korgen med allt annat fett och gött. *lol*
3
kost-törstig
2 februari 2014
Lättmargarin och lättmjölk!
4
Sami
2 februari 2014
Att lättmargarin skjuter upp kanske har med prisdumpningen att göra...
Dessutom antar jag att statistiken inkluderar restaurangförsäljningen också, vilka framför allt väljer billiga alternativ när kunskapen brister.
5
Cavegirl IF
2 februari 2014 3
Halva påsen består av mat och halva av högprocessad skit.

Smör, vispgrädde, eko-ägg och en odefinierbar ost. Fine!
Lättmjölk, Lätta, Becel, flytande margarin och eh... något annat odefinierbart. Not so fine!

My not so humble opinion. ;-)
6
Anders A
2 februari 2014
Statistiken omfattar väl även inköpen från skolorna, sjukhusen och äldrevården, vilket väl är en ganska stor del av det hela vad gäller light-smörjan...
7
Maria Jonsson
2 februari 2014
Vad händer då om en person som äter kolhydratrik mat ökar mängden smör, ost och annan fet mat?

Att försäljningen av smör ökat kraftigt samtidigt som allt fler äter LCHF är ju inte så konstigt.

Svar: #13
8
Jim
2 februari 2014
Är ägg fet mat? :D

Svar: #9, #10, #11, #25
9
Svar på kommentar #8 av Jim
Kattmoster
2 februari 2014
Ägg innehåller ca 10 % fett, totalt sett. Äggulan innehåller närmare 30 % fett.
10
Svar på kommentar #8 av Jim
LenaK
2 februari 2014 1
Enligt Fineli innehåller kokt ägg 63 energiprocent fett! :-D

http://www.fineli.fi/food.php?foodid=8513&lang=sv
11
Svar på kommentar #8 av Jim
Snusmumrik
2 februari 2014 1
Jajamen den innehåller gott om fett men också massor av protein. Vi behöver en hel del protein därför att de är byggstenar i kroppen och inte "bara kalorier". För att jag inte ska behöva äta motbjudande stora mängder kött så äter jag 4 ägg varje dag.

För att kolesterolet i äggen inte ska bli skadat av värme så äter jag kokta ägg för det mesta.
12
Thomas Jansson
2 februari 2014 19
Den så kallade franska paradoxen - det vill säga att de trots högt ett högt intag av mättat fett har lite hjärt & kärlsjukdomar är i själva verket ingen paradox alls!

Mättat fett är helt enkelt inte farligt alls utom istället nyttigt!

Numera finns det ju oxå ekologiskt smör - det är bara att äta på,,,
13
Svar på kommentar #7 av Maria Jonsson
Gustav
2 februari 2014 9
Vad händer? ja, dom orkar inte äta lika mycket skit! ;)

Svar: #27
14
Tombola ;)
2 februari 2014 2
Den franska paradoxen har fått ett nytt innehåll. Det började florera rykten om barncancer och barnleukemi i närområdet till kärnkraftverk, bl. a. från Chalmers och Bo Bylund i Miljöpartiet. Så amerikanska forskare genomförde en metastudie och fann en fördubblad frekvens av barncancer och barnleukemi runt Världens alla kärnkraftverk. Utom i Frankrike, där sjunker frekvensen av dessa sjukdomar runt kärnkraftverken.

Förlåt, jag kunde inte låta bli.

Svar: #15
15
Svar på kommentar #14 av Tombola ;)
Snusmumrik
2 februari 2014 1
Du är förlåten och tackar för informationen.
16
Bonacera
2 februari 2014
Att margarin har ökat försäljningen beror i högsta grad på att Bregott definieras som margarin då det inte är rent smör utan innehåller rapsolja. Även fetthataren Claude M tror att bregott är margarin.Naturligtvis köper många Bregott istf margarin - därav ökningen.
Hur detta kunnat undgå Kostdoc är märkligt.
Tyvärr är Sverige ett u-land när det gäller att kunna välja olika smör efter smak.(Arla/Valio)

Svar: #17
17
Svar på kommentar #16 av Bonacera
Majoren
2 februari 2014 1
Bonacera, det du påstår är ju ganska anmärkningsvärt ,var har du hittat informationen att Bregott likställs med margarin i statistiken för att de innehåller rapsolja?
18
Karolina
2 februari 2014
Men är inte Bregott smör? Eller är det margarin?

Svar: #21
19
kost-törstig
2 februari 2014 1
Vad jag uppfattat så innehåller Bregott 80 % smör och 20 % rapsolja. Rapsoljan har man för att

hålla det rena smöret mjukt!

Svar: #22
20
Gustav
2 februari 2014
Sanna Ehdin här om margarinbluffen! : http://ehdin.com/?id=1368
21
Svar på kommentar #18 av Karolina
Majoren
2 februari 2014 2
Karolina, Bregott är en smörfettsblandning med 32% rapsolja, det behövs alltså inte ett petrokemiskt raffinader för att tillverka Bregott och de flesta är överens om att rapsolja är en för hälsan "neutral" vegetabilisk växtolja till skillnad från solrosoljan som är väldigt vanlig i margariner.
22
Svar på kommentar #19 av kost-törstig
Jrs
2 februari 2014
Det var förr för en 10 år sen, numer innehåller bregott bara 70% smör och 30% rapsolja.

Svar: #23
23
Svar på kommentar #22 av Jrs
kalaskurre
2 februari 2014
Och hur mycket vatten? Fetthalten är 75 % (smör innehåller 80 och rapsoljan 100 % fett) så en del vatten bör det finnas då fetthalten sjunker istället för stiger..
Arla marknadsför Bregott som en blandning av rapsolja, grädde och lite salt.. och då torde fetthalten ligga högre än 80%. Ngn som vet eller har räknat ut hur mycket vatten den innehåller?
24
Svar på kommentar #1 av Liselott Norlin
hemul
2 februari 2014 1
Den vanliga 40 procentiga grädden är inte homogeniserad. Hur det är med de andra vet jag inte.
25
Svar på kommentar #8 av Jim
hemul
2 februari 2014 1

Är ägg fet mat?

Jajamen! Ägg innehåller nästan lika mycket fett som protein. Ungefär 64 E% fett.
26
Leo
3 februari 2014 3
Att kalla något för paradox, som man gör med "den franska paradoxen", är egentligen en väldigt ovetenskaplig attityd. Ingen seriös forskare kallar något för paradox och sedan nöjer sig med det utan att gräva vidare. Att forskarvärlden ändå gjort det vad gäller mättat fett och den franska paradoxen, säger väl ändå en hel del om de ekonomiska intressena och bristen på kritiskt tänkande. Den övertygelse många haft om det mättade fettets fara i relation till den svaga bevisningen och alla de biokemiska fakta som talar mot det, har varit av religiösa proportioner. Ännu värre blir det när man hävdar att fransmännen klarar sig undan sjukdomarna pga deras relativt höga vinkonsumtion, vilka så klart är rena spekulationer. Det blir särskilt löjligt när man betänker att fransmännen i många år haft världsrekord i fettkonsumtion, med ett årligt intag som i "ister-tackor" räknat säkerligen skulle fylla den amerikanska guldreservern Fort Knox till bredden.
27
Svar på kommentar #13 av Gustav
Maria Jonsson
3 februari 2014

Vad händer? ja, dom orkar inte äta lika mycket skit!

Inte har då jag blivit mättare om jag fet ost och smör på en limpmacka av finmalet mjöl. Däremot blev jag fet och trött och fick hälsotrassel av den kombinationen.

Tänk om människor bara hör att mättat fett inte farligt och äter det samtidigt som dom äter en massa kolhydratrik mat.

Svar: #28
28
Svar på kommentar #27 av Maria Jonsson
Ann Kristin
3 februari 2014
Ja tänk. Vilken är din lösning? Att äta margarin?

Svar: #29
29
Svar på kommentar #28 av Ann Kristin
Maria Jonsson
4 februari 2014

Ja tänk. Vilken är din lösning? Att äta margarin?

Nej, jag äter inte margarin.

Ser du inget problem alls med att människor som äter blandkost börjar köpa fetare och mer ost och smör i tron att det är helt ofarligt?

Svar: #30
30
Svar på kommentar #29 av Maria Jonsson
Gustav
4 februari 2014
Återigen, ju mer fett du äter, desto mättare blir du tidigare och då rum för mindre "skräp"! Vilket mättar bäst tror du, en macka med rikligt med smör på , eller en macka utan? Om du svarar den utan , så vet jag inte hur du är funtad....
31
Maria Jonsson
4 februari 2014
Den mättar längre men inte tillräckligt länge. Hur mätt man blir tycker jag beror mer på vilken sorts bröd man äter och vad man äter tillsammans med smörgåsen.

Hur ser dina smörgåsar ut och hur länge känner du dig mätt efter att du ätit dom?

Svar: #32
32
Svar på kommentar #31 av Maria Jonsson
Gustav
4 februari 2014
Jag äter inte bröd ;) Kanske ibland något bakat på annat än spannmål. Vad tror du det är i brödet som gör att du blir hungrig snart igen? Riktig mat är såklart bättre att äta! :)

Svar: #33
33
Svar på kommentar #32 av Gustav
Maria Jonsson
4 februari 2014 1
Hur kan du då veta hur bra smörgåsar mättar?

Svar: #34
34
Svar på kommentar #33 av Maria Jonsson
Gustav
4 februari 2014
Det fanns en tid innan LCHF..... Fett har dubbelt energiinnehåll mot brödet. Om du då ersätter med ett lägre fettinnehåll, vad händer då? Du "tror" att om vi äter mer fett samtidigt med kolhydratsstinna varor så blir det farligt? Förklara hur?

Svar: #35
35
Svar på kommentar #34 av Gustav
Maria Jonsson
4 februari 2014
När det finns gott om kolhydrater så prioriterar kroppen att förbränna dom och lagra fettet. Det kan också leda till insulinresistens.

Svar: #36
36
Svar på kommentar #35 av Maria Jonsson
Vox Humanae
26 februari 2014
Du har som vanligt helt fel i ditt resonemang och det får mig att fundera på om du antingen är ett internettroll eller om du helt enkelt inte har tillräcklig tankeförmåga för att förstå.
Kroppen väljer alltid att i första hand omvandla de snabba kolhydraterna till kroppseget fett. Att omvandla ätet fett till kroppseget fett är en komplicerad och energikrävande process och därför väljer kroppen att inte slösa energi på det. Fettet sparas i stället, mestadels i magsäcken och det används undan för undan som bränsle för kroppen. Det är därför som man blir mätt under lång tid när man äter normala mängder fett. Det du kallar mättnad efter att ha ätit grovt bröd är bara förstoppning. Det uppstår därför att tarmen inte orkar hantera allt det osmältbara materialet.

Lämna en kommentar Avbryt svar

Äldre inlägg