”Striden om maten missar evolutionen”

Mejeri_1063510c[1]

Bör vi äta som våra förfäder för att undvika moderna sjukdomar? Ja, det är en utmärkt idé.

Sveriges sedan länge främste förespråkare av stenålderskost, dr Staffan Lindeberg, är delförfattare till en debattartikel på SvD idag:

SvD: Striden om maten missar evolutionen

Jag håller med om det mesta. Dock är inte mat nödvändigtvis farlig bara för att vi inte ätit den i miljoner år. Ny mat som liknar gammaldags mat kan vara helt ok. Och fetare mejeriprodukter kan (med viss tvekan) kvala in på det viset. Resultatet blir en godare och enklare kosthållning för nordbor, som dessutom har en ny genetisk anpassning till mjölkprodukter, laktostolerans.

Vidare tvivlar artikelförfattarna på att stora mängder kolhydrater i sig är ett problem. Det finns nämligen gott om urbefolkningar som ätit hög andel grövre kolhydrater (rotfrukter etcetera) utan problem. Men ingen har ätit stora mängder rent socker eller vitt mjöl.

Snabbsmälta kolhydrater i obegränsad mängd året om åt ingen på stenåldern. Så visst kan just den nya maten tänkas vara en huvudorsak till många av dagens sjukdomar. Kanske behöver vi inte äta och leva exakt som på stenåldern för att hålla oss friska.

Tidigare om stenålderskost

136 kommentarer

Toppkommentarer

  1. Jonas
    Medelåldern under jägare-samlaretiden (paleolitisk tid) var 40 år, men det var väldigt få som dog just vid 40 års ålder, som ju är ett Medelvärde. Spädbarnsdödligheten var hög (30-50% som för de flesta däggdjur), många dog i strid med vilda djur, i krig eller av enkla inflammationer. De som klarade sig genom barndomen och undvek skador blev uppåt 80 år. Dock inga dementa rullstolsbundna gamlingar, utan vitala som en 20-åring. Jämför med västra Nordamerikas indianer för 150 år sedan som levde paleoliv - de blev mycket gamla. Apachehövdingen Geronimo blev t ex 80 år.

    Vid jordbrukets inträde (neolitisk tid) sjönk medelåldern med cirka 5 år, tänderna drabbas av karies och medellängden sjönk 1,5 dm (!). Anledningen till att medelåldern är hög idag stavas hygien, antibiotika och kirurgi. Frågan är dock om inte "hälsoålder" är ett bättre mått. Vad är det för liv att sitta dement och äta landstingets mikromat för att höja medellivslängden? "Hälsoåldern" var som högst under paleolitisk stenålder, den är vi ännu inte i närheten av.

    Läs vidare →
  2. Niclas
    Exakt! Inte kolhydrater, utan socker och mjöl. Däremot då man väl blivit överviktig är det dags att begränsa övrig stärkelse (ris, potatis) tills man är i form.
    Svar: #4
    Läs vidare →
1 2 3

Alla kommentarer

  1. Gustav
    Fortsätt du att tro det och räkna dina kalorier .. Jag äter ibland mer kalorier än jag gjorde på kolhydratskost förr och går NER i vikt ! Varför tror du jag går ned ? Ljuger jag eller räknar fel ?
    Sams exempel i våras .. åt 5800 kcal och gick knappt upp i vikt men förlorade midjemått ? Enligt dig så gjorde han ju av med allt då , men varför ?
    Svar: #106
  2. Gustav
    Nu var det ju inte jag som ägde en kanin ....
    Svar: #104
  3. evah
    # evah
    det är knappast kolhydrater som gör att jag verkar arg :) närmare är det att du framstår arrogant och ignorant, och tror dig veta vad jag äter.
    Jag vet inte vad du äter och tror mig inte veta det heller.Jag har däremot frågat dig vad du äter .Du tycker jag framstår som arrogant och ignorant ,det får stå för dig och din tolkningsförmåga.
    Jag tolkar dig som en arg messersmith med ett stort behov av att alltid få rätt. Och den tolkningen står jag för. :)
  4. evah
    Gustav! Har du ingen kanin? :) Har man inte bättre koll så hjälper inte flerårig utbildning till för att öka trovärdigheten i utsagor av vad mån de än torde vara.
    Svar: #105
  5. Gustav
    hehe nee har ingen ;) Men jag känner lammuppfödare !! Dom vet hur man ska få lammen feta och inte är det med gräs när dom går fria i hagen ...
    Svar: #109
  6. Kalle
    Jag räknar inga kalorier, skulle aldrig falla mig in. Jag springer 12-15 mil/vecka så jag har motsatt problem. Jag behöver se till att få i mig enormt mycket mat. Snabba och långsamma kolhydrater, mycket fett, mycket protein, massvis med sallad och frukt osv.

    Men om jag nu skulle sluta med seriös marathonträning så skulle jag inte heller räkna några kalorier. Jag skulle fortsätta äta som jag gör, fast mindre av allt.

    Ang Sams exempel så säger det ju absolut ingenting. Vad en person påstår sig göra på en blogg har ingen som helst relevans i något sammanhang.

    Fortsätt du att tro det och räkna dina kalorier .. Jag äter ibland mer kalorier än jag gjorde på kolhydratskost förr och går NER i vikt ! Varför tror du jag går ned ? Ljuger jag eller räknar fel ? Sams exempel i våras .. åt 5800 kcal och gick knappt upp i vikt men förlorade midjemått ? Enligt dig så gjorde han ju av med allt då , men varför ?

  7. Stefan
    För att återgå till bloggartikelns huvudämne, paleolitisk kost, och hur väl (eller inte) den traditionella argumentationen förhåller sig till den vetenskapliga metoden och var argumentationen brister ibland. Se/lyssna på Matieu Lalondes utmärkta utläggning/analys i denna intervju "The Science Behind the Paleolithic Diet":

    http://www.youtube.com/watch?v=bmL0gKEz00Q

  8. morgengry
    Ursäkta så Gustav att du inte har en kanin ;)

    Vilken tur att ni då vet alla fakta om naturlig föda för alla arter.
    Nu läggar jag ner och går till jobbet istället :D

  9. evah
    Vet du om han har någon utbildning för annars så har han naturligtvis fel , hur rätt han än har.
    Helst skall han vara professor ,men högskoleutbildning duger också.
    Är han självlärd så är det allra bäst ,men det räknas inte.
    I bland blir det bara för jobbigt med dessa små bilar som flyger så högt.
  10. D

    det faktum att det finns miljoner och åter miljoner människor som lever smala, friska liv på högkolhydratskost.
    Ta en tur till Kinesiska landsbygden och se om du hittar några tjocka risätare

    Dessa människor har sannolikt bra insulinkänslighet. De som har dålig insulinkänslighet har lätt för att gå upp i vikt och svårt att gå ner, under förutsättning att de äter kolhydratrik mat (även i mindre mängd, men inte så lite att det kallas lågkolhydratkost, det vill säga att man som överviktig inte får viktnedgångseffekten då blodsockret och därmed insulinet höjs). Smala friska människor med bra insulinkänslighet kan äta ris, frukt, potatis och rotfrukter utan att gå upp i vikt. Människor med dålig insulinkänslighet får ett större insulinpåslag, och kan därför faktiskt gå upp i vikt av dessa livsmedel och rekommenderas alltså, i enlighet med LCHF, att undvika dessa livsmedel.

    En människa kan vara tjock av olika orsaker. Man kan ha en sjukdom som gör att man blir tjock. Man kan ha en sjukdom som kräver en medicin som gör att man blir tjock. Men de allra flesta som är tjocka är det för att de har dålig insulinkänslighet. Detta är mycket vanligt, 1/2 av Sveriges befolkning och 2/3 av USA´s befolkning lider av detta.
    Person A är smal. Person B är överviktig. Person C lider av grav fetma. Om dessa tre äter lika stora portioner kolhydratrika livsmedel så får de sannolikt olika stora insulinpåslag. Det kan vara så att C äter minst av alla, men ändå går upp i vikt. Smala människor som motionerar mycket och som aldrig haft problem med övervikt och som inte är bekanta med begreppet insulinkänslighet resonerar som du, Kalle:
    Fel.
    Kunskap om insulinkänslighet är nyckeln till viktnedgång, men du behöver den inte, du vill inte ha den, ändå är du här och skriver andra på näsan. Jag är en av många före detta överviktiga som motionerat ihärdigt och ätit lågkalori-mat i åratal utan att gå ner ett hekto. Med LCHF gick jag ner till en normal vikt, för med LCHF behöver min och din och alla andras kroppar mindre insulin. Information om insulinkänslighet finns om du söker, men du vill inte ha information. Så vad är det du vill? Att människor runt omkring dig ska förbli tjocka så att du ser smal och duktig ut?

    Svar: #112
  11. Slacktivisten

    Att man inte blir fet av kolhydrater, naturligtvis.

    Visst kan man bli fet av kolhydrater.

    http://sv.wikipedia.org/wiki/Fettsyrasyntes

    Det ironiska är att det är palmitinsyra kroppen tillverkar av glukos.

  12. evah
    Så mycket bra och klokt skrivet,tråkigt nog tror jag inte att Kalle vill föstå.
    Svar: #113
  13. D
    Det gör inget. Det finns andra som läser, som vill förstå och som vill ha kunskap, som kan få sig en tankeställare - en knuff åt rätt håll. "Rätt håll" är att ifrågasätta, kritisera, tänka själv, läsa själv och prova själv. Vidga vyerna och dra nytta av andras erfarenheter, vilket inte är lätt för personer som har snäva kretsar.
    Svar: #114
  14. evah
    Därför är det så viktigt att de inte får stå oemotsagda utan att vi påvisar deras brister i sitt ologiska resonemang.
  15. morgengry
    En snabb sökning på häst, ger många beskrivningar på att hästar kan bli feta på bete, jag har valt 3, så kan du söka vidare själv :)

    ""Ja, hon är på bete men hon är inne på natten ju"
    Kommentar: Om hon är såhär fet trots att hon är inne på natten så kanske denna häst inte ska vara på bete över huvud taget. Du gör inte din häst en tjänst. Kanske räcker det med beteshage 2 dagar i veckan?"
    http://www.hippson.se/blogs/VeterinarStudenterna/min-hast-ar-inte-fet...

    "Blir hästen fet måste man reducera betestiden, sätta på någon form av munkorg eller hitta en bra skogshage med väldigt magert bete i. Vissa hästar kan inte gå på bete över huvud taget."
    http://www.equileja.se/foder/hur-man-skall-tanka-kring-foder-till-sin...

    "Det är helt normalt att hästen går upp lite i vikt under betet, oftast försvinner extrahullet när ridningen kommer igång igen."
    http://www.agria.se/hast/artikel/tjocka-hastar-mar-inte-bra

  16. evah
    Boven i dramat heter KRAFTFODER som inte är naturlig föda för hästar---------:xempel på olika kraftfoder är olika sorters spannmål som havre och korn. Till kraftfoder räknas också kli, betfor, soja, linfrö och olja. Pellets och müsliblandningar är en blandning av olika kraftfoder.:----------
    inte med bästa vilja i världen kan någon påstå att det är naturlig föda för hästar.

    :---http://www.hastfoderradgivning.net/Hastfocus.pdf----:

    Skippa skitkäket till dina djur så mår de bra.

    Svar: #117
  17. morgengry
    Nu finns det ju en del hästar, isär ponnys och kallblod, som blir feta på bete UTAN nån kraftfodergiva alls!

    Boven i dramat för dessa hästar är att, de är FÖR anpassade för att utnyttja näringen som finns i gräs, och därför INTE tål att gå på vanliga betesmarker.

    Istället ska de gå på magra beten OCH tränas/motioneras OCH bantas ner på vintern.

    Men likväl blir de feta på bete, för att de SKA bli feta! Så de har tillräckligt med energi när det inte finns nåt bete. :)
    Kom ihåg att husdjuren är avlat fram långt innan vi fick tillgång till kraftfoder. Och det är isär de husdjur som levt i kalla och karga dela av världen som tål kraftigt bete (och kraftfoder) sämst. Som ex islandshästen och fjordhästen.

    Att hästar (och andra djur) blir feta av (för mycket) kraftfoder, som spannmål och pellets m.m. det vet alla som jobbar med djur. Och det har jag häller aldrig sagt att de inte gör.

    Men det finns massor med exemplar på djur som får deras naturliga föda, OCH blir feta på köpet, om det inte finns nån begränsning på födointaget.

    Svar: #122
  18. evah
    Morgengry lev du i din tro , so far har du inte en enda gång lyckats bevisa något du påstår.
    Svar: #119
  19. morgengry
    OMG !!
  20. ATIX
    Skojar du med oss? Vilka husdjur äter sin naturliag föda? Vad jag vet får de flesta äta det som säljs i livsmedelsbutiken eller möjligen en bra djuraffär. Om du påstår dig att dessa husdjur ätit denna mat sedan flera miljoner år tillbaka så vill jag höra hur det var möjligt!

    Antagligen har flera andra redan påpekat detta men ville ändå flika in med detta ifall det otroligt nog missats!

  21. Jrs
    Vet inte hur ni tänker som skriver att djur i naturen inte äter sej feta..köttätande rovdjur har däremot inte mycket till överskottslager av fett.. men växt/gräsätare iaf i norden äter sej ju feta under sommarhalvåret för att ha fett att ta ur under vintern.
    Dom blir ju naturligtvis inte överviktiga och "oviga" men rejält med fett lägger dom på sej..
    Jag har sett många älgar och renar med mellan 5-10 cm fettlager längs ryggen och ut efter sidor och stek, djuren har i princip varit helt vita av fett.. Men att dom lägger på sej det är ju helt i sin ordning och är så som det är tänkt att vara..
    Svar: #123, #126
  22. Anne
    Ge mig ett exempel på en häst som i sin naturliga miljö är fet. Alltså en vildhäst.
  23. Lasse1
    Vi pratar om djur som utvecklar fetma, inte som lägger på sig extra pga årstid.
    Utan djur som växer och växer okontrollerat
    (som människor gör ;) )
    dessa djur finns troligtvis endast i mänsklig regi.
    om inte någon har ett exempel
    Svar: #124
  24. Jrs
    He he, ja det är ju sant, det finns inga djur i det vilda som äter sej så fet att dom till slut inte kan röra sej.. det är bara vi människor som gör så och drar med oss våra husdjur i förfallet :-)
  25. evah
    Gräsrötterna finns där för djuren och låter sig inte ryckas upp av fanatiska djurskötare.Ej heller skräms vi va maktgalna professorer.
  26. MickeB
    Det kan inte stämma det du skriver, alla vet ju att viltkött är så fettsnålt :-)
    Det finns ju en anledning till att man föredrar att jaga älg och slakta ren på senhösten. De är som fetast då och jag tror inte att fettet slängdes bort innan vi blev skrämda för fett.
    Svar: #127
  27. Jrs
    Tja..kanske viltkött anses magert därför att all "åvafeta" alltid skärs bort på slakterierna,..det är ju som sagt livsfarligt att äta och lapparna här uppe i norr skar säkert bort allt fett från djuren dom slakta och åt.. ;-)
  28. morgengry
    OK
    Alla ni som motsätter sig att djur kan bli feta på deras naturliga mat.
    Kan ni då förklara för mig VAD händer om en gräsbetare (älg, ko, häst, får whatever) får obegränsat med gräs året om? Alltså OM de nu äter upp sig innan vintern, MEN det aldrig blir vinter och snålt med mat.
    VAD händer då??

    JU det kan jag säga, det händer EXAKT det samma som med människor som har FRI tillgång på all mat hela dygnet och hela året.
    De blir feta! :)

    DET jag har försökt säga hela tiden är att det inte räcker att äta (för människan) naturlig föda, man måste också på nåt sätt ha en begränsning.
    Vissa individer klarar den begränsningen superbra med att lyssna till deras egna mättnadskänslor. Mens att vissa andra INTE klarar av det. Och om man ska prata paleo och varför det (borde) vara mera hälsosamt än vår moderna livsstil. Då KAN man inte bara prata om maten. Man MÅSTE prata om de andra aspekter i en paleolivsstil också, som fasta, årstidsbunden kaloribegränsning, fysisk aktivitet, stress, barnafödande m.m.

    Alla djur som i deras naturliga miljö, lägger på sig ett fettlager inför vintern (eller torkperioden). De har möjlighet att bli feta ifall det ALDRIG blir vinter (torka).

    Det är väl inte så svårt att förstå?

    Svar: #130
  29. evah
    I bland får jag förmånen att läsa otroligt intelligenta inlägg på denna blogg.
  30. Lasse1

    JU det kan jag säga, det händer EXAKT det samma som med människor som har FRI tillgång på all mat hela dygnet och hela året

    LOL, Jag äter allt fett jag orkar och har hitintills gått ner 20g från 103 till 83 :)
    rör mig ytterst lite, men så äter jag LCHF förstås :)

    Svar: #131
  31. morgengry
    Lasse!
    Och varför i hela världen skriver du det?

    PÅ vilket sätt hänger det ihop att DU äter LCHF och går ner i vikt, och att djur som endast äter deras naturliga föda KAN blir feta?

    Är det svårt att läsa det jag skriver? Då förlåt för att jag inte är svensk, och ibland skriver jag inte helt felfritt, och då blir det kanske svårt för ni andra att läsa.

    Verkar som att vissa har fåt för sig att jag är emot LCHF, och då ska precis ALLT jag säger kritiseras på ett otroligt barnsligt nivå.

    Vissa här verka veta allt om hur djur (och människor) reagerar på deras foder. Vissa har en kanin, vissa känner nån som har ett får, några har katt, några har hund, vissa har tillomed set en häst :)
    Grattis säger jag bara!
    Kan ni inte stänga in er och skriva en bok istället? ;)

    Svar: #133
  32. Andreas Persson
    Hitler misslyckas med lowcarb. Asgarvade när jag såg videon.

    http://m.youtube.com/watch?v=773hzYEq22s&feature=youtu.be&d...

  33. Beholder
    Du är inte den enda som har svårt för att nå fram till den mannen Han vill helt enkelt inte bli nådd med någon information som inte passar in i hans världsbild. Det är inget fel på hur du uttrycker dig i text.
  34. Gustav
    Någon borde verkligen ta krafttag mot alla stackars feta djur i naturen .. lära dom kaloriräkning kanske ? För det är ju enda sättet .... vet ju alla ! Eller .. ;)
    Svar: #135
  35. evah
    Kaloriräkning är viktigt för alla tycker

    //evah med h

  36. Helena

    Björnen är ju en jojobantare.

    Underbar kommentar! :-D

    Men faktiskt, björnar håller ju nästan 5:2 diet! Fast i månader... ;-) Helt naturligt, år ut, år in.

1 2 3

Lämna en kommentar

Svar på kommentar #0 av

Äldre inlägg